У садівників і ягідників немає свого великого лобі, їх потрібно підтримувати, і, що найголовніше, це розуміють наші партнери з Євросоюзу. Вони завжди роблять акцент на тому, чи присутні в проєктах малий і середній бізнес, скільки таких підприємств, де вони знаходяться. Тобто на малому та середньому бізнесі, навіть на мікробізнесі, дуже великий фокус наших партнерів із ЄС, і це дуже важливо.
Перспективи експорту, або Які ринки успішні для українського плодоовочівника
06 січня 2026, 05:48 3458
На експорт до країн Європи йде 60-80% української продукції. Менше товарів з України купують країни Близького Сходу та Північної Америки. Досить високий експортний потенціал мають заморожені та сушені ягоди і овочі. Це та категорія продуктів, яка має неабиякий попит серед іноземного населення.
Менеджер Офісу реформ Міністерства економіки Дмитро Романов під час конференції VeggiFruits 2025 окреслив низку рішень, які варто впроваджувати виробникам, аби успішно експортувати та заявити про себе на міжнародних ринках.
Розвиток садів і теплиць у фокусі держави та міжнародних партнерів
Дуже багато підприємців уже скористалися програмою підтримки теплиць і садів від держави та змогли інвестувати кошти у реконструкцію чи побудову нових обʼєктів. Тому цей напрям у фокусі підтримки держави і не тільки.
Дмитро Романов, менеджер Офісу реформ Міністерства економіки
Наразі швейцарський бізнес підтримує МСБ України, діють і програми, які спонсоруються урядом Великої Британії.
Переробка та виробництво продукції з доданою вартістю
Власник бізнесу має розуміти, що на 100% перекрити своїми силами вирощування, транспортування продукції, зберігання, переробку і знову транспортування до мереж або до кінцевого споживача та на експорт не вдасться. Тому всі процеси, в яких задіяне підприємство, мають бути під контролем.
«Потрібно розуміти, де брати сировину, також знати весь технологічний і комерційний ланцюги виробництва. У такому випадку складається бачення того, як можна працювати: чи власним коштом, чи із залученням субпідрядників або партнерів», — пояснює Дмитро Романов.
Європейська інтеграція, стандартизація та спрощення умов торгівлі
Певні категорії продукції зараз із нульовим митом відправляються до Євросоюзу, адже діють спрощені умови торгівлі. Проте вимоги до якості цієї продукції дуже високі, й варто розуміти, що можна перевірити якість у кожній першій машині, яка прямує за кордон, або у кожній десятій машині в партії.
Стандартизація дуже важлива для виробника, який хоче ефективно експортувати. Наприклад, сертифікат BRC може забезпечити належне функціонування ланцюга постачання продукції, контролю за безпекою цієї продукції на кожному етапі постачання до кінцевого покупця. Коштує даний сертифікат 5-10 тис. євро. А ось FSSC 22000 дешевший. Цей стандарт базується на ІSO 22000 і доповнений специфічними вимогами для різних сегментів харчової промисловості, а також включає принципи НАССР. Його мета — підвищити безпеку та якість продукції, запобігти шахрайським схемам у харчовій галузі.
Дмитро Романов, менеджер Офісу реформ Міністерства економіки
Якщо експортувати продукцію до США, не обов’язково купувати дуже дорогі сертифікати. Можна купити більш дешеві, зайти на ринки, заробити репутацію, далі йти на великі ринки й уже там заробляти.
Конкуренція на ринку
Багато говорять про Польщу, Єгипет, але є і Сербія — країна з дуже великими викликами як політичними, так і технологічними, однак вона також наразі конкурентна на ринку харчових продуктів.
Виробники сприймають один одного як конкуренти на ринку, але у невеликих підприємств є певні можливості: у когось краща логістика, хтось цікавий завдяки нішевим культурам, у когось є можливість переробки та зберігання, а в когось — хороші брокери, які можуть замитнити продукцію і знайти контейнер на зворотну доставку.
Для того, щоб вдало експортувати і бути поза конкуренцією, потрібно з'ясувати, як називається товар для європейських покупців.
Дмитро Романов, менеджер Офісу реформ Міністерства економіки
Це гармонізована система кодування, вона прийнята в усьому світі. Наприклад, код 0710 — це група знаків, загалом у цей код входить до 12 знаків, тобто назва специфічного товару. І коли продавець комусь щось пропонує, він може називати товар — малина, малина червона, жовта, велика, але якщо є назва коду, покупець розуміє точно, що йому пропонують, і які вимоги до цього товару будуть у покупця.
Водночас є дуже великі переваги для продавця: він розуміє, які ринки для нього будуть цікавими, які ринки зростають, а на які краще цього сезону не ходити. За кодами продукції можна побудувати ефективну співпрацю та вигідну логістику.
На які ринки Україні варто звернути увагу
За даними Офісу реформ Міністерства економіки, лідерами за обсягами у грошах, куди вигідно експортувати продукцію з України, є Німеччина, Польща та Італія. У зростанні ринків лідирують Ізраїль, Бельгія та найбільше — Чеська Республіка.
Болгарія демонструє найбільшу динаміку зростання ринку харчових продуктів. А Німеччина й Польща по цій продукції в мінусі, тобто туди не варто заходити.
По імпорту сухофруктів Польща і Румунія просіли, але почали зростати США. У Франції дуже привабливий ринок фруктових соків. Там спостерігається зростання даного сегмента, тому українським виробникам можна розглядати цю країну для експорту соків.
Дмитро Романов радить експортувати, якщо виробник розуміє, що він робить, які нестиме витрати, і потрібно закладати ще плюс 20% на непередбачені витрати. Важливо також враховувати виклики, які сьогодні не змінюються, — це логістичні обмеження та залежність від сухопутних маршрутів.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua
