На Житомирщине начали серийное производство вин из местных сортов винограда
Популярная крафтовая винодельня увеличила объемы производства на 60%
23 мая 2025, 14:50 4598
Источник фото: Галина Зварич
В прошлом году крафтовая винодельня Biologist, которая имеет виноградники в Одесской и Киевских областях, запустила новый цех и нарастила объемы производства вина — с 35 до 55 тыс. бутылок в год (57%).
Об этом во время Львовской ярмарки вкуса рассказал для AgroPortal.ua бренд-амбассадор винодельни Максим Польгуй.
Максим Польгуй, бренд-амбассадор Biologist
«За последние годы объемы растут. Мы выросли за год с 35 до 55 тыс. бутылок. Площади под виноградниками также увеличиваются. Сейчас у Biologist два виноградника — 3 га в Киевской области и 14 га в аренде в Одесской области. Киевские виноградники мы обрабатываем биодинамическим методом, экспериментируем с сортами. Это, собственно, отражается в наших винах», — отмечает Польгуй.
Среди самых популярных позиций винодельни — оранж и пет-наты, которые особенно активно покупают в теплый сезон.
«Оранж — это янтарное нефильтрованное сухое вино, в основе которого сорт винограда Сухолиманский. Изготовлено вино путем спонтанного брожения на диких дрожжах и мацерацией на выжимках (настаивание виноградного сока на кожицах винограда) в течение 2 месяцев. Также хорошо продаются пет-наты, которые изготовлены методом ансестраль — розлив в конце брожения, когда бутылки закрывают «пивными» крышками. Такое вино не требует добавления серы благодаря естественному углекислому газу», — рассказывает представитель Biologist.
Иванна Панасюк, AgroPortal.ua
16 октября 2026, 07:20251В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:20682Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
12 октября 2026, 07:20742Украинские производители ищут новые рынки сбыта на Fruit Attraction 2026
- 17 октября 2026, 15:25 1034
На Одесчине ветеран создал салатную ферму и планирует производить 150 т зелени в годВетеран войны и переселенец из Запорожья Виталий Шкрибляк основал хозяйство «Фреш Салат» в селе Маяки Одесской области. За первый сезон предприятие провело четыре цикла выращивания, а в дальнейшем планирует увеличить производство до 150 т зелени в год.
- 17 октября 2026, 13:22 1242
В Италии произошла самая большая в мире кража винаНеизвестные похитили из крупнейшей в Италии семейной винодельни Marchesi Antinori вина на €5 млн.
- 17 октября 2026, 12:00 747
Бренд растительного масла зашел в мясопереработкуКиевский крафтовый производитель «Живодар», специализирующийся на производстве растительных масел, расширил ассортимент и запустил первые партии тушеного мяса и каш с мясом.
- 07 октября 2026, 07:20 2061
Более 300 сортов винограда выращивает семья медиков на ВиннитчинеСемья Степанкевичей из села Гайовое в Винницкой области на 60 сотках выращивает более 300 сортов винограда. Виноградарством семья занимается около 15 лет, а для супругов Юлии и Сергея, которые работают медиками, это стало любимым хобби.
- 02 октября 2026, 14:26 1249
В ГАР стартовала подача зявок на субсидии для виноградарей ОдесчиныГосударственный аграрный реестр (ГАР) сегодня, 2 октября, открыл возможность подать заявку на получение поддержки для виноградарей и виноделов Одесской области, пострадавших в результате войны.
- 25 сентября 2026, 09:58 738
Аграрный комитет поддержал законопроекты о винах и ветпрепаратахКомитет Верховной Рады Украины по вопросам аграрной и земельной политики рекомендовали парламенту принять за основу проект закона «О винограде, вине и продуктах виноградарства» по усовершенствованию требований к обороту вин, имеющих статус украинских товаров (продукции) (№15364).
- 28 августа 2026, 07:20 1807
Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокацияВ селе Артасов во Львовской области начала работу новая агролокация, объединившая крафтовое виноделие, выращивание эфиромасличных растений и продажу местной продукции.