виноградарство

П’ятеро ентузіастів з Асоціації крафтових виноробів України у 2021 році розпочали співпрацю з МЗС щодо бренду Wines of Ukraine. Це стало поштовхом, аби промотувати українські вина за кордоном.

Знання є одним із основних аспектів того, як зробити сектор виноробства та виноградарства успішним. Європейські, міжнародні партнери готові ділитися знаннями, досвідом щодо технологій, підходів, і дуже важливо зробити ці знання доступними для виробника.

У процесі євроінтеграції Україна має створити приблизно сім систем обліку в галузі сільського господарства. Дві з них уже створені — АКІС та Державний аграрний реєстр. Далі будуть розроблятися інші системи, які пов'язані з обліком земель, — інтегрована система контролю.

Перший екологічний виноградник закладають у Бакоті, що у Хмельницькій області.

В Україні відсутня єдина база обліку виноградників. У питанні євроінтеграції це є однією з вимог. Тому сьогодні держава працює над створенням виноградарсько-виноробного реєстру, який буде складений за стандартами Європейського Союзу.

Агрофірма «Ольгопіль» розпочала реалізацію нового напряму — закладання виноградної ділянки.

Держава сьогодні поступово та впевнено рухається до європейської моделі щодо об'єднання виробників виноробної галузі. Наразі опрацьовуються ключові принципи щодо відповідності до законодавства Європейського Союзу.

Нічні заморозки, які сягають близько -7°С, фіксують на Закарпатті наприкінці першої декади квітня 2026 року.

Низькі мінусові температури та нестабільні погодні умови загалом, які спостерігалися по всій території України цієї зими, подекуди нанесли плодовим культурам, а також ягідникам і виноградникам, шкоду. Йдеться, зокрема, про підмерзання, фізичні пошкодження та стреси. Тому, щойно температурний режим стане оптимальним і стабілізується, аграріям необхідно негайно проводити захисні заходи.

ГС «Асоціація крафтових виноробів Причорномор’я» реалізує проєкт з відновлення виноградників та садів у Радсадівській громаді Миколаївської області.

В умовах війни стимулювати галузь крафтового виноробства до розвитку складно. Варто зробити акцент більше на державну підтримку, на розширення споживання вітчизняної виноробної продукції.

У 2023 році почалася тенденція до приросту крафтових виноробних підприємств, а у 2024 році спостерігався певний бум зареєстрованих виноробів. Цікаво, що найбільше крафтових виробників вина з’являється не в традиційних виноробних регіонах.

Електронний реєстр, за яким буде прослідковуватися шлях винограду від виноградника до пляшки, мав запрацювати з 1 січня 2026 року, але поки що це питання на паузі. Однак крафтові виробники мають бути готовими.

Експорт крафтового вина з України розвивається, але винороби поступаються у ціновій конкуренції традиційним виноробним країнам.

Сьогодні в Україні діє заборона на виробництво ігристих вин за спрощеною ліцензією для малих виноробів. Водночас вимоги законодавства прописані доволі неоднозначно, тому профільна асоціація планує домогтися їх перегляду.

Аби отримати ліцензію малого виробника, виноробам потрібно мати власні або офіційно орендовані виноградники. Ліцензія дозволяє виготовляти вино лише з винограду, вирощеного на власних або орендованих виноградниках.