AgroCheck

Всі ми пам'ятаємо, як у дитинстві з нетерпінням чекали моменту, коли мама дозволяла нам взяти кілька шматочків ірису з буфету. А чи знаєте ви, що ірис — це десерт, який з нами ще з XV століття? Його перші згадки пов'язують зі словом «таффі», яке з'явилося у Франції. А українці познайомилися з ірисом завдяки французькому майстру Морнасу, який в 1902 році відкрив виробництво цих ласощів у Харкові та назвав їх на честь улюбленої квітки — іриса.

Виноробня Biologist ще минулого року почала експорт своєї продукції до Польщі та Литви задля розповсюдження українських крафтових вин по всьому світу через різні виставки, дегустації.

Ожина — одна з головних сезонних ягід липня і цінне джерело вітамінів. Вона багата на вітамін C та є одним із рекордсменів за вмістом рослинних волокон і нікотинової кислоти, дефіцит яких підвищує ризик серцево-судинних захворювань. За грамотного споживання ожини можна поліпшити обмінні процеси, зміцнити імунітет, підвищити рівень гемоглобіну, подбати про профілактику багатьох захворювань.

Модель роботи бучанської пекарні «Хатинка пекаря» дає можливість випікати хліб за будь-яких умов. Тісто замішується руками, воду привозять із джерела, а випікають усе в дровяній печі.

Війна змінила підходи українського аграрія до господарювання. Зниження рентабельності виробництва спонукає шукати шляхи оптимізації витрат і підвищення ефективності. У цій боротьбі за врожай особливо важливо мати на озброєнні якісну й ефективну техніку за оптимальну ціну.

Війна навчила сироварів працювати за будь-яких умов, зосереджуватись, бути гнучкими і не здаватись. Вони пережили час, коли космічно зросли ціни на сировину, пальне, пакувальні матеріали, коли був дефіцит пального, відсутність електрики. Був період, коли більшість ринків збуту не працювали, а кількість постійних клієнтів зменшилась.

У сироварні «Зелений гай» сьогодні виробляють 56 видів сиру. Спочатку сировину купували, але якість її не завжди подобалась, а тут ще й з початком війни корів поменшало, якість молока знизилась, логістика здорожчала. Тож зараз працюють виключно на власній сировині — коров’ячому, козячому, овечому молоці, а інколи буває і віслюче.

Сучасні технології вирощування цукрових буряків та ґрунтово-кліматичні умови дають можливість отримувати урожайність солодких коренеплодів на рівні 60-70 т/га. Багато господарств забезпечують такий рівень урожайності, а в деякі роки і перевищують його.

«Бавовна» для багатьох із нас асоціюється сьогодні з мемом, що виник та поширився під час війни. Наразі в Україні квіти бавовни надзвичайно популярні, і магазини їх замовляють великими партіями. Водночас мало кому відомо, що насправді бавовник може рости і в Україні та, на думку науковців, має великий потенціал як сільгоспкультура.

Весна вже не за горами, і аграрії підуть у поля. Перша задача, що стоїть перед ними, — це закриття вологи, потім передпосівна підготовка ґрунту та безпосередньо посів. А чи можна оптимізувати процеси на полі та відповідно витрати господарства і при цьому зберегти якість посіву? Таку перевагу надають посівні комплекси з одночасною підготовкою ґрунту.

У зимовий період роботи з кущами ожини немає. Можна лише починати обрізку, якщо саджанці знаходяться в теплицях чи тунелях.

У XIX сторіччі пів фунта (200 г) пастили коштувало дорожче яловичини: 25 копійок — пастила, 5 — м’ясо. Сьогодні ж цей смаколик доступний кожному поціновувачу здорового харчування. У крафтової майстерні Pastilomania, що на Вінниччині, одна смужка в 5 грамів пастили коштує 8 гривень.

Коли почалася війна, у майстерні крафтового хліба «Агроельф» змушені були знизити ціни на хліб на 30%, адже розуміли, що тепер людям фінансово важко. Але з того часу через здорожчання сировини довелося повернутися до довоєнних цін. Однак майстерня має особливий хліб — паляницю. Його почали випікати вже після 24 лютого і обіцяли не піднімати ціну до перемоги. Тож він досі коштує 35 грн.

«Попаздра» та «Чабанка» — дві позиції вина нової мінівиноробні на Одещині, які присвячені саме тим населеним пунктам, де була закуплена сировина. Знайти в області виноград для виробництва вина — не проблема, він є у кожному дворі. Багато людей мають окремо невеликі садиби, де його вирощують. А от щоб знайти сортовий, якісний виноград, потрібно поїздити по берегу Чорного моря, Дністровського лиману, сусідніх селах.

Океанічні ферми з вирощування водоростей можуть допомогти вирішити питання забезпечення продовольчої безпеки, втрати біорізноманіття та раціональної годівлі тварин.

Сумський національний аграрний університет (СНАУ) спільно з Королівським аграрним університетом Великобританії розпочинає реалізацію міжнародної програми спільних подвійних дипломів.

Один із найбільш шкідочинних ворогів соняшнику — вовчок соняшниковий, або Orobanche Cumana. Останніми роками, особливо через збільшення посівів соняшнику в Україні, ця проблема розширює свою географію та завдає все більше втрат під час вирощування даної культури.

Зважаючи на потреби українського агробізнесу, другий сезон навчального проєкту Open Agro University стартує з оновленими професіями. 115 студентів проходитимуть навчання за 7 спеціальностями: агроном, енергетик, інженер КВПтаА, інженер-механік (агро/заводи) та інженер-технолог (олія/лабораторія та елеватори).