Охолодження та логістика: які головні виклики українських виробників ягід
Переробники формують ціни на ягоду та готові вкладатися в нові насадження
14 червня 2026, 10:20 1609
Ринок заморожених ягід є де-факто ціноформувальником для всього сектору. Саме переробники значною мірою визначають, скільки коштуватиме ягода в конкретному сезоні.
Про це розповіла засновниця та директорка розсадника «Брусвяна» Ліліана Дмитрієва виданню «Ягідник».
«У 2025 році сигнал від переробників був однозначний: ягоди не вистачало. Компанії, з якими я спілкувалася, вважають, що ягоди все ж таки не вистачило. І навіть зараз є дуже непогані пропозиції: всі готові укласти договір і навіть проплатити наперед партію, щоб ви змогли вкластися в добрива, хімзахист і вчасно поставити ягоди переробнику», — зазначає Ліліана Дмитрієва.
За її словами, існує рішення і для тих, хто не має власної морозильної інфраструктури: підприємства в різних регіонах надають послуги із заморожування, зберігання й продажу на умовах аутсорсингу. Окрім того, з’являється й нова модель: переробники в західних областях, на Житомирщині та Київщині готові співфінансувати створення нових плантацій, щоб мати гарантовані обсяги конкретних сортів для заморожування.
16 вересня 2026, 07:201243На Житомирщині через посуху обміліла річка, яку використовують для зрошення полів
14 вересня 2026, 07:20564У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузі
11 вересня 2026, 07:20554В Україні представили колекційний альманах про український хліб
- 16 вересня 2026, 19:00 940
Україна — друга у світі за виробництвом смородиниУкраїна посідає друге місце у світовому виробництві смородини після Польщі, сформувавши окремий сегмент ягідного бізнесу.
- 12 вересня 2026, 13:20 5295
Малина цьогоріч подорожчала до рекордних 195 грн/кгЦього року врожай малини в Україні, ймовірно, був меншим за торішній, однак високі ціни на ягоду компенсували недобір. Вартість сировини для переробки доходила до 193–195 грн/кг без ПДВ.
- 10 вересня 2026, 14:55 841
В Україні обмежили забір води з річок: нове правило зачіпає аграріївДержавне агентство водних ресурсів України встановило тимчасові обмеження для водокористувачів у зв'язку з маловоддям на окремих річках країни.
- 06 вересня 2026, 13:20 1413
Україна увійшла до топ-10 країн світу за площами лохиниУкраїна посідає 10-те місце у світі та перше у Східній Європі за площами насаджень лохини. Водночас за врожайністю українські виробники суттєво поступаються світовому рівню та основним конкурентам.
- 26 серпня 2026, 09:55 1058
Через весняні заморозки господарство на Київщині втратило до 80% врожаю лохиниВиробник органічної лохини на Київщині через весняні заморозки втратив близько 75–80% врожаю. Підприємство, яке має потужності для вирощування до 300 т ягоди, цього року працює переважно на внутрішній ринок.
- 12 червня 2026, 09:17 1515Для української лохини на світовому ринку є вільні слоти у червні – липні
На світовому ринку лохини є конкретна ніша: червень – липень — майже вільний «слот», який природно відповідає українському сезону збору. Частина липня та серпня також за Україною, і суттєвої конкуренції в цей час немає.
- 28 травня 2026, 11:10 1167
Виробник органічної спаржі очікує удвічі менший урожайЦьогоріч через заморозки сезон органічної спаржі у київському господарстві Nuts'N'Garden стартував пізніше, а врожай може скоротитися вдвічі.
- 17 квітня 2026, 05:37 20453
Великодня хвиля холоду обійшла полуницю, але підкосила малину. Ціна під питаннямЦіна на полуницю цього сезону очікується на рівні з минулим. Втім, виробники не відкидають і її зниження, однак усе залежатиме від того, чи не буде заморозків під час цвітіння ягоди.