хліб

17-18 серпня у м. Вінниця (готель «Франція») у межах Всеукраїнської конференції-виставки «Хлібна індустрія-2023» будуть розглянуті найбільш актуальні питання зернопереробного комплексу України.

Минув рік, як у Києві біля Золотих воріт у піцерії TC Pizza відкрилася пекарня Leilia Bakery. У цей непростий час команда однодумців не лише змогла втримати бізнес, але й планує розширення виробництва, адже завдяки якісній продукції напрацювали чимало клієнтів, яким уже не вистачає хлібобулочних виробів.

З початком окупації приватній пекарні «ХлібОК» на Чернігівщині довелося скоротити асортимент продукції, але паралельно з цим збільшили обсяги виробництва, адже потрібно було забезпечувати велику кількість людей, оскільки іншого хліба в громаду не завозили.

Оголошено робочу програму конференції-виставки «Хлібна індустрія-2023» (готель «Франція», м. Вінниця), яка відбудеться 17 та 18 серпня 2023 року.

«Від зернини до хлібини» — популярна і ефективна стратегія виробництва. Саме такої дотримуються у компанії ТОВ «Агроіст Бейкінг енд Міллінг», де виготовляють продукцію для популярних столичних магазинів.

Всеукраїнська асоціація пекарів (ВАП) у партнерстві зі спілкою «Борошномели України» та Agro Marketing Agency 17-18 серпня 2023 року в м. Вінниця (готель «Франція», вул. Соборна, 34) оголошують про проведення Першої національної конференції-виставки «Хлібна індустрія».

Пекарня «Жицень», яка знаходиться у Рівному, випікає чорний хліб.

Ціни на борошно та хліб зростуть 7-10% у результаті подорожчання автомобільного пального.

Два роки тому в селі Щаслива на Вінниччині в ангарі ФГ «Фемелі» з’явилася невелика пекарня, яка виготовляла до 20 хлібин на день. Сьогодні тут уже виробляють 1,5 тис. одиниць продукції.

Два роки тому у селі Щаслива на Вінниччині в ангарі ФГ «Фемелі» з’явилася невелика пекарня, яка виготовляла до 20 хлібин на день. Сьогодні тут уже виробляють 1,5 тис. одиниць продукції — 10 видів хліба і 15 видів випічки.

Якщо можеш допомогти — зроби це. З початку свого заснування ДП «Зееландія» в Україні витрачає певний відсоток прибутку на благодійність. Однією з таких ініціатив є підтримка проєкту «Перспектива 21.3», що опікується дітьми з ментальною інвалідністю, а також допомагає проєктам «Голландська пекарня 21.3» та «Кафе 21.3», де проходять виробничу практику «сонячні» діти.

Петро Георгіу займається випіканням хліба майже 15 років. У пекарні в Тернавці, що на Буковині, готують булочки, маленькі калачі, хліб та сайки. Переважно працюють на замовлення. Мають магазин у Герці та возять випічку у сусідні села.

Українська Zeelandia привносить власні технологічні рішення та ноу-хау в роботу міжнародної однойменної групи компаній. Оскільки Zeelandia досі залишається сімейним бізнесом, локальні виробництва мають більше свободи, але й більше відповідальності щодо своїх рішень. Головне, що об’єднує компанії по світу, — це високі вимоги до стандартів якості.

Якщо в рецептурі хлібобілочних продуктів як альтернативу звичному крохмалю використовувати борошно з амілопектиновим типом крохмалю ваксі, термін придатності виробів продовжується з 5 до 7 днів.

Тупичівська тергромада (Чернігівщина) виграла 500 тис. грн на реалізацію проєкту «Хліб з душею», який став одним із переможців фінального пітчингу серед проєктів соціальних підприємств, проведеного БО «Платформа соціальних змін».

Хлібопекарі не можуть залучати кредитні кошти, оскільки вони досить дорогі, а діючі пільгові кредитні програми — обмежені. Наприклад, програма «5-7-9%» має ліміт у 60 млн грн.

Діючий хлібозавод у м. Сквира Київської області потужністю 15 т на добу виставили на продаж.

За два тижні до Великодня у Сергіївській пекарні на Полтавщині стартує прийом замовлень на паски. Кожну десяту з них планують особисто відвезти нашим бійцям на фронт.

Італійський соціальний кооператив Pausa Café презентував на Львівщині гуманітарний проєкт «Хліб для миру в Україні». У фермерів зі Львівщини закупили зерно, експортували його в Італію та почали випікати хліб.

Пекарня «Хатинка пекаря» у Бучі щодня випікає близько 200 буханок хліба. Тісто тут замішується руками, воду привозять із джерела, а випікають усе в дровяній печі.