овочівництво

Собівартість вирощування продукції в Україні висока, а чинники, які її формують, дуже впливають на виробництво в цілому.

Продукція з доданою вартістю вигідна виробникам та впливає на економічний потенціал підприємств і загалом держави, в якій вона виробляється. Проте переробка — досить складний процес, і до нього слід підходити виважено. Не менш важливим є і вирощування продукції, яка має бути якісною.

СТОВ «Воля» з Черкаської області наступного сезону вирощуватиме овочі у два обороти: першими підуть ранні морква та буряк, після чого висадять цвітну та пекінську капусту та броколі.

Загальна вартість сільськогосподарської продукції у ЄС 2023 року сягнула €537 млрд.

Нинішні рекордно низькі ціни на овочі протримаються недовго.

Загальний дефіцит овочесховищ в Україні нині перевищує 1 млн тонн.

Агрохолдинг МХП отримав урожай овочів, яким можна пишатися.

Конференція VeggiFruits 2025 про переробку овочів, фруктів, ягід і грибів та ринок бакалії в цілому зібрала понад 100 учасників.

Імпорт соусів Україною наразі вдвічі менший за експорт, і динаміка зменшується як у натуральному виразі, так і в грошовому.

Сільгоспвиробники Херсонської області завершують збір пізніх культур, зокрема кукурудзи.

Україна експортує майже вдвічі більше соусів, ніж імпортує, відповідно, значення обсягів виробництва перевищує значення обсягів споживання соусів.

У HoReCa споживання соусів знизилося і становить до 20%.

Обсяги виробництва спаржі в Україні щороку незначно, але збільшуються. Аспарагус із вузької ніші перейшов у лігу прибуткових культур, адже щороку ціна на цей овоч зростає. Тим часом фермери вже освоїли технології вирощування, напрацювали досвід і пропонують ринку якісний продукт.

Негативні цінові тенденції встановилися на українському ринку моркви.

В Україні помітно зростає попит на нішеві овочеві культури, найбільше — на батат і спаржу.

Першу в Україні високотехнологічну теплицю для вирощування овочів та японської дині за японською технологією відкрили 14 листопада на базі Українського інституту експертизи сортів рослин.

Капусту, вага якої перевищує 50 кг, зуміли виростити фермери на полях біля турецького міста Ерзурум.

Ціни на цибулю в Україні продовжують знижуватись через збільшення пропозиції продукції невисокої якості, яка не користується активним попитом.

Ціни на капусту в Болгарії восени 2025 року різко упали через перевиробництво.

Неподалік Мукачева на Закарпатті місцевий фермер-початківець Крістіан Барта разом із другом на 7 га землі вирощує капусту.