фундук

Компанія «Філберт» вирощує та переробляє фундук в Одеській області. Має 820 га під горіхами. Вибором обладнання для переробки фундука господарство займається вже протягом п’яти років, оскільки співпраця з українськими підприємствами не склалася.

Фундуковий сад у ТОВ «СТОВ «Континент» заклали у 2017 році. Вирощують горіхи на п’яти локаціях у трьох районах Закарпатської області загальною площею 460 га. Перший врожай на четвертий рік після висадки збирали вручну.

До 2021 року Україна була нетто-імпортером, ємність вітчизняного ринку знаходилася на рівні 4 тис. т фундука у шкаралупі. Фундук до України завозиться переважно з Грузії, Туреччини та Азербайджану. Саме ці країни експортують горіх до ЄС.

500 га фундукової плантації «Галс Агро» були закладені 2018 року на півдні Київської області за італійською технологією з італійськими сортами. Весь сад під автоматизованим крапельним зрошенням. Зараз підприємству потрібно продовжувати дозволи на водокористування, але вже рік отримують відмови.

Фундук є панівною культурою горіхових садів в Україні з часткою 98%. З урахуванням сьогоднішніх площ фундука ВГО «Українська горіхова асоціація» оцінює ринок в 6-8 тис. т горіха в шкаралупі.

Більше 1300 т фундука в шкарлупі переробляє ТОВ «НВО «Філберт». Цей обсяг включає не лише фундук з власних плантацій в Одеській області, а й закуплений від інших садівників. Через низьку якість горіх часто вибраковується.

Першу експортну партію фундука з України здійснив агрохолдинг «Галс Агро». 40 т горіхів — перший врожай молодого саду — було відправлено до Італії. Вже в процесі приймання продукції покупець підняв ціну — з 9 до 10 євро/кг в розрахунку на чисте ядро. Усереднена ціна на горіх у шкаралупі становила 3,45 євро/кг.

Компанія «Галс Агро» планує придбання самохідного комбайна для збору фундука, що значно збільшить продуктивність.

Бугове — це невелике село в Кіровоградській області, яке знаходиться на березі річки Південний Буг. Саме тут у 2022 році родина Кадікових заклала горіховий сад. Починалося все з 80 соток, а зараз під деревами майже 3 га, на яких ростуть мигдаль, фундук, пекан і волоський горіх.

Агрохолдинг «Галс Агро» запустив комплекс, призначений для підготовки фундука після збору.

Засновник виробництва Coyote Bakery та ветеран ЗСУ Володимир Майструк розпочав виготовлення печива без борошна, що швидко здобуло популярність завдяки своєму унікальному та корисному складу.

Сoyote — це позивний Володимира Майструка, який влітку 2024 року був демобілізований та отримав посвідчення ветерана ЗСУ. Адаптація до цивільного життя, як зізнається військовий, дається важко. Але він зумів знайти справу, яка почала приносити йому задоволення. Йдеться про виготовлення печива.

Україна за минулий рік експортувала понад 100 т фундука.

До початку повномасштабної війни Сергій Клюзко з Чернігівської області займався сільським господарством. На площі 15 га вирощував ячмінь, овес, пшеницю та кукурудзу. Працював здебільшого для себе і частково реалізував вирощене. Напередодні повномасштабного вторгнення зареєстрував ФОП і почав розвиватися більш серйозно.

Органічна ферма «ОСЬО», яка знаходиться на Київщині, минулого року заклала 10 га фундука. Сьогодні кожен охочий може придбати собі дерево із горіхового саду ферми, дистанційно слідкувати за його ростом та отримувати врожай.

Компанія Hazelstar планує восени запустити в Уманському районі Черкаської області завод, який буде переробляти фундук сортів Барселонський, Каталонський та інших, крім італійських.