гастротуризм

В то время, когда о сельском зеленом туризме в Украине почти никто не говорил, а поездки в село не воспринимались как полноценный туристический продукт, Надежда Михайлова уже видела в этом будущее. Сегодня ее усадьба Country House UA на Полтавщине — это не просто туристическая локация, а целое культурно-гастрономическое пространство, где возрождают традиции, учат детей, создают авторский крафт и популяризируют украинское село далеко за пределами страны.

Львовское хозяйство «Лавандові пагорби» представило новинку — кофе с натуральным лавандовым маслом.

Семейная ферма-сыроварня «Руками» в поселке Богдановцы на Хмельнитчине — пример того, как небольшое домашнее увлечение может перерасти в узнаваемый ремесленный проект. У основателей Юрия и Юлии Ковальчук не было ни аграрного образования, ни опыта в сыроварении. По специальности оба юристы, а в Украину вернулись из Испании всего за несколько месяцев до начала полномасштабной войны.

24 мая во Львове в четвертый раз пройдет Львовская ярмарка вкуса — гастрономическое мероприятие, объединяющее украинских производителей и ценителей качественных продуктов.

18 июня в Киеве в «АртПричале» состоится Gastro Bloggers Day — мероприятие, которое соберет лидеров мнений, предпринимателей, блогеров, маркетологов, PR-специалистов и представителей ведущих брендов и СМИ.

Крафтовое производство оказывает прямое влияние на развитие общин, особенно небольших и сельских территорий.

В 10 км от Винницы в селе Ланы находится семейная экоферма «Щедрі лани». Это пример хозяйства с закрытым циклом: здесь выращивают, перерабатывают и продают продукцию на месте.

В Украине до 23 апреля продолжается прием заявок на участие в программе «Путешествие к себе. Пути восстановления», направленной на системное эмоциональное и психофизическое восстановление украинцев посредством путешествий по стране.

Для Поднестровья — региона вдоль Днестра с уникальными природными условиями и развитым аграрным производством — крафт является не нишевым явлением, а основой локальной экономики. Здесь функционируют десятки малых производителей: фермерские хозяйства, пчеловоды, сыровары, производители мясной продукции и травяных сборов. Большинство из них работают в одиночку и не имеют доступа к рынкам сбыта.

Секретариат Всемирной туристской организации (UN Tourism) объявил о запуске шестого выпуска международной инициативы «Best Tourism Villages 2026». Проект официально стартовал 27 февраля в рамках программы развития сельских территорий.

Во время рабочей встречи департамента агропромышленного развития Львовской ОВА с Дрогобычской РВА состоялась экскурсия на предприятие «Боровик» — одного из ведущих производителей шампиньонов в Украине.

20 декабря 2025 года в посёлке Славско Львовской области в рамках гастро-туристического фестиваля «Рождественский борщ» был установлен рекорд Украины — «Наибольший объём гетманского борща». Общий объём блюда составил 317 литров.

В городе Коростень Житомирской области состоялся 16-й Фестиваль дерунов. Его главная цель — собрать средства для поддержки военнослужащих Вооруженных сил Украины.

Магазин крафтовой продукции «Шпайз» был основан на Закарпатье в конце ноября 2022 года. В основе идеи этого дела была любовь к крафту.

Туристическая отрасль Украины начала восстанавливаться только в прошлом году как на государственном уровне, так и в пределах территориальных общин. Если в 2023 году рост внутреннего туризма был зафиксирован лишь в 10 областях, то уже в прошлом году их количество возросло до 17.

В Валенсии, Испания, успешно функционирует некоммерческая ферма, основанная Висентом Тодоли. Здесь хранится более 500 разновидностей цитрусовых. Каждый плод — произведение природы.