ягідництво

Вирощування ягід і овочів потребує багато ручної праці, але людей, яких можна залучити до збору врожаю, з кожним роком стає дедалі менше.

Загальна сума державних грантів, яка була видана упродовж 2022-2025 років у межах програми підтримки садівництва, ягідництва та виноградарства, склала понад 1,12 млрд грн.

Ремонтантну малину в тунелі можна збирати весь листопад, і вона легко витримує температуру до -5°C. Тоді як у відкритому ґрунті врожай може бути втрачений під час вересневих приморозків.

На експорт до країн Європи йде 60-80% української продукції. Менше товарів з України купують країни Близького Сходу та Північної Америки. Досить високий експортний потенціал мають заморожені та сушені ягоди і овочі. Це та категорія продуктів, яка має неабиякий попит серед іноземного населення.

Українські виробники ягід із початком активного сезону стикаються з посиленням ризиків грибкових інфекцій, які здатні суттєво вплинути на врожайність ягідних культур.

Ягід на заморожування цього року йде менший відсоток, ніж овочів, приблизно на 35%. Загалом майже всіх ягід було достатньо на ринку, окрім чорниці через її малу врожайність.

Запізнілий старт через холодну весну, знищені морозами плантації та гострий брак працівників — такі особливості цього сезону ягідних культур в Україні. Проте, незважаючи на кліматичні виклики, ягідництво є прибутковим напрямом з огляду на стабільний попит як на свіжому ринку, так і для переробки.

Компанія «Фруктовий Сад» (Київська обл.) почала вирощувати лохину на гідропоніці.

ТОВ «АгроЯнтар» переїхало на Рівненщину два роки тому. До вторгнення підприємство працювало на понад 4,5 тис. га у Херсонській області та виконувало функції портового оператора.

Закладання 500-метрового малинового саду розпочалось у Синівському аграрному професійному ліцеї, що на Сумщині.

СТОВ «Дібрівка Агросервіс» (Черкаська область), яке раніше займалися лише малиною та яблуневим садом, за останні роки суттєво скоротило ягідник, повністю змінивши його сортовий склад, а на вільне місце додало фундук.

Україна останні років вісім дуже активно нарощує експорт замороженої малини, і 2025 рік не стане винятком.

За часів кліматичних змін теплиця — вже не розкіш, а інструмент виживання для виробників. Це серйозне інженерне рішення, де потрібно враховувати сотні деталей — від напрямку вітру до вибору системи опалення, вентиляції та освітлення. Проте починати потрібно з дослідження ринку і вирощувати те, що він здатен спожити.

Переведення овочівництва та ягідництва в закритий ґрунт у європейських країнах стає з кожним роком дедалі більше затребуваним, адже для виробників це означає прогнозоване вирощування та уникнення погодних ризиків. За даними Вагенінгенського университету (Нідерланди), ефективність виробництва в теплицях у 15 разів вища, ніж у відкритому ґрунті. Українські аграрії теж почали активно освоювати тепличні технології.

ТОВ «Голдбері» (Київська обл.) планує побудувати підприємство із заморожування ягід та овочів.

Рівненський виробник органічної замороженої суниці садової та малини «Дедденс Агро» планує розширювати площі під ягодами. Зараз під цими культурами по 22 га, а загалом компанія обробляє 6 тис. га.

Виробництво смородини продовжує падати на 6-7% кожного року, починаючи з 2022 року.

Темпи спаду виробництва ягід в Україні за останні роки уповільнилися попри негативний вплив зовнішніх чинників, серед яких руйнування інфраструктури, нестача робочої сили та зростання собівартості.

У Карпатах, на висоті 600 метрів над рівнем моря, працює унікальне господарство — Stynava Organic Garden, єдине органічне ягідне підприємство в регіоні. Плантація розташована на схилі з перепадом висоти понад 120 метрів. Така географія створює особливий мікроклімат.

Cвітовий ринок лохини продовжує стабільно зростати.