крупа

Щоб фермеру було цікаво сіяти нішеві культури, потрібно розширювати зовнішні ринки, збільшувати попит на ці культури, щоб формувалася стабільна ціна. Також хорошим варіантом могло би стати вирощування нішевих культур під замовлення, під форвардні контракти.

Ще нещодавно Україна була лідером у світі з виробництва гречки, а сьогодні втратила цю позицію. Минулий рік показав мінусовий рекорд за всі роки незалежності — тоді культурою засіяли 57 тис. га. Найкращим для виробників гречки був 2000 рік — площі сягали майже 550 тис. га, з яких зібрали 450 тис. т.

Фахівці компанії «Оліс» дослідили гречку за фракційним складом і визначили, що екологічно вирощену крупу переробити складніше, ніж ту, яка росла з використанням хімії.

Вінницький КХП №2 переробляє гречку і орієнтується на В2С ринок, відповідно, стикається з проблемами якісної сировини: більше 1000 т на місяць підприємству ніде взяти.

Розвиток українського ринку гречки гальмує цінова невизначеність, а також зовнішньоторговельні фактори.

Середня споживча ціна гречаної крупи у грудні 2025 року становила 44,88 грн/кг, що на 5,5% більше порівняно з листопадом (42,55 грн).

Антимонопольний комітет України (АМКУ) дозволив виробнику круп у Харківській області придбати агропідприємство, яке працює у цьому ж регіоні.

Компанія ЕКОР 2025 року відкрила новий завод із виробництва пластівців.

Зростання попиту на безглютенові продукти в Європі робить пшоно привабливим товаром. Крім того, тривалий термін зберігання та зручність використання підвищують його конкурентоспроможність на міжнародних ринках. Український виробник пшона та пшоняного борошна — компанія «Агрофірма Поле» — вдосконалює технології переробки, щоб забезпечити максимальну якість і користь продукції.

Спілка «Борошномели України» визначила підприємства, які лідирують у виробництві круп за підсумками 2024/25 МР.

Сезон гречки в Україні добігає кінця. Збіжжя, що ще стоїть у полях, переважно має низьку якість і піде на фураж. Хоча гречка рентабельна та пластична культура, посівні площі під нею останніми роками постійно знижуються: критичний мінімум був 2019 року — 67,5 тис. га. Цього року, за офіційною статистикою, засіяли 79 тис. га.

Співвласниця ТОВ «Агросвіт 2021» (Чернігівська обл.) Аліна Кунденко створила цех для переробки власно вирощеної пшениці, кукурудзи, ячменю, сої та соняшнику на крупи та компоненти для виготовлення комбікормів.

На Миронівському заводі з виробництва круп і комбікормів МХП готує до запуску олійноекстракційний цех. Це буде не лише модернізація підприємства, але й новий етап для місцевої економіки, адже додаткові потужності створять нові робочі місця для Миронівської і сусідніх громад.

Компанія Nestle запустила першу виробничу лінію нової фабрики вермишелі в Смолигові (Торчинська селищна громада Луцького р-ну Волинської обл.).

Запуск потужного заводу з переробки гороху YEDNIST’ FOOD відбувся у червні на Полтавщині.

В Україні 2025 року побудують два підприємства з переробки зерна — на заході України виготовлятимуть борошно, в Полтавській області — крупи.