зелень

На підприємствах «Фреш Гарден» та «Поділля Овочі» встановлене крапельне зрошення, яке є оптимальним для овочевих культур. Раніше був поверхневий полив, але у цьому випадку волога постійно контактує з рослиною, що може викликати хвороби.

Минулого року салатне господарство у Київській області «Фреш Гарден» розширило площі під поливом удвічі — з 10 га до 20 га. Для західного регіону підвищення врожайності овочів на поливі складає 1,5-2 рази.

У віці 84 років пішов із життя Діксон Деспом'є — науковець, який виступав за вирощування сільськогосподарських культур у хмарочосах для подолання наслідків зміни клімату та забезпечення продовольством більшої кількості людей.

Меню київського ресторану «Бавовна» на 95% складається з локальних сезонних інгредієнтів, а кожна страва має дотик вогню (щось підкопчене, обсмалене або задимлене).

Київський ресторан «Бавовна» планує самостійно закривати свої потреби у деяких категоріях продуктів.

Кожна страва має дотик вогню (щось підкопчене, обсмалене або задимлене), а 95% меню складається з локальних сезонних інгредієнтів. Це ключові особливості київського ресторану «Бавовна», що розпочав свою роботу вже під час війни.

Салатне господарство у селі Велика Димерка, що під Києвом, відновило виробничі потужності й за обсягами продукції майже досягло довоєнних показників.

Сьогодні без поливу вирощувати овочеві культури неможливо, а за таких аномальних температур і поготів. Найгіршим є те, що дана аномалія може переходити з року в рік, адже клімат суттєво змінюється.

Для ТОВ «Перший Тепличний Комплекс» якість продукції — одна з найгостріших проблем, особливо в спеку. Хоча овочі та зелень вирощують в ґрунтових тунельних теплицях, затінюють культури додатково, використовують полив — це все одно не рятує ситуацію.

Зелень влітку значно важче виростити та й попит на неї в цей період не значний.

В Україні вже третій тиждень тримається аномально спекотна погода. Рекордні температури впливають на об’єми виробництва овочів та зелені, на їхню кількість, якість та продуктивність збору врожаю. При цьому не не можна виділити певний регіон, де сьогодні прохолодніше, ситуація критична наразі по всій Україні.

Третина витрат під час вирощування зелені на вертикальних фермах йде на електроенергію та воду. Саме над зменшенням цього основного сектору операційних витрат потрібно працювати виробникам, щоб досягти максимальної ефективності та прибутковості.

Машина з назвою Vertical — це повністю електричний комбайн для збирання листових овочів, особливо петрушки, що працює від сонячної енергії. Техніка була розроблена італійською компанією Dari Ecomeccanica на замовлення підприємства з Нідерландів.

На полицях «Сільпо» у ТЦ «Республіка» з’явивилася зелень від Localista, яка вирощена локально, поруч з фуд-ритейлом.

У спальному районі Вінниці кілька друзів відкрили ферму. На 60 м² вирощують 5 видів салатів.