виноробство

Експерти відібрали вина-амбасадори 2026 року міжнародного проєкту «Українське вино — частина світової культурної спадщини вина La Cité du Vin».

Сезон збору винограду для ігристого вина Франчакорта розпочався в Італії на 10 днів раніше, ніж зазвичай, через аномальну спеку.

Українське виноробство дедалі активніше заявляє про себе не лише на внутрішньому, а й на міжнародному ринку. Виробники інвестують у сучасні технології, працюють із локальними сортами винограду та розвивають винні регіони як частину аграрної економіки. Одним із таких прикладів є Pilot’s Wines, що працює у Бессарабії.

За п’ять воєнних років в українському виноробстві відбулося падіння площ виноградників майже вдвічі, зниження переробки, втрата частини виробничих потужностей. Та попри всі складнощі вже в 2024–2025 роках на теренах України з’явилися перші ознаки відновлення галузі.

Власниця сімейної козиної ферми та сироварні в селі Сливине Миколаївської області Світлана Молчанова автоматизувала виробництво крафтових сирів і планує збільшення виробництва та розширення асортименту сирів завдяки гранту, отриманому навесні 2026 року в межах освітньо-грантової програми TalentA.

Крафтове виробництво тихих та ігристих вин Axis Wine у Львові було знищено внаслідок масованої атаки рф у ніч на 30 липня 2026 року.

Фонд державного майна України (ФДМУ) виставив на приватизацію єдиний майновий комплекс державного підприємства «Котовський виноробний завод» в Одеській області.

Створення Виноградного реєстру та проведення повної інвентаризації виноградних насаджень відповідно до підходів ЄС має стати одним із ключових кроків для розвитку української виноробної галузі та її подальшої інтеграції до європейської системи підтримки.

Україна занадто молода для експорту крафтової винної продукції. Виходити на нові ринки потрібно, зростаючи інформаційно. Варто показувати світові, що в Україні є вино.

На культуру споживання вина потрібно дивитися ширше. Виноробам варто співпрацювати з МЗС та виходити на міжнародні ринки, аби представляти вино на культурологічних акціях, кінофестивалях, які насамперед ініційовані саме Україною.

У 2022 році підприємство Villa Tinta Winery збільшило обсяг експорту готової продукції в понад 4 рази. Якщо 2023 року експортували 10 тис. пляшок, то 2025-го — вже 59 тисяч.

П’ятеро ентузіастів з Асоціації крафтових виноробів України у 2021 році розпочали співпрацю з МЗС щодо бренду Wines of Ukraine. Це стало поштовхом, аби промотувати українські вина за кордоном.

В Україні відсутня єдина база обліку виноградників. У питанні євроінтеграції це є однією з вимог. Тому сьогодні держава працює над створенням виноградарсько-виноробного реєстру, який буде складений за стандартами Європейського Союзу.

Держава сьогодні поступово та впевнено рухається до європейської моделі щодо об'єднання виробників виноробної галузі. Наразі опрацьовуються ключові принципи щодо відповідності до законодавства Європейського Союзу.

Українська крафтова виноробня Lowkowo (Житомирська обл.) здобула золоту та срібну медалі на міжнародному конкурсі Concours International de Lyon у Франції.

Орендар філії ДП «Саратський виноробний завод» у селі Байрамча (Одеська область) бізнесмен Степан Денов збирається викупити підприємство у держави за 10,17 млн грн.