алкоголь

Склад компанії «Хані Баджер», яка виробляє крафтові алкогольні напої, повністю знижено внаслідок обстрілу російських військ.

У Києві 12–13 червня професійна спільнота збереться на головну галузеву подію року — виставку‑форум «Міцний Крафт 2026». Це простір для діалогу виробників, ритейлу, HoReCa, експертів, технологів, державних інституцій та інвесторів про майбутнє українських міцних крафтових напоїв.

Повномасштабна війна для багатьох українських бізнесів стала моментом випробування, а для когось — точкою старту. Крафтова дистилярня з Львівщини Lipsha Distillery — серед тих, хто наважився запустити виробництво у 2022 році попри всі ризики. Сьогодні ж команда не лише успішно розвиває виробництво, а й формує власне бачення «українського джину» — із локальними інгредієнтами, чіткою технологією й амбіціями виходу на європейські ринки.

Попри появу законодавчого статусу, регуляторне навантаження для малих виробників залишається значним і у багатьох аспектах наближеним до вимог для великих підприємств.

Найбільші бар’єри для малого виробника дистилятів — це відносно висока вартість входу, складність дозвільних процедур, регуляторна модель, яка історично створювалася для великих спиртових підприємств, та непередбачуваність змін у податковому полі.

Україна має власні історичні національні напої. Але на відміну від Америки, Франції, Італії чи країн Східної Європи вони досі не захищені як географічні зазначення. Наразі ведеться робота зі створення Національного реєстру алкогольних напоїв.

Крафтова дистиляція — це не просто алкоголь, а інструмент глибокої переробки української аграрної продукції. Замість того, щоб експортувати мед, зерно чи фрукти як сировину, дистилери можуть створювати продукт, що має у 5–10 разів більшу додану вартість.

В Україні вже працює кілька десятків легальних крафтових дистилерів — це понад 30 винокурень. І хоча у виробників досі виникають певні складнощі, за останні місяці галузь почала формуватися більш системно.

Україна імпортувала агропродовольчої продукції на $9,12 млрд, що на 13% більше, ніж роком раніше ($8,08 млрд).

Нетрадиційні смаки пива завойовують український ринок. За підрахунками «Уманьпива», попит на такі сорти у нас зріс на 32% за останній рік.

Івано-Франківщина — край, де земля пам’ятає більше, ніж здається. Саме тут виноробство — це не про масове виробництво, а про любов до своєї справи, характер і терпіння. Крафтова виноробня CHARA & GARRA — яскравий приклад того, як традиція й експеримент народжують смак з історією. Умови вирощування винограду в світі змінюються, і зараз перспективи українського клімату значно цікавіші, ніж в Італії та Франції.

Експортно-кредитне агентство (ЕКА) у 2025 році підтримало український експорт на 10,43 млрд грн, що у 1,4 раза більше, ніж роком раніше (7,53 млрд грн).

Різке скорочення попиту на віскі, коньяк і текілу призвело до накопичення рекордних запасів непроданого алкоголю у найбільших світових виробників.

Найбільше в Україну імпортується органічних алкогольних напоїв та дитячого харчування. Імпортного органічного дитячого харчування дуже багато споживається попри наявні вітчизняні органічні бренди, які не дорожчі за імпорт. Серед алкогольних напоїв до України завозять переважно органічні вина.

Дніпровська пивоварня MOVA випустила книгу «Історія пивоваріння в Дніпрі». Фактично це перше в Україні системне дослідження локальної пивної культури.

Бренд Jack Daniel’s додав до свого асортименту віски з ожиною. Його назва — Jack Daniel’s Tennessee Blackberry.