нішеві культури

Без хімії, міндобрив, синтетики, гормонів, ГМО — саме таку продукцію життєдайного виробництва вирощують на полях фермерського господарства «Костів» на Львівщині. Підтвердженням цьому є органічний сертифікат, який засвідчує те, що на полях уже майже 20 років не вносилось жодної «хімії».

На рішення щодо встановлення систем зрошення впливають два ключові чинники: кліматичні умови та необхідність забезпечення стабільної врожайності.

Група АГРОТРЕЙД веде свою операційну діяльність у прикордонних зонах і в зонах, близьких до бойових дій, що накладає свій відбиток викликів разом із погодно-кліматичними та іншими. Ми розпитали директора агропромислового департаменту Олександра Овсяника, як компанія пройшла 2024 рік і які плани будує на наступний.

Очищені, нарізані овочі, шаткована капуста, вакуумована продукція… Овочівникам потрібно шукати варіанти. Розповідати про себе в соцмережах, виходити самостійно на ресторани.

Про зростання інтересу до вирощування гарбузів свідчить збільшення попиту на насіння. Водночас фермери вирощують їх переважно на насіння і реалізують за кордон, а столового гарбуза, що йде на соки, пюре та відгодівлю худоби, в країні вирощують лише 10-15% від загального обсягу.

Прибуток від продажу насіння можуть отримати навіть невеликі господарства, попит і ціни стабільні, а продукцію можна реалізовувати поштою.

Нішеві культури мають кращу маржинальність, але набагато більше ризиків. Іноді для фермера простіше працювати з уже знайомою культурою, яка буде мати меншу, але стабільну маржинальність і кращу прогнозованість.

Торік Україна експортувала приблизно 600 тис. т жита до Польщі, яка реекспортувала його до інших європейських країн. Вівса було відправлено усього в межах 13 тис. т, на наступний сезон планується 20 тис. т.

На сьогодні виробництво нішевих культур складає 213 тис. т, а площа збирання — 71 тис. га. Це на 100 тис. га менше, ніж було до повномасштабної війни.

Фермер на Полтавщині вже третій рік розмножує чорний ячмінь, щоб мати достатньо насіння для збільшення площі під культурою. Цього року вже сподівається зібрати відро насіння.

Зернові культури в Україні за виробництвом, споживанням та експортом тримають більш стійку позицію, ніж нішеві. Проте ситуація змінюється під впливом різноманітних факторів.

Фермерське господарство «Колос» (Сумська обл.) цього року вже вдруге збирає урожай коріандру та кропу.

Попит на коріандр упав, ціни немає, тож у господарстві «Полтава-Сад» поки тримають його на складах.

Фермери з Дніпра Данило та Олександр стали одними з перших в Україні, хто почав вирощувати батат у промислових масштабах. Вони зазначають, що спочатку стикнулися з багатьма труднощами, адже батат — досить вибаглива культура. Однак завдяки наполегливості та отриманим знанням їм вдалося наростити виробництво та розширити площі.

Торік спостерігалося перевиробництво насіння як в Україні, так і ЄС, що спричинило накопичення значних запасів. Тож цього року виробництво скоротилося, і внаслідок складних погодних умов, які спостерігалися в липні, існує ймовірність дефіциту насіння, але не масово, а деяких гібридів.