Виростити та зберегти: де втрачають овочівники
Овочівництво потребує на старті значно більше інвестицій, ніж зерновий бізнес
10 лютого 2026, 12:00 1842
Вкладення у вирощування овочів без облаштування приміщень для зберігання стартують у середньому від $7 тис./га. Зерновий бізнес можна розпочати, витративши орієнтовно $700/га.
Про це розповів PhD, міжнародний консультант зі зберігання овочів, старший викладач ТДАТУ Павло Булгаков під час конференції «Рослинництво 2026. Наука та магія» в межах Grain Storage Forum.
За його словами, у овочівництві, на відміну від зернового напряму, дуже багато ручної праці, тому вирощування овочів потребує залучення великої кількості працівників.
«Якщо у зерновому напрямі 100 га може покривати одна людина умовно, то на овочах на 100 га, навіть якщо фермер буде забезпечений всією необхідною збиральною технікою, для закладання ділянки і передпродажної підготовки потрібно мінімум 30 людей. Сьогодні це досить проблемне питання», — пояснив Павло Булгаков.
Крім того, він додав, що зерновики вважають 100 га невеликою площею з погляду економіки по зернових культурах, проте в овочах проєкт навіть на 2 га досить складно реалізувати.
«Масштабуватися нормами зернових у овочівництві — це дуже складний виклик. Я би радив почати вирощування овочів із менших масштабів, підготувати спеціалістів, зрозуміти специфіку й проблематику даного напряму виробництва», — зазначив фахівець.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua
26 жовтня 2026, 07:20309На Миколаївщині розвивають виноградник за принципами регенеративного землеробства
23 жовтня 2026, 07:20695Україна представила харчовий експорт на SIAL Paris 2026
21 жовтня 2026, 07:20635На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру
- 27 жовтня 2026, 05:48 249
Як не втратити конкурентність на продовольчому ринку: практичні кейси від виробників і експертівКонкурентоспроможність для виробників української продукції сьогодні в пріоритеті. Адже бізнес прагне розвивати виробництва попри війну, тому демонструє стійкість і працює над удосконаленням рішень і розробок, які успішно просуває на внутрішньому ринку та за кордоном.
- 26 жовтня 2026, 13:50 469
На Буковині завершують збір овочівУ Чернівецькій області зібрали 95,2% запланованого обсягу овочів. За прогнозами, у 2026 році аграрії регіону отримають близько 180 тис. т овочевої продукції.
- 26 жовтня 2026, 09:55 1071
Кабмін створив Координаційний центр з бронювання та ініціював перегляд критеріїв критичностіКабінет Міністрів України на засіданні 23 жовтня створив Координаційний центр з організації бронювання, уточнив визначення критичності та ініціював перегляд галузевих і регіональних критеріїв критичності з урахуванням нових вимог.
- 25 жовтня 2026, 08:38 2062
Процес запущено: у ДАР подано 600 заявок на критичний статусСільгоспвиробники активно подають через Державний аграрний реєстр (ДАР) заявки для визначення підприємств агропромислового комплексу критично важливими.
- 25 жовтня 2026, 08:00 6542
Озвучена собівартість вирощування гарбузів циліндричної формиСобівартість вирощування гарбузів циліндричної форми складає 3-4 грн/кг за середньої врожайності 40 т/га.
- 22 жовтня 2026, 10:25 599
Як перетворити агробізнес на керовану та прибуткову систему? Курс від LabaАгробізнес — це не лише врожай. Це стратегія, цифри та ефективне управління. Як контролювати витрати, підвищувати рентабельність і розвивати агропідприємство в умовах невизначеності?
- 21 жовтня 2026, 17:25 596
Інвестиції та відновлення: U-Nation Capital Summit збере світових і українських лідерівЗавершальна цього року в Україні конференція U-Nation Capital Summit об'єднає міжнародних та вітчизняних лідерів задля розвитку інвестицій, партнерств і реалізації проєктів відновлення України.
- 04 травня 2026, 07:20 1360
Ветеранам показали шлях в агробізнес: на Черкащині військових навчали вирощувати спаржуНа Черкащині для ветеранів російсько-української війни провели спеціальний навчальний захід, присвячений вирощуванню спаржі та створенню власного фермерського господарства.
- 03 квітня 2026, 06:11 13228
Попит і ціни стабільно зростають: чим цікава спаржаНа початку минулого сезону паковання спаржі вагою 250 г у супермаркеті коштувало 300 грн. Гуртовий продаж з поля стартував з 800 грн/кг. На ділянці 0,2 га на цьому ультраранньому овочі можна заробляти 300 тис. грн. Водночас ціни постійно зростають, а з огляду на незначні площі під спаржею, проблем з її реалізацією не очікується ще найближчі 5-7 років.