Овочі

20 листопада в Києві стартує головна подія на ринку переробки овочів, фруктів, грибів і бакалії в цілому — конференція VeggiFruits 2025, де зберуться 100+ учасників.

Є господарства, де цибуля досі в полі, подекуди вона примерзла. Тому деякі виробники вже заорюють поля з цибулею.

Собівартість овочів залежить від урожайності. Наразі цибуля високої якості коштує 7-8 грн/кг. Гуртовики забирають продукцію з поля в середньому за 3,50 грн, зі складу — 5 грн/кг.

Спаржа — не лише делікатес, а й справжній суперфуд, який дедалі частіше з’являється на українських столах. Попри свою витонченість, цей овоч має потужний оздоровчий потенціал і заслуговує на місце у щоденному раціоні.

Експортно-кредитне агентство у вересні 2025 року забезпечило підтримку українського несировинного експорту на 343,8 млн грн.

Сезон вирощування салатів і овочів був нетиповим цього року як у теплицях, так і у відкритому ґрунті. Холодна та затяжна весна відтермінувала висадку розсади майже на цілий місяць, відповідно, й урожай збирали пізніше.

Сезон вирощування салатів і овочів був нетиповим цього року як у теплицях, так і у відкритому ґрунті. Холодна та затяжна весна відтермінувала висадку розсади майже на цілий місяць, відповідно, й урожай збирали пізніше. А салат, висаджений на осінь, ризикує залишитись у полі. Таке суттєве відтермінування збору овочів спостерігається в більшості господарств України.

Європейська асоціація виробників свіжих фруктів та овочів Freshfel Europe висловила глибоку стурбованість «асиметричними тарифними та нетарифними поступками», закладеними у торговельній угоді між Європейським Союзом і США.

У Великій Британії вперше відзначатимуть День моркви — нову щорічну ініціативу, покликану популяризувати один із найулюбленіших овочів британців та підтримати вітчизняних фермерів. Захід відбудеться 3 жовтня 2025 року та має на меті зміцнити позиції моркви як ключового продукту в харчуванні та сільському господарстві країни.

Країни ЄС у 2024 році виростили 62,2 млн т свіжих овочів, що на 6% більше урожаю попереднього року (58,8 млн т).

Сімейна екоферма «Овочі з Майданівки», що на Черкащині, розпочала процес органічної сертифікації господарства.

Ріпчастої цибулі в Україні цього сезону зберуть на 20-25% менше через погодні умови навесні.

Товарна структура імпорту продовольчої продукції до України в цілому залишається незмінною. Водночас з 2022 року внаслідок окупації окремих територій та бойових дій на півдні країни, викликаних широкомасштабною збройною агресією рф, до переліку основних імпортованих продуктів додалися овочеві культури.

Національний банк України (НБУ) погіршив прогноз урожаю овочевих культур у 2025 році на 11,5% — до 7,6 млн т, плодово-ягідних — на 11,1%, до 1,8 млн т, картоплі — на 3,4%, до 19,4 млн т.

Торік фруктова галузь демонструвала позитивну динаміку, а 2025 року ситуація різко змінилася. Попри зростання обсягів постачання майже на 30%, приріст податкових надходжень скоротився до +108,4 млн грн — це в 2,9 раза менше, ніж торік. До того ж ПДВ впав на 42,8 млн грн.

В Одеській області зібрали перший урожай озимої цибулі сорту Корея-3. Пілотний проєкт «Озима цибуля» реалізують ГО «Всеукраїнська Рада жінок-фермерів» та насіннєва компанія Seedon із Південної Кореї. Урожайність цибулі склала 50-80 т/га.

Прогнозується, що якщо не трапиться форс-мажорних ситуацій, із серпня – вересня ціни на всі овочі борщового набору будуть прийнятними для споживачів.

Кінцева ціна на полицях магазинів на фрукти та овочі залежить від балансу попиту і пропозиції. Водночас, високі ціни на продукцію не забезпечують великих прибутків для агровиробників.

Сублімація — це глобальний тренд, який вже давно присутній на світовому ринку, зокрема і в Україні. Серед населення стає дедалі більш популярною сублімована снекова продукція, завдяки якій можна швидко і смачно перекусити. Якщо раніше снеки були популярними переважно серед молоді, то наразі ці продукти споживають від малого до великого.

Одеський виробник овочів ФГ «Пан Білан» обробляє до 80 га земель. Є теплиці, а також багаторічні насадження. На овочівників наразі суттєво впливає фактор дефіциту робочої сили, найбільше — чоловіків-механізаторів.