Фітофтороз картоплі, викликаний Phytophthora infestans, — це не просто хвороба рослин, а феномен, що суттєво вплинув на розвиток сучасної сільськогосподарської науки. Цей мікроскопічний організм, вперше ідентифікований у XIX столітті, виявився причиною одного з найстрашніших голодів в історії Європи.
