переробка молока

Робоча група, що діє при Міністерстві економіки, довкілля та сільського господарства України, розробила проєкт Стратегії розвитку молочної галузі України до 2035 року.

Виробники молочної продукції скаржаться на брак сировини, адже мало хто хоче тримати корів через низькі ціни на молоко.

Попри значні пошкодження виробничих потужностей заводу «Яготинське для дітей» внаслідок ворожої атаки 5 червня, виробництво дитячого харчування не зупиняється. Відновлювальні роботи розпочнуться, щойно це дозволять безпекові служби.

Сьогодні компанія «Рудь» має сертифікати Халяль на 28 видів морозива. Підприємство сертифікувало свою продукцію, орієнтуючись на таку вимогу споживачів із більшості країн світу.

Сироварня «Мольфар» на Львівщині, яку після початку повномасштабної війни заснувало подружжя Ярослава та Наталі Сиваків, за час роботи збільшила обсяги виробництва утричі.

Скорочення кількості корів у приватних господарствах призводить до активнішого розвитку ринку промислово виготовлених свіжих молочних продуктів.

У компанії «Молокія» відзначають зростання попиту на молочну продукцію зі складними смаковими поєднаннями — зокрема ботанічними, фруктово-пряними та десертними. Водночас класичні смаки залишаються базою щоденного споживання.

Кон'юнктура молочного ринку навесні дещо покращилася.

У селі Козацьке Бочечківської громади відкрили новий цех із виробництва молочної продукції. Підприємство працює на базі ТОВ АФ «Козацька», яке багато років займається рослинництвом і тваринництвом та є одним із важливих роботодавців у громаді.

Китай нещодавно запровадив додаткові мита на імпорт сирів із Європейського Союзу, що фактично робить цю продукцію неконкурентною на ринку Піднебесної.

Українські провідні виробники сиру вже досягли якості та асортименту продукції рівня конкурентів завдяки модернізації обладнання й технологій.

Державна програма підтримки тваринництва до 2033 року передбачає довгостроковий підхід, якого у молочній галузі давно бракувало.

Ухвалення Державної програми розвитку тваринництва — важливий сигнал для молочної галузі, але без модернізації переробки зростання виробництва може стати не шансом, а загрозою.

2025 рік став черговим непростим випробуванням для України та вітчизняної молочної галузі. Повномасштабна війна надалі негативно впливає на економіку, а ринок молока протягом року переживав як періоди відносної стабільності, так і глибокі кризи.

Переробники молока мають намір запровадити довгострокові контракти на постачання сировини від виробників.

Україна нарощує частку обробленої аграрної продукції, що експортується.