CraftUP Ukraine

Розвиток крафтового виробництва є пріоритетом Стратегії сталого розвитку Чернігівської області, закріпленим у системній роботі з підтримки місцевого підприємництва та просування регіонального продукту. Нещодавно Агенція регіонального розвитку випустила каталог крафтових виробників, до якого наразі увійшли 23 виробники Чернігівщини, які представляють різні напрями локального виробництва та засвідчують розмаїття регіонального продукту.

Управління смаком, розуміння очікувань споживачів — одне із ключових завдань виробництва, що впливають на обсяги продажів, частку ринку, готовність споживачів рекомендувати продукцію та багато інших показників ефективності управління асортиментним портфелем.

Ринок крафтової та веганської продукції з бобових культур поступово формується в Україні. Попит на такі продукти активно зростає як на внутрішньому, так і на міжнародному ринках.

Для українських крафтярів асоціації стають не просто майданчиком для спілкування, а фактично точкою входу до європейського ринку.

Онлайн-видання AgroPortal.ua запускає курс навчальних лекцій для крафтових виробників харчових продуктів, які пройшли відбір до освітньо-грантового проєкту CraftUP Ukraine.

18 червня у Києві в «АртПричалі» пройде Gastro Bloggers Day — подія, яка об’єднає лідерів думок, підприємців, блогерів, маркетологів, PR-фахівців і представників провідних брендів та медіа.

В Україні діють практичні рішення, які дозволяють малим виробникам молока впроваджувати систему HACCP без зайвої складності та витрат. Відповідні методичні настанови були розроблені за підтримки швейцарсько-української програми QFTP та галузевих асоціацій.

Установа «Агенція регіонального розвитку Житомирської області» ініціювала створення каталогу, щоб зробити крафтових виробників більш впізнаваними та сформувати спільний майданчик для їх промоції.

Крафтове виробництво має прямий вплив на розвиток громад, особливо невеликих і сільських територій.

Крафтовий сектор у багатьох регіонах досі недооцінений, хоча має реальний економічний потенціал. Першим кроком має стати прямий діалог із виробниками. Важливо знати їх особисто, розуміти умови, у яких вони працюють, і потреби, з якими вони стикаються.

Онлайн-видання AgroPortal.ua завершило опрацювання заявок на освітньо-грантовий проєкт CraftUP Ukraine та відібрало 40 учасників, які пройдуть навчальну програму.

Україна має унікальний шанс побудувати розвинену країну за інноваційними стандартами, задля цього запущено перший міжнародний U-Nation Startup Accelerator на Одещині.

Форма господарювання (ФОП, ТОВ, кооператив тощо) дає право вести підприємницьку діяльність, сплачувати податки та торгувати, але не надає дозволу на переробку харчового продукту для введення в обіг.

Крафтове виробництво в Україні стає важливим елементом економіки сільських територій. Про це свідчать результати першого етапу освітньо-грантового проєкту для крафтових виробників харчових продуктів CraftUP Ukraine.

Україні найбільш близька модель розвитку крафтового харчового виробництва країн Центральної та Східної Європи, зокрема Польщі та Італії.

Попри появу законодавчого статусу, регуляторне навантаження для малих виробників залишається значним і у багатьох аспектах наближеним до вимог для великих підприємств.

У короткостроковій перспективі окремий крафтовий виробник може бути успішним, однак у довгостроковій така модель має обмеження.

У Львові відбувся Gastro Bloggers Day — подія, що об’єднала блогерів, виробників крафтової продукції, представників гастроіндустрії та дотичного до неї бізнесу для обговорення трендів, просування продуктів та колаборації.

Найпопулярнішим каналом збуту для крафтових виробників харчових продуктів є соціальні мережі — ними користуються 79% респондентів.

Для Подністер’я — регіону вздовж Дністра з унікальними природними умовами та розвиненим аграрним виробництвом — крафт є не нішевим явищем, а основою локальної економіки. Тут функціонують десятки малих виробників: фермерські господарства, пасічники, сировари, виробники м’ясної продукції та трав’яних зборів. Більшість із них працюють поодинці та не мають доступу до ринків збуту.