переробка

Рада директорів агропромхолдингу «Астарта» схвалила рішення про початок реалізації нового інвестиційного проєкту — будівництва заводу з переробки олійних культур, зокрема сої та ріпаку, у Хмельницькій області.

У європейських переробників існує таке поняття як «харчова соя», що передбачає певні вимоги. Наприклад, вирощування певних сортів залежно від виробництва кінцевого продукту, і зазвичай це сорти європейської селекції.

6 червня 2025 року відбудеться Agro Ukraine Summit — велика міжнародна агроподія, яка об'єднає всіх ключових стейкхолдерів аграрного та продовольчого секторів України.

Боби Едамаме, а правильніше — недозрілі соєві боби, широко використовуються у кулінарії східноазійських регіонів, але даний тренд уже дійшов до Європи. Наразі цей різновид сої високо цінується в усьому світі за свої смакові якості та корисні властивості.

Українська економіка, за умови ефективного залучення країни в орбіту політики відкритої стратегічної автономії Євросоюзу, вийде на нову траєкторію зростання, що дасть можливість подвоїти ВВП і докорінно змінити структуру економіки за наступне десятиліття.

До початку повномасштабної війни Україна була одним із найбільших експортерів сільськогосподарської продукції у світі. Її частка в експорті пшениці становила 10%, ячменю — 15%, а у виробництві соняшникової олії — 47%. Це робило Україну критично важливим гравцем для забезпечення продовольчої безпеки в багатьох країнах, але війна змусила переглянути всі аспекти роботи агросектору — від виробництва до логістики та доступу до ринків.

Покращення погодних умов в Аргентині та встановлення сухої погоди в Бразилії знизили спекулятивний тиск на ринок сої, що спричинило різке падіння експортного попиту на українську продукцію.

Уже декілька років поспіль на світовому ринку соняшникову олію витісняють ріпакова та соєва, а пальмова зрівнялася з нею в ціні. Водночас Україна втрачає лідерство у виробництві соняшникової олії. Цього сезону в січні був найменший рівень покриття українських заводів соняшником за останні 18-20 років.

Чотири агропереробні заводи та дві електростанції побудують в індустріальному парку «Вуглецево-нейтральний еко-агро-хаб «Поділля-Городок» (м. Городок Хмельницької області), який за площею наразі є найбільшим в Україні — 150 га.

«Горіхова садиба у Буговому» на Кіровоградщині на 3 га вирощує мигдаль, фундук, пекан і волоський горіх. До війни тут запустили лінію з переробки волоського горіха.

Cвітове виробництво томатів на переробку поточного року складе 40,5 млн т, що на 11,5% менше, ніж торік.

Очікувати, що соняшник буде суттєво дорожчати, українським аграріям не варто. Для фермера зараз вдалий момент продавати, адже ціна вигідна.

За останній рік попит на соняшникову олію в Китаї знизився. Це компенсувало зростання попиту в Індії. Чи повернеться КНР до соняшнику — поки що такого оптимізму в китайських рафінаторів немає.

Високий потенціал сфери переробки сільськогосподарської продукції в Україні використовується ще далеко не повністю.

Сьогодні в Україні дедалі більше уваги приділяється створенню агропереробних виробництв й індустріальних парків, у межах яких можливо розмістити такі виробництва. Це забезпечує сприятливі умови для розвитку бізнесу.

Зважаючи на те, що цього сезону в Україні зібрано 6 млн т сої, очікується, що 3,5 млн т буде експортовано та 2-2,5 млн т піде на переробку.

Україна повернулася до традиційного використання врожаю олійних: увесь соняшник переробляється всередині країни, 90% ріпаку експортується, а великий урожай сої дозволяє як експортувати, так і переробляти.

Державні програми підтримки агробізнесу продовжують відкривати нові можливості для фермерів і підприємців. Серед ключових ініціатив — програма грантів на переробні підприємства та мікрогранти для створення власної справи, які спрямовані на зменшення сировинної залежності економіки та створення нових робочих місць.

Пасічне господарство «Конюшина» з Канева Черкаської області презентувало новинку — мед, який було зібрано у заповідній зоні Тарасової гори.