сири

Виробництво майстерні крафтового сиру «Сирна Птаха» з Чернігова постраждало, коли місто було в оточенні та нещадно обстрілювалось. Тоді єдине, що було можливим, це виготовлення сиру, який волонтери відвозили військовим.

У Португалії офіційно завершився міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards 2024. Цьогоріч було представлено 4786 сирів із 47 країн світу і серед них — 27 з України. Уже третій рік поспіль українські сири отримують визнання від міжнародних сирних експертів, і 2024 року — це 8 нагород.

«Херсонський маслозавод» випустив на ринок нову продукцію — сир фетакса.

Натуральні обсяги експорту сирів з України у жовтні склали 1,41 тис. т, що на 16% більше порівняно до вересня поточного року і на 30% більше порівняно до жовтня 2023 року.

Одна з найбільших світових виставок харчової промисловості — SIAL 2024 відбулася у Парижі наприкінці жовтня. Цей захід зібрав тисячі виробників, дистриб’юторів, рестораторів та імпортерів з усього світу, щоб представити найновіші тренди та інновації у сфері харчування.

Придбати сир родинної сироварні «Корсун» на Полтавщині можна у крамниці без продавця або ж зробити замовлення через Viber та забрати його у домовлену місці через автолавку.

Лідія Корсун разом із чоловіком довгий час зароблені у столиці кошти інвестували в невелике господарство на Полтавщині — відгодовували бичків на продаж. А згодом взяли ще й корів. Остаточно переїхати до села подружжя вирішило за часів ковіду.

Компанія Neal's Yard Dairy, яка займається дистрибуцією сиру, звернулася до поліції Лондона із заявою про крадіжку 22 т чеддера на суму близько 300 тис. фунтів стерлінгів.

Минулого тижня українські виробники презентували свою харчову продукцію в Парижі на одній із найвпливовіших міжнародних виставок харчової промисловості у світі — SIAL PARIS 2024.

Родина Михайла та Богдани Горюк із Чернівецької області почала займатись сироварінням кілька років тому. Спочатку це було хобі, згодом їхні сири набули популярності, й уже зараз за тиждень подружжя переробляє близько 1 т молока, яке закуповують у місцевого населення.

Цього року на престижному міжнародному конкурсі World Cheese Awards, що відбудеться вже 15-16 листопада у місті Візеу, Португалія, Україну представлять 11 виробників сиру.

У межах заходів на Національному стенді України під час міжнародної виставки харчової промисловості SIAL 2024, яка проходила в Парижі, візитери змогли познайомитись зі смаком українських сирів і сертифікованої органічної продукції у новому форматі.

В Україні офіційно створили Асоціацію виробників сиру.

ПАТ «Дубномолоко» (ТМ «КОМО») розширило асортимент продукції.

У результаті агроколаборації двох українських виробників — Дрогобицької солеварні та сироварні «Гарбузовий рай» — на ринку з’явився новий продукт — сирна сіль.

На платформі Дія.Освіта стартував перший безкоштовний спеціалізований освітній серіал «Чизмонгер» від ProCheese Академії для працівників ритейлу. Серіал спрямований на початкову підготовку професіоналів сирної справи, пропонуючи базові знання та навички, необхідні для ефективної роботи з сиром і збільшенням продажів.

Експорт сирів з України у серпні поточного року склав 1,04 тис. т, що на 18% більше порівняно до попереднього місяця і на 11% більше, ніж у серпні 2023 року.

Щорічно тисячі сироварів з усього світу представляють свою продукцію для оцінки провідними експертами на одному із найпрестижніших міжнародних конкурсів сирного мистецтва World Cheese Awards (WCA). Отримання нагороди для виробників — це не лише визнання високої якості та майстерності, але й потужний інструмент для розвитку бізнесу.

Україна сьогодні відзначає 33-тю річницю проголошення незалежності. Агропродовольчий сектор постійно розвивався та вдосконалювався, про що свідчать зафіксовані в Книзі рекордів України досягнення.