споживання

Соціальні мережі сьогодні — найбільш впливове джерело, яке вирішує, що буде купувати споживач. 72% покоління зумерів проводить час у соцмережах і саме там обирає, який продукт споживатиме.

Виробник food-індустрії йде в ногу з часом, підлаштовуючись до глобальних трендів, які формують споживачі.

Базові потреби залишаються головною статтею витрат для українців. Найбільша їх частка припадає на товари та послуги першої необхідності — 84% місячного бюджету. І це значно більше, ніж витрачають європейці. Зокрема, у Німеччині та Нідерландах цей показник становить 56-59%.

Для професійного виробника картоплі найкращим є той сорт, який стабільно гарантує високу товарну врожайність і є затребуваним на ринку. Однак сьогодні під час купівлі картоплі для споживання часто навіть не можна визначити, який це сорт і хто його виростив.

Обсяг експорту соняшникової олії у 2025/26 МР складе 4,1 млн т, що на 14% менше попереднього маркетингового року.

Війна суттєво змінила поведінку споживачів на ринку громадського харчування. Якщо раніше ключовими факторами були сервіс і впізнаваність бренду, то сьогодні дедалі більше значення має ціна. Про це розповів засновник «ЛА П’ЄЦ», а також «Піца Романа» та Pizza Hot Роман Боднар у подкасті «Що з економікою?» Центру економічної стратегії.

Основним драйвером зростання ринку рослинних протеїнів у світі є здорове довголіття. Середня тривалість життя людей збільшилася завдяки правильному ставленню до харчування. Споживачі свідомо підбирають раціон, який дозволяє досягти певних цілей.

Споживачі дедалі більше уваги приділяють терміну зберігання соусів. Це пов’язано, насамперед, із відключеннями електроенергії. Зростає попит серед населення і на нові для України смаки.

Розпочато приймання заявок на VIII Favorite Food & Drinks — міжнародний незалежний професійний дегустаційний конкурс для виробників харчових продуктів, ритейлу та HoReCa. Він допомагає виробникам заявити про себе, знайти свого споживача та зайняти гідне місце в ритейлі.

Імпорт соусів Україною наразі вдвічі менший за експорт, і динаміка зменшується як у натуральному виразі, так і в грошовому.

Україна експортує майже вдвічі більше соусів, ніж імпортує, відповідно, значення обсягів виробництва перевищує значення обсягів споживання соусів.

У Німеччині 65% споживачів стурбовані наявністю ГМО у харчових продуктах, а дослідження FH Münster 2022 року показало: позначка «Без ГМО» є другою за важливістю серед усіх якісних маркувань, поступаючись лише походженню продукту з певного регіону.

У HoReCa споживання соусів знизилося і становить до 20%.

Сьогодні споживач більше орієнтується на м’ясні заморожені продукти, зокрема випічку з м’ясною начинкою. Натомість солодкі складники в тісті втрачають популярність.

Виробники пропонують споживачам величезний асортимент безалкогольних напоїв, які відрізняються за складом, виглядом і смаком. Трендом стають інноваційні для України напої, які вважаються продуктами здорового харчування.

Ринок заморожених продуктів стрімко зростає. У світі ріст категорії відбувається на 5-6% з року в рік.