крафтові виробники

Дві перші ліцензії на виробництво спиртових дистилятів та спиртних напоїв видано в Україні.

У червні 2024 року волинська компанія «Шанс Вік» офіційно презентувала власний бренд органічного чаю Travka. До того компанія 10 років займалася заготівлею та експортом дикорослих трав і ягід.

З перших днів липня на більшій частині території України панує надзвичайно спекотна погода, подекуди позначки термометра сягають вище 40 градусів. Одним із варіантів, як втамувати спрагу є комбуча — напій з кислого-солодким освіжаючим смаком. В його основі звичайний чайний гриб.

Перший вінтаж у львівського винороба Максима Кичми був 2016 року. З того часу він разом із дружиною розвиває сімейну виноробню «Янчинські пагорби».

Ухвалений парламентом законопроєкт «Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового, спиртових дистилятів, біоетанолу, алкогольних напоїв, тютюнових виробів, тютюнової сировини, рідин, що використовуються в електронних сигаретах, та пального» (№10346) передбачає низку послаблень для крафтових виробників алкогольних напоїв.

8-9 червня вдруге відбувся Львівський ярмарок смаку. Українські малі та середні виробники органічних сертифікованих продуктів, сировари та крафтові виробники представили свої найкращі товари: сири та молочну продукцію, крупи, яйця, олію, пастилу, джеми, м’ясні вироби, мед, чаї, соки, вина та інше.

Цього року на Львівському ярмарку смаку буде представлена продукція приблизно 50 крафтових виробників з усієї України, а також очікується участь близько 20 локальних виробників Львівщини.

Власники львівської сироварні «Гарбузовий рай» Ігор Рева та Соломія Братах розпочали сезон тертої ружі. Вони збирають пелюстки троянд та перетирають їх із цукром чи медом.

15 та 16 травня в Києві вдруге пройшов «Український будівельний конгрес», ключовою темою якого стало відновлення України з урахуванням вимог безбар'єрності та інклюзивності.

Вже розпочався сезон заготівлі сировини для чайних зборів. Кожного року цей період відрізняється, оскільки все залежить від погодних умов і того, наскільки ранньою була весна. Цього року дуже швидко все зацвіло, й період збору різних рослин співпав за часом. Тож заготівельникам було складно встигнути зібрати все вчасно.

Компанія «Десналенд» на Сумщині, яка спеціалізується на переробці насіння конопель, льону та гарбуза, додала до свого асортименту конопляні цукерки.

ТМ Kendzer Meat із Дніпра, яка вже 4 роки займається переробкою індичатини, додала до свого асортименту м’ясні кулі з індички в овочевому соусі.

На головній площі Львова 28 квітня відбувся фестиваль крафтових виробників Lviv Craft Fest. Майже 60 виробників приїхали до культурної столиці України зі своїми найкращими продуктами.

Крафтова майстерня джемів та соусів Your Jam, яка знаходиться у селі Сокирна на Черкащині, збудували повноцінне мінівиробництво та придбали професійне обладнання.

За 10 км від Львова у селі Липники розташована унікальна бананова ферма. Її власники — подружжя Андрія та Надії Трушів. Перших відвідувачів вони почали приймати за місяць до початку карантину, пов’язаного з пандемією СOVID, а потім свої корективи внесла війна.

15 квітня переможці дегустаційного конкурсу Favorite Food & Drinks отримали свої нагороди на урочистій церемонії закритої зустрічі лідерів food-ритейлу, що відбулася у Києві.

До війни підприємство на Чернігівщині займалося виготовленням комбікормів, вирощуванням свиней і вже почало запуск переробки. Лютий 2022 року кардинально змінив плани: населений пункт, де знаходиться господарство, деякий час був у оточенні. Через проблеми з логістикою та кормами довелося навіть вирізати деяку частину свиноматок. На щастя, підприємство не постраждало, продовжує працювати та планує реалізувати плани довоєнного часу.

Бренд Mr. Garlic, який ще 2017 року в Дніпрі розпочав ферментувати чорний часник, додав до свого асортименту шоколад.

Закарпатський крафтовий виробник шоколаду SoYKa chocolate розширив свій асортимент — тепер до замовлення доступний шоколад із сакурою.

За підтримки громадської організації «БА «4Бізнес» крафтярі Сумської області відкрили «Крафтницю».