гастротуризм

У той час, коли про сільський зелений туризм в Україні майже ніхто не говорив, а поїздки у село не сприймалися як повноцінний туристичний продукт, Надія Михайлова вже бачила в цьому майбутнє. Сьогодні її садиба Country House UA на Полтавщині — це не просто туристична локація, а цілий культурно-гастрономічний простір, де відроджують традиції, навчають дітей, створюють авторський крафт і популяризують українське село далеко за межами країни.

Львівське господарство «Лавандові пагорби» презентувало новинку — каву з натуральною лавандовою олією.

Сімейна ферма-сироварня «Руками» у селищі Богданівці на Хмельниччині — приклад того, як невелике домашнє захоплення може перерости у впізнаваний ремісничий проєкт. Засновники Юрій та Юлія Ковальчуки не мали ані аграрної освіти, ані досвіду в сироварінні. За фахом обоє юристи, а до України повернулися з Іспанії лише за кілька місяців до початку повномасштабної війни.

24 травня у Львові вчетверте відбудеться Львівський ярмарок смаку — гастрономічна подія, яка об’єднує українських виробників і поціновувачів якісних продуктів.

18 червня у Києві в «АртПричалі» пройде Gastro Bloggers Day — подія, яка об’єднає лідерів думок, підприємців, блогерів, маркетологів, PR-фахівців і представників провідних брендів та медіа.

Крафтове виробництво має прямий вплив на розвиток громад, особливо невеликих і сільських територій.

За 10 км від Вінниці у селі Лани знаходиться сімейна екоферма «Щедрі лани». Це приклад господарства із закритим циклом: тут вирощують, переробляють і продають продукцію на місці.

В Україні до 23 квітня триває прийом заявок на програму «Подорож до себе. Шляхи відновлення», яка спрямована на системне емоційне та психофізичне відновлення українців через подорожі всередині країни.

Для Подністер’я — регіону вздовж Дністра з унікальними природними умовами та розвиненим аграрним виробництвом — крафт є не нішевим явищем, а основою локальної економіки. Тут функціонують десятки малих виробників: фермерські господарства, пасічники, сировари, виробники м’ясної продукції та трав’яних зборів. Більшість із них працюють поодинці та не мають доступу до ринків збуту.

Секретаріат Всесвітньої туристичної організації (UN Tourism) оголосив про старт шостого видання міжнародної ініціативи «Best Tourism Villages 2026». Проєкт офіційно розпочався 27 лютого в межах програми розвитку сільських територій.

Під час робочої зустрічі департаменту агропромислового розвитку Львівської ОВА з Дрогобицькою РВА відбулася екскурсія на підприємство «Боровик» — одного з провідних виробників печериць в Україні.

20 грудня 2025 року в селищі Славсько (Львівська область) у межах гастротуристичного фестивалю «Різдвяний борщ» встановили рекорд України — «Найбільший об’єм гетьманського борщу». Загальний об’єм страви склав 317 літрів.

У місті Коростень на Житомирщині відбувся 16-й Фестиваль дерунів. Його головна мета — зібрати кошти для підтримки військовослужбовців Збройних сил України.

Крамничка крафтової продукції «Шпайз» була заснована на Закарпатті наприкінці листопада 2022 року. В основі ідеї цієї справи була любов до крафту.

Туристична галузь України почала відновлюватися лише минулого року — як на державному рівні, так і в межах територіальних громад. Якщо 2023 року зростання внутрішнього туризму зафіксували лише в 10 областях, то вже торік їхня кількість зросла до 17.

У Валенсії, Іспанія, успішно функціонує некомерційна ферма, яка заснована Вісентом Тодолі. Тут зберігається понад 500 різновидів цитрусових. Кожен плід — витвір природи.