крафтовые производители

ООО «Вуйко Эко» из Ужгорода производит колбасы и мясную продукцию по аутентичным закарпатским рецептам. Учредители бизнеса — ветераны ВСУ, уволенные по состоянию здоровья в 2024 году.

Свой крафтовый бизнес по производству мясной продукции три ветерана открыли, привлекая исключительно собственные средства, обошлись без государственной поддержки. Говорят, что все хорошо и просто для ветеранов только в отчетах органов власти, а реалии же совсем другие.

Украинские производители крафтового шоколада снова поразили своим умением адаптироваться под мировые тренды: на этот раз они создали аналог одного из самых популярных кондитерских хитов 2024 года — дубайский шоколад.

Свою крафтовую историю днепрянка Катерина Еременко начала в 2018 году. Тогда она активно участвовала в фермерских фестивалях, ездила по разным городам и угощала посетителей своими авторскими деликатесами. Мастерица постоянно выстраивает стратегию — как продавать свою продукцию онлайн, как делать ее узнаваемой, тем самым повышая продажи.

Когорта крафтовых производителей мясной продукции пополнилась, к ней недавно присоединилось ООО «Вуйко Эко» из Ужгорода. Учредители бизнеса — ветераны ВСУ, уволенные по состоянию здоровья в 2024 году.

Целое лето Вадим Жигун прожил в сельской хате на Полтавщине и занимался познанием травничества. Утром шел в поле и собирал травы, в обед развешивал их под крышей или на чердаке, а вечером — экспериментировал со сборами и читал книги о лекарственных травах.

Производство мастерской крафтового сыра «Сирна Птаха» из Чернигова пострадало, когда город был в окружении и беспощадно обстреливался. Тогда единственное, что было возможным, это изготовление сыра, который волонтеры отвозили военным.

Изменить культуру потребления хлебобулочных изделий в Украине и научить покупателя воспринимать хлеб как гастрономический продукт могут маленькие крафтовики.

Сегодня наблюдается тренд на товары с украинской идентичностью, поэтому в торговых сетях появляется больше полок с крафтовой продукцией.

На рынке хлебобулочных изделий уже ощутимы положительные изменения, и в этом наибольшая заслуга крафтовиков, которые производят разнообразный хлеб, и индустриальных производителей, которые внедряют инновации и меняют базовый ассортимент изделий.

С начала полномасштабного вторжения рынок продуктов питания в Украине обвалился, количество проданных упаковок уменьшилось, и в продажах еще не удалось вернуться на довоенный уровень. Продолжается процесс восстановления, а бизнес и потребители уже нашли способы адаптации к вызовам.

Все мы покупаем и употребляем болгарский перец. Но задумывались ли вы, почему он не американский, ведь именно Южная Америка является его домом? Ответ прост: во времена СССР перец преимущественно импортировали из Болгарии, оттуда и пошло название.

Рынок хлеба в Украине видоизменяется: наряду с промышленными хлебозаводами появляется все больше крафтовых пекарен, которые предлагают потребителю качественный гастрономический продукт. Игроки рынка видят в хлебопекарной и макаронной отрасли новый смысл — создавать продукты, которые будут для людей не просто едой, а инструментом полезного питания.

Супруги Ростислав и Кристина Закревские собственным примером демонстрируют, как небольшое и отдаленное село Косовской городской общины становится популярным в Украине и превращается в привлекательную локацию в горах.

В 2018 году винодельня Lowkowo заложила виноградник в Житомирской области — регионе, нетипичном для виноградарства.

Село Трояндовое Доброславской общины Одесской области, которое в 2022 году одержало победу во Всеукраинском конкурсе «Невероятные села Украины», организованном онлайн-изданием AgroPortal.ua при поддержке Посольства Королевства Нидерландов в Украине, расширило ассортимент крафтовой продукции.

Онлайн-издание AgroPortal.ua при поддержке Посольства Королевства Нидерландов в Украине презентовало на ключевом агрифуд-событии New Food Summit локальные продукты из «Невероятной крафтовой торбы» — онлайн-платформы, объединившей продукцию финалистов конкурса «Невероятные села Украины» и участников проекта «Инстафермеры».