хліб

Хлібозавод «ЧАНТА МАУНТ» на Київщині є приватним підприємством, яке спеціалізується на виготовленні заморожених хлібобулочних виробів та до руйнації російськими снарядами було найбільшим в Україні промисловим виробником замороженого хліба та круасанів.

Збільшення цін на хліб і хлібобулочні вироби на 5-10% варто очікувати до кінця 2023 року в Україні.

Столична пекарня «Спельта» створила «хлібну підписку». Зокрема, було розроблено чат-бот, у якому можна оформити підписку на щотижневу доставку випічки та хліба.

Українські аграрії за підсумками збору озимої пшениці мають більший урожай, ніж минулого року. Натомість виникають запитання до якості цих зернових.

«Запорізький хлібокомбінат №1», що входить до складу HD-group та розташований у Запоріжжі, відновив співпрацю з Ізраїлем. А саме — було виготовлено та експортовано партію кондитерських виробів «Пряник Кошерний».

Хлібозавод «Чанта Маунт» у Нових Петрівцях Вишгородського району на Київщині відновлює роботу.

17-18 серпня у м. Вінниця (готель «Франція») у межах Всеукраїнської конференції-виставки «Хлібна індустрія-2023» будуть розглянуті найбільш актуальні питання зернопереробного комплексу України.

Минув рік, як у Києві біля Золотих воріт у піцерії TC Pizza відкрилася пекарня Leilia Bakery. У цей непростий час команда однодумців не лише змогла втримати бізнес, але й планує розширення виробництва, адже завдяки якісній продукції напрацювали чимало клієнтів, яким уже не вистачає хлібобулочних виробів.

З початком окупації приватній пекарні «ХлібОК» на Чернігівщині довелося скоротити асортимент продукції, але паралельно з цим збільшили обсяги виробництва, адже потрібно було забезпечувати велику кількість людей, оскільки іншого хліба в громаду не завозили.

Оголошено робочу програму конференції-виставки «Хлібна індустрія-2023» (готель «Франція», м. Вінниця), яка відбудеться 17 та 18 серпня 2023 року.

«Від зернини до хлібини» — популярна і ефективна стратегія виробництва. Саме такої дотримуються у компанії ТОВ «Агроіст Бейкінг енд Міллінг», де виготовляють продукцію для популярних столичних магазинів.

Всеукраїнська асоціація пекарів (ВАП) у партнерстві зі спілкою «Борошномели України» та Agro Marketing Agency 17-18 серпня 2023 року в м. Вінниця (готель «Франція», вул. Соборна, 34) оголошують про проведення Першої національної конференції-виставки «Хлібна індустрія».

Пекарня «Жицень», яка знаходиться у Рівному, випікає чорний хліб.

Ціни на борошно та хліб зростуть 7-10% у результаті подорожчання автомобільного пального.

Два роки тому в селі Щаслива на Вінниччині в ангарі ФГ «Фемелі» з’явилася невелика пекарня, яка виготовляла до 20 хлібин на день. Сьогодні тут уже виробляють 1,5 тис. одиниць продукції.

Два роки тому у селі Щаслива на Вінниччині в ангарі ФГ «Фемелі» з’явилася невелика пекарня, яка виготовляла до 20 хлібин на день. Сьогодні тут уже виробляють 1,5 тис. одиниць продукції — 10 видів хліба і 15 видів випічки.

Якщо можеш допомогти — зроби це. З початку свого заснування ДП «Зееландія» в Україні витрачає певний відсоток прибутку на благодійність. Однією з таких ініціатив є підтримка проєкту «Перспектива 21.3», що опікується дітьми з ментальною інвалідністю, а також допомагає проєктам «Голландська пекарня 21.3» та «Кафе 21.3», де проходять виробничу практику «сонячні» діти.

Петро Георгіу займається випіканням хліба майже 15 років. У пекарні в Тернавці, що на Буковині, готують булочки, маленькі калачі, хліб та сайки. Переважно працюють на замовлення. Мають магазин у Герці та возять випічку у сусідні села.

Українська Zeelandia привносить власні технологічні рішення та ноу-хау в роботу міжнародної однойменної групи компаній. Оскільки Zeelandia досі залишається сімейним бізнесом, локальні виробництва мають більше свободи, але й більше відповідальності щодо своїх рішень. Головне, що об’єднує компанії по світу, — це високі вимоги до стандартів якості.

Якщо в рецептурі хлібобілочних продуктів як альтернативу звичному крохмалю використовувати борошно з амілопектиновим типом крохмалю ваксі, термін придатності виробів продовжується з 5 до 7 днів.