крафтові виробники

Минулого року «Станіславська сироварня» отримала найпрестижнішу відзнаку в своїй категорії на міжнародному конкурсі сирів World Cheese Awards 2022 — Super Gold. За рік у підприємства змінилося багато чого і переважно на краще.

Прийнятий ВРУ законопроєкт №9030 «Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо розвитку виробництва виноробної продукції та спрощення господарської діяльності малих виробництв виноробної продукції» надає поштовх до розвитку виноробної галузі.

Подружжя Ореста і Юлії Дейнека з 2011 року займається вирощуванням малини. Спершу орієнтувалися на ринок свіжих ягід, та згодом знайшли себе у переробці — налагодили виробництво плодово-ягідного вина та варення з чайної троянди.

Депутати Верховної Ради схвалили у другому читанні законопроєкт N9030, який увідповіднює до міжнародних практик та сучасних трендів виробництво вина невеликими виноробними господарствами.

Бренд гострих соусів «ПеЧе» розпочав збір врожаю перців на своїй київській фермі.

Онлайн-видання AgroPortal.ua за підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні презентує на XIV Міжнародній конференції «Ефективне управління агрокомпаніями» (LFM) локальні продукти з «Неймовірної крафтової торбини» — онлайн-платформи, яка об’єднала продукцію фіналістів конкурсу «Неймовірні села України» та учасників проєкту «Інстафермери».

Виробництво олії родиною Росоловських на Івано-Франківщині розпочалося для власних потреб, а згодом переросло в бізнес, і з’явився бренд «Опільські олії».

Аграрна компанія ІМК передала Миколаївській громаді на Сумщині молоковоз австрійської компанії PÖTTINGER для місцевого крафтового сирзаводу.

Працюючи су-шефом київського ресторану, Микита Єфанов отримав від постачальника ящик гострого перцю. Усі овочі використати для приготування страв не встигли, і частина з них зав’яла. Викидати було шкода, тому кухар «пішов гуглити», як робити табаско. Перші 20 пляшок розійшлися «на ура».

Асоціація «Український клуб аграрного бізнесу» та агенція UCABevent запрошують на XIV Міжнародну конференцію «Ефективне управління агрокомпаніями» (LFM).

Компанія з виробництва продукції з нуту ФОП «Цимбаліст» з 2017 року успішно працює у секторі переробки харчових продуктів. Головною метою підприємства є задоволення потреб споживачів у високоякісному рослинному білку та надання покупцям унікальних, корисних та смачних продуктів з нуту.

Основна частина виноградників України зараз розташована на Одещині, де підприємства беруть виноматеріал і везуть у Закарпатську, Вінницьку та Київську області.

Бажання розпочати власну справу власниці майстерні крафтового сиру Тетяні Бельмі вдалося втілити в період карантину COVID-19. Першими кроками у сироварінні були онлайн-курси. Варити сир вчилась на 50 л молока і після вдалих інтенсивних спроб почала виготовляти його вдома щодня.

Крафтова майстерня «Долина теплиць», що на Закарпатті, почала виготовляти мариноване виноградне листя для голубців (більш відоме як долма).

Український бренд «ОТЕ», який виготовляє карпатські чаї та пастилу, восени додасть до свого асортименту в’ялені помідори.

Купуючи карпатський чай, ви не можете бути певними, що це саме він. Гіркий досвід мала й львів’янка Оксана Тенюх-Мармура, яка в наборі карпатського чаю часто зустрічала наповнення, більш схоже на сіно.

Сьогодні в Україні — більше 300 крафтових сироварень і 500 малих виробників сиру.

Грант у розмірі €3500 на відновлення сирного виробництва від італійського концерну Nazionale del Parmigiano Reggiano отримає ФГ «Лиманська коза» з Херсонської області. Це сімейне мале підприємство родини Бєлозоренків, яке сьогодні утримує 50 кіз.

Платформа «Неймовірна крафтова торбина» зібрала 25 продуктів від різних виробників крафтової локальної продукції. Серед них кооперативи, фермери та жителі неймовірних українських сіл.