Лохина з гір: як вирощують ягоду в унікальному в Україні саду
Працювати в органіці стало легше: виробник ягід планує вийти на повноцінний експорт
12 жовтня 2025, 06:29 213
У Карпатах, на висоті 600 метрів над рівнем моря, працює унікальне господарство — Stynava Organic Garden, єдине органічне ягідне підприємство в регіоні. Плантація розташована на схилі з перепадом висоти понад 120 метрів. Така географія створює особливий мікроклімат.
«Ми дуже прискіпливо вибирали ділянку, адже розуміли: вкладати кошти в землю можна нескінченно. Але чи вдасться отримати віддачу — велике питання. Ми вивчали досвід у Польщі та інших країнах, і стало зрозуміло: якщо всі складники не зійдуться правильно, то нас чекає або банкрутство, або справа ніколи не буде приносити ні фінансового, ні морального задоволення», — зазначив директор і засновник Stynava Organic Garden Богдан Бондар під час онлайн-зустрічі органічних виробників і авторів навчального посібника «Органічне Землеробство».
Карпатська земля підійшла ідеально: вона ніколи не знала плуга чи хімії, тож фактично була органічною від початку. З набуттям прав на землю господарство відразу отримало сертифікат «Органік Стандарт» (UA-BIO-108, еквівалент вимог ЄС). Перший урожай був органічним.
«Завдяки північному схилу ми уникаємо раннього пробудження рослин. Там, де інші вже зелені, у нас ще може лежати сніг. Вегетація починається повільніше і без стресу — це дає більш стабільні врожаї», — пояснює Богдан Боднар.
Цьогорічні кліматичні виклики лише підтвердили переваги такого розташування: у травні, під час масового цвітіння, випав сніг. На нижніх ділянках температура падала до –4°С, тоді як на горі трималася +10°С, що врятувало плантацію від заморозків.
Сьогодні площа господарства становить 40,5 га, з яких 17 га зайняті лохиною (половина — у товарному виробництві). Особливість — збереження природних елементів ландшафту. Stynava Organic Garden не розорює всю територію: поруч із плантаціями залишаються лісосмуги, дернина, природні чорничники та верес, які є близькими «родичами» лохини, що створює стійку екосистему.
Для власників органіка — не лише бізнес-рішення, а й філософія.
«Тут не тільки фінансовий складник, а й розуміння здорового способу життя. Тільки в органіці проявляється справжній смак ягоди. Ми зберігаємо природу довкола — і вона допомагає нам отримувати врожаї», — наголошує Богдан Боднар.
Якість підтверджується лабораторно. Щороку зразки ягід відправляють до Гамбурга для перевірки на залишки пестицидів.
Господарство з перших років орієнтувалося на зовнішні ринки. Адже ціна на органіку в Європі може бути на 20–80% вищою, ніж на конвенційну продукцію. Поки що Stynava Organic Garden експортувало невеликі обсяги конвенційної лохини, адже молоді насадження ще не дають повного врожаю. Проте вже у 2026 році планується перший повноцінний експорт органічної ягоди — спільно з сусідніми сертифікованими господарствами.
Попри успіхи, органічне виробництво має свої труднощі. Це значно більші обсяги ручної праці та складніша бюрократія в документах. Але економіка, за словами Богдана Боднара, вже вирівнюється: «Сьогодні працювати в органіці стало легше, ніж раніше. Органічні добрива й засоби захисту за ціною вже практично зрівнялися з конвенційними. Єдине, що потребує більше вкладень, — це частота внесення. Але загалом капіталізація у двох сегментах уже однакова».
Єлизавета Котенко, AgroPortal.ua
