Овочі

Перші 5 га озимої цибулі за корейською технологією висаджено на Одещині в господарстві «Пан Білан». Південнокорейський сорт озимої цибулі Корея-3, сертифікований в Україні, дає врожайність до 150 т/га та стійкий до мінливого клімату.

«Ф.Г. Щедрий Лан», що в Донецькій області, обробляє більше тисячі гектарів землі. Загалом сіють зернові, олійні та зернобобові культури. З 2023 року в невеликій кількості вирощують кавун і цукрову кукурудзу. Цього року додадуть помідори, баклажани та перець.

З огляду на високі ціни минулого сезону, для українських фермерів було би природно наростити площі під овочами, проте цього року не спостерігається суттєвого збільшення навіть серед тих виробників, які мали високі прибутки.

Сектор агропереробки в Україні минулого року продемонстрував тенденцію до зростання.

Індустріальний парк «Фруктова індустрія» буде створено на території села Коболчин Сокирянської міської територіальної громади Дністровського району Чернівецької області.

Повномасштабне вторгнення рф на територію України кардинально змінило географію вирощування цибулі. Через окупацію частини південних областей відбулася масштабна релокація вирощування цибулі до центральних та західних регіонів України. Близько 30-35% культури сьогодні вирощується в центральній частині країни.

В умовах повномасштабної війни та стрімких глобальних змін українська аграрна галузь продемонструвала неймовірну здатність до адаптації. Цікавим феноменом при цьому став ринок цибулі — продукту, який традиційно не привертав уваги аналітиків серед експортних культур. Однак сьогодні саме цей «буденний» овоч демонструє значний потенціал для виробників.

На підприємствах «Фреш Гарден» та «Поділля Овочі» встановлене крапельне зрошення, яке є оптимальним для овочевих культур. Раніше був поверхневий полив, але у цьому випадку волога постійно контактує з рослиною, що може викликати хвороби.

Минулого року салатне господарство у Київській області «Фреш Гарден» розширило площі під поливом удвічі — з 10 га до 20 га. Для західного регіону підвищення врожайності овочів на поливі складає 1,5-2 рази.

На ринках і в магазинах уже з’явилася перша молода редиска від українських фермерів. Свіжа, хрустка і насичена вітамінами, вона стала одним із перших весняних овочів, що потрапили на прилавки.

Країнами з найвищим рівнем споживання овочів на душу населення у 2024 році були Україна (653 кг на людину), Китай (486 кг на людину) і Туреччина (353 кг на людину).

У тернопільському господарстві «Поділля Овочі» вже посіяли редис і незабаром висіватимуть розсаду інших овочів. Наразі закінчують планування культур і обсягів, з асортиментом особливо експериментувати не збираються. Хочуть сфокусуватися на тих культурах, які були вдалими в попередні роки: редис, перець, салатна група, помідори, огірки.

За останні десятиліття швейцарське сільське господарство зазнало значних змін, зокрема у сфері органічного овочівництва. З 1996 року площа земель, відведених під органічні овочі, зросла ушестеро, досягнувши 3160 га. Сьогодні органічними є вже чверть усіх овочевих угідь країни.

Лише промислове виробництво зможе забезпечити країну і свіжою картоплею, і сировиною для переробки. Ефективність такого картоплярства значно вище дрібного.

На Миколаївщині попри війну працює сучаний виробник харчових продуктів — плодоовочевих і м'ясних консервів, готових до вживання страв, сушених овочів і свіжих салатів.

Наявність сховищ суттєво впливає на ціни та стабілізацію вітчизняного картопляного ринку, адже дозволяє рівномірно реалізовувати врожай. Що більше сховище, то менше витрат на тонну зберігання. Тому акцент і підтримка в будівництві сховищ мають бути на великих господарствах або ж об'єднаннях, стимулом для яких є переробка.

Поки Україна не може повністю забезпечити себе часником і покриває лише 30% власних потреб у цьому овочі. Але за систематичного розвитку галузі та будівництва сховищ для зберігання часнику можна досягти вищого рівня забезпечення.

Мінімальна собівартість вирощування часнику в Україні на сьогодні складає $1-1,5. Але зважаючи на всі затрати, пов’язані з подальшим зберіганням протягом зимового періоду, вартість такого часнику сягає 80-120 грн/кг за калібр 5+.

Науковці Ґентського університету (Бельгія) зробили прорив у біоборотьбі з сільськогосподарськими шкідниками. Екстракти листя сімейства огіркових (Cucurbitaceae) впливають на боротьбу з нематодами в картоплі.

Очищені, нарізані овочі, шаткована капуста, вакуумована продукція… Овочівникам потрібно шукати варіанти. Розповідати про себе в соцмережах, виходити самостійно на ресторани.