Овочі

Сезон вирощування салатів і овочів був нетиповим цього року як у теплицях, так і у відкритому ґрунті. Холодна та затяжна весна відтермінувала висадку розсади майже на цілий місяць, відповідно, й урожай збирали пізніше.

Сезон вирощування салатів і овочів був нетиповим цього року як у теплицях, так і у відкритому ґрунті. Холодна та затяжна весна відтермінувала висадку розсади майже на цілий місяць, відповідно, й урожай збирали пізніше. А салат, висаджений на осінь, ризикує залишитись у полі. Таке суттєве відтермінування збору овочів спостерігається в більшості господарств України.

Європейська асоціація виробників свіжих фруктів та овочів Freshfel Europe висловила глибоку стурбованість «асиметричними тарифними та нетарифними поступками», закладеними у торговельній угоді між Європейським Союзом і США.

У Великій Британії вперше відзначатимуть День моркви — нову щорічну ініціативу, покликану популяризувати один із найулюбленіших овочів британців та підтримати вітчизняних фермерів. Захід відбудеться 3 жовтня 2025 року та має на меті зміцнити позиції моркви як ключового продукту в харчуванні та сільському господарстві країни.

Країни ЄС у 2024 році виростили 62,2 млн т свіжих овочів, що на 6% більше урожаю попереднього року (58,8 млн т).

Сімейна екоферма «Овочі з Майданівки», що на Черкащині, розпочала процес органічної сертифікації господарства.

Ріпчастої цибулі в Україні цього сезону зберуть на 20-25% менше через погодні умови навесні.

Товарна структура імпорту продовольчої продукції до України в цілому залишається незмінною. Водночас з 2022 року внаслідок окупації окремих територій та бойових дій на півдні країни, викликаних широкомасштабною збройною агресією рф, до переліку основних імпортованих продуктів додалися овочеві культури.

Національний банк України (НБУ) погіршив прогноз урожаю овочевих культур у 2025 році на 11,5% — до 7,6 млн т, плодово-ягідних — на 11,1%, до 1,8 млн т, картоплі — на 3,4%, до 19,4 млн т.

Торік фруктова галузь демонструвала позитивну динаміку, а 2025 року ситуація різко змінилася. Попри зростання обсягів постачання майже на 30%, приріст податкових надходжень скоротився до +108,4 млн грн — це в 2,9 раза менше, ніж торік. До того ж ПДВ впав на 42,8 млн грн.

В Одеській області зібрали перший урожай озимої цибулі сорту Корея-3. Пілотний проєкт «Озима цибуля» реалізують ГО «Всеукраїнська Рада жінок-фермерів» та насіннєва компанія Seedon із Південної Кореї. Урожайність цибулі склала 50-80 т/га.

Прогнозується, що якщо не трапиться форс-мажорних ситуацій, із серпня – вересня ціни на всі овочі борщового набору будуть прийнятними для споживачів.

Кінцева ціна на полицях магазинів на фрукти та овочі залежить від балансу попиту і пропозиції. Водночас, високі ціни на продукцію не забезпечують великих прибутків для агровиробників.

Сублімація — це глобальний тренд, який вже давно присутній на світовому ринку, зокрема і в Україні. Серед населення стає дедалі більш популярною сублімована снекова продукція, завдяки якій можна швидко і смачно перекусити. Якщо раніше снеки були популярними переважно серед молоді, то наразі ці продукти споживають від малого до великого.

Одеський виробник овочів ФГ «Пан Білан» обробляє до 80 га земель. Є теплиці, а також багаторічні насадження. На овочівників наразі суттєво впливає фактор дефіциту робочої сили, найбільше — чоловіків-механізаторів.

Перші 5 га озимої цибулі за корейською технологією висаджено на Одещині в господарстві «Пан Білан». Південнокорейський сорт озимої цибулі Корея-3, сертифікований в Україні, дає врожайність до 150 т/га та стійкий до мінливого клімату.

«Ф.Г. Щедрий Лан», що в Донецькій області, обробляє більше тисячі гектарів землі. Загалом сіють зернові, олійні та зернобобові культури. З 2023 року в невеликій кількості вирощують кавун і цукрову кукурудзу. Цього року додадуть помідори, баклажани та перець.

З огляду на високі ціни минулого сезону, для українських фермерів було би природно наростити площі під овочами, проте цього року не спостерігається суттєвого збільшення навіть серед тих виробників, які мали високі прибутки.

Сектор агропереробки в Україні минулого року продемонстрував тенденцію до зростання.

Індустріальний парк «Фруктова індустрія» буде створено на території села Коболчин Сокирянської міської територіальної громади Дністровського району Чернівецької області.