Борошномели України

Українська пшениця та борошно повністю відповідають нормам Європейського Союзу.

Для українських крафтярів асоціації стають не просто майданчиком для спілкування, а фактично точкою входу до європейського ринку.

У межах форуму «Хлібна індустрія 2026» директор спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський підписав Меморандум про співпрацю з президентом ГС «Український експортний альянс» (UEA) Іриною Зеленіною.

Україна точно буде з хлібом. Проте його вартість зростатиме, адже все, що формує собівартість зерна (пальне, логістика, добрива, ЗЗР), а отже й борошна — дорожчає. На додаток хлібна індустрія вже готується до можливих відключень електроенергії взимку, що також потребує значних капіталовкладень.

Форум «Хлібна індустрія 2026», який 12-13 травня проходив у Києві, зібравпонад 200 експертів і практиків, які формують майбутнє хлібопекарськоїгалузі.

Україна у липні – квітні 2025/26 маркетингового року скоротила експорт борошна, круп і продуктів переробки зерна, водночас постачання макаронних виробів і кускусу продемонстрували зростання.

У Києві 12–13 травня відбудеться головна подія року для борошномельного та хлібопекарського ринку України. Організатори розширили програму форуму: першого дня відбудеться конференція, другого — виїзний день з візитом на сучасні підприємства хлібопекарської галузі.

Сезон-2025/26 став для хлібної індустрії періодом посилених викликів. Якість зерна, енергетична криза, світова паливна криза, дефіцит кваліфікованого персоналу — ключові фактори, які тиснуть на маржу виробників борошномельно-круп’яної, макаронної та хлібобулочної продукції. А з іншого боку — споживчі тренди, які змушують виробників шукати шляхи до задоволення смакових запитів свого покупця.

Відкриття ринку Китаю для експорту українського пшеничного борошна не варто сприймати як сигнал до негайного старту постачань.

Україна протягом липня – березня 2025/26 МР експортувала 48,3 тис. т пшеничного борошна проти 49,8 тис. т за аналогічний період попереднього сезону.

ТОВ «Столичний млин» відвантажило 504 т борошна до Сирії в межах програми Grain from Ukraine.

На ринку макаронних виробів України частка продукції вітчизняних виробників складає 43,7%, решта — імпортна продукція.

Спілка «Борошномели України» запускає новий проєкт «Брокерський дім», який допомагатиме учасникам спілки експортувати борошно і висівки.

Рентабельність українських борошномелів наразі становить 3%, і це високе досягнення.

Україна за підсумками 2025 року експортувала 66,8 тис. т борошна, що стало мінімальним значенням з 2006 року, коли на експорт було поставлено 10,5 тис. т цієї продукції.

ТОВ «Вінницький КХП №2» та ТОВ «Столичний млин» стали найбільшими виробниками борошна в Україні за підсумками 2025 року.