виробництво мяса

Ситуація на ринку м’яса та м’ясопродуктів демонструє короткострокову стабілізацію, але зберігається відчутний інфляційний фон у річному вимірі, особливо в сегменті переробленої продукції.

Європейський ринок свинини продовжує демонструвати зниження цін — котирування досягли найнижчого рівня з середини 2022 року на тлі надлишкової пропозиції та зростання ваги туш.

Китай 2025 року виробив рекордний обсяг м'яса — понад 100 млн т, це на 4,2% більше порівняно з попереднім роком.

Європейський м’ясопереробний холдинг Vion планує остаточно припинити роботу підрозділу з обвалювання м’яса у місті Гільден (Німеччина) в межах реструктуризації своєї виробничої присутності в Європі.

Виробництво яловичини в Бразилії 2026 року очікувано скоротиться після трьох років масового забою корів, що призвело до історичного скорочення поголів'я, зокрема і телят.

Бразилія за підсумками січня – вересня 2025 року виробила 8,1 млн т яловичини, що на 4,8% більше, ніж за аналогічний період попереднього року.

Світовий ринок птахівництва у 2026 році збереже позитивну динаміку, однак виробникам доведеться працювати в умовах підвищеної ринкової нестабільності.

Світові ціни на велику рогату худобу зберігаються поблизу рекордних значень на тлі скорочення глобального виробництва яловичини.

Світове виробництво яловичини знизиться у 2026 році приблизно на 3,1% порівняно з поточним періодом. Найбільше падіння очікується у провідних виробників — Бразилії, США та Канаді.

У Китаї з'явиться перший інститут вивчення барбекю. Угоду про його створення підписали Юеянський відкритий університет і Асоціація барбекю міста Юеян.

У Німеччині Міністерство сільського господарства повернуло м'ясо в меню офіційних заходів, скасувавши провегетаріанську політику своїх попередників.

М’ясопереробні підприємства Іспанії зазнали серйозних втрат через масштабне відключення електроенергії, що сталося 28 квітня. За попередніми оцінками, загальні збитки можуть сягати 190 млн євро.

Тваринництвом потрібно жити, тоді воно буде не соціальним проєктом, а бізнесом. Таке переконання у керівника Борзнянської філії Української молочної компанії, гірничого інженера за першою освітою Ігоря Хлистуна. Постійний розвиток та пошуки своєї справи після вимушеного переїзду з Горлівки привели його у цю галузь.

Боснія та Герцеговина відкрила ринок для експорту продукції українського виробництва, а саме м'яса птиці механічного обвалювання.

Українська свинина сьогодні експортується здебільшого до африканських країн, які платять замало, та до країн Близького Сходу, які купують дуже обмежений асортимент. Європа заборонила ввозити м'ясо через АЧС. Тому у тваринників є потреба в розширенні ринків збуту.

У сфері інвестицій держава створила певні продукти, які можуть розвивати галузь тваринництва. Зокрема, сьогодні діє закон «Про державну підтримку інвестиційних проектів із значними інвестиціями в Україні».