Із викликів — у можливості: як на Полтавщині створюють інклюзивну сироварню
Від ідеї до 1,5 мільйона хлібин: історія інклюзивної пекарні з Києва
13 травня 2026, 06:12 2200
В Україні поступово формується нова модель підприємництва — там, де бізнес не лише про прибуток, а й про відповідальність і формування цінностей. Інклюзивна платформа Good People, частиною якої є пекарня Good Bread у Києві, — один із прикладів того, як виробництво може поєднувати економічну діяльність, соціальну відповідальність і реальні зміни в житті людей.
Про шлях від ідеї до соціального підприємства, виклики інклюзивного бізнесу та роботу під час війни AgroPortal.ua розповів засновник Good Bread from Good People Владислав Малащенко.
Від театру до соціального підприємництва
Засновник пекарні Владислав Малащенко прийшов у бізнес із зовсім іншого середовища — театру. Майже чотири роки він працював у цій сфері, однак переломний момент настав несподівано — після гастролей у Шанхаї, просто в київському аеропорту.
Рішення піти з театру не було імпульсивним у довгостроковій перспективі — воно стало початком пошуку нового сенсу роботи. Цей пошук привів до ідеї створити простір, де люди з ментальною інвалідністю могли би працювати та розвиватися.
Важливу роль відіграв і сімейний контекст: мама — лікувальний педагог, сестра — терапевт, сам Владислав — соціальний терапевт. Фактично ідея інклюзивного підприємства визрівала на перетині особистого досвіду та професійного розуміння потреб цієї групи людей.
Поворотним став 2017 рік. Владислав отримав можливість навчатися в Startup Ukraine — завдяки, здавалося б, простому кроку: коментарю під YouTube-відео з описом бізнес-ідеї.
Його концепція — кафе, де працюють люди із синдромом Дауна — видалася досить сильною, щоб виграти грант. Це був лише початок. Паралельно з навчанням він почав тестувати продукт: випікав кекси вдома і продавав їх одногрупникам. Такий підхід дозволив не лише відчути ринок, а й зрозуміти реальні процеси виробництва.
Чому саме соціальний бізнес
За словами Владислава, на момент створення пекарні в Україні фактично не існувало системних можливостей для працевлаштування дорослих людей з ментальною інвалідністю.
Більшість ініціатив були або благодійними, або короткостроковими. Вони не створювали сталого середовища, де люди могли б розвиватися, працювати й будувати самостійне життя.
Good Bread від початку замислювався як інша модель — не про допомогу «зверху», а про включення у реальну економіку.
Це принципова відмінність: працівники тут не отримують умовну «зайнятість», а створюють продукт, який купують, оцінюють і споживають на ринку.
Організація роботи в пекарні — один із ключових елементів її успіху.
Простір адаптований так, щоб бути максимально зрозумілим: рецепти і процеси візуалізовані, інгредієнти структуровані, всі дії мають чітку послідовність.
Це не випадково. Для людей з ментальною інвалідністю важливими є передбачуваність, повторюваність і чіткі правила. Саме ці фактори перетворюють роботу на частину реабілітаційного процесу.
Фактично виробництво тут виконує подвійну функцію — економічну та терапевтичну.
Команда: роль кожного має значення
«У Good Bread немає випадкових ролей. Кожен працівник виконує конкретні завдання відповідно до своїх можливостей: підготовка інгредієнтів, зважування, замішування тіста, формування виробів, випікання. Такий підхід дозволяє не лише ефективно організувати процес, а й формує відчуття відповідальності та значущості», — розповідає власник пекарні.
З часом багато працівників переходять від повного супроводу до часткової або повної самостійності. Це один із ключових показників успішності моделі.
До 2022 року Good Bread був відомий передусім своєю кондитерською продукцією: кекси, торти, кіші, випічка без цукру. Однак повномасштабна війна змінила пріоритети. Пекарня швидко переорієнтувалася на виробництво базового продукту — хліба. Його почали передавати військовим, переселенцям, мешканцям деокупованих територій. За словами Владислава Малащенка, з лютого 2022 року вони виготовили і передали понад 1,5 мільйона хлібин.
Це приклад того, як соціальний бізнес може оперативно адаптуватися до кризових умов і відповідати на нагальні потреби країни.
У 2023 році продаж кексів відновили, але гуманітарний напрям залишився одним із ключових.
Баланс якості та масштабу
Одним із викликів для будь-якого виробництва є збереження якості за зростання обсягів. У Good Bread це вирішується через стандартизацію рецептів, чіткі інструкції, контроль з боку професійних пекарів і розподіл відповідальності. Таким чином, навіть за умов інклюзивного виробництва вдається забезпечити стабільний результат.
Найважливіший результат роботи пекарні — це зміни в житті людей.
Владислав Малащенко, засновник Good Bread from Good People
Робота тут більше, ніж зайнятість. Вона дає відчуття причетності та власного місця у суспільстві: щоденну рутину, команду поруч і результат, який можна побачити й відчути. Для багатьох це шанс вийти з ізоляції та знайти своє місце в суспільстві. З часом люди стають впевненішими та самостійнішими. Ті, хто спочатку працював із постійним супроводом, поступово починають виконувати завдання самостійно та знаходять своє місце у командній роботі.
Виклики: фінанси та система
Попри успіхи, соціальний бізнес стикається з низкою системних проблем. За словами власника пекарні, головні виклики — це фінансова нестабільність і брак системної підтримки для дорослих із ментальною інвалідністю. Пекарня потребує не разових донатів, а довгострокових партнерів: лише стале фінансування дозволяє утримувати виробництво, команду та гуманітарні напрями роботи.
Повномасштабна війна створила додатковий тиск на соціальні ініціативи. Частина ресурсів суспільства переключилася на підтримку армії. Водночас з’явився інший ефект — зростання емпатії та готовності допомагати.
Для Good Bread це означало одночасно і складнощі, і нові можливості для розвитку гуманітарного напряму.
Сьогодні Good People — уже більше, ніж виробництво.
Владислав Малащенко, засновник Good Bread from Good People
Ми створюємо ширшу платформу, а не лише пекарню. У планах — розвиток GoodPeople.Hub як повноцінної інклюзивної платформи: арт-майстерні, лекторій для соціальних терапевтів і підтримане проживання для дорослих із ментальною інвалідністю. Простір, де людина може не лише працювати, а й навчатися, творити та вчитися жити самостійно.
Наразі ми готуємо до запуску проєкт «4 поверх», який складатиметься з двох частин: простору підтриманого проживання та лекторію для школи соціального терапевта. Підтримане проживання — це місце, де люди з ментальною інвалідністю можуть учитися самостійності й будувати своє життя у власному ритмі.
Україна лише починає формувати культуру інклюзивного підприємництва. За словами засновника, інклюзивний бізнес у країні змінює підхід. Раніше такі проєкти сприймалися переважно як благодійність, спосіб підтримати, але не залучити. Тепер люди з інвалідністю стають учасниками реального виробництва й економічного життя.
Good People демонструє, що інклюзія — це не про обмеження можливостей бізнесу, а про їх розширення.
Тетяна Ярмоленко, AgroPortal.ua
