кооперація

Крафтове виробництво починає впливати на економіку тоді, коли переходить від формату додаткового заробітку до стабільного легального бізнесу, а також коли виробники об’єднуються.

Основною проблемою українського бджільництва є низька рентабельність. Виходом може стати кооперація, що дозволяє зекономити до 41% на витратах. Проте до об'єднання готові не всі пасічники.

В Україні стартувало створення першого foodtech-кластера, який дозволить виробникам скорочувати витрати, пришвидшувати запуск нових продуктів та користуватися спільною R&D-інфраструктурою.

У Черкаській області на початок року зареєстровано 113 кооперативів, з яких нині працюють лише 18.

У Шумській громаді на Тернопільщині вже понад п'ять років функціонує сільськогосподарський обслуговуючий кооператив «Людвищенська перлина».

Сільськогосподарський кооператив «Файна Поляна» у селі Городище Козівської громади на Тернопільщині — це ілюстрація того, як європейська модель кооперації працює в українських громадах.

Україна та Італія на полях Ukraine Recovery Conference – 2025 підписали дві угоди, які дозволять запустити конкретні проєкти для підтримки аграріїв на Одещині.

Великі національні торговельні мережі готові надавати можливість для дрібного виробника, закуповувати ягоди, горіхи, нішеві крупи. Співпраця можлива у форматі Інноваційних груп дрібних агровиробників (SIGs — Small Innovation Groups), що наразі успішно застосовується в країнах Європейського Союзу і є частиною спільної аграрної політики.

Львівський кооператив «Стрийський ясь» уже майже десятиліття вирощує однойменний сорт квасолі, який вирізняється великими зернами, маслянисто-солодким смаком і тонкою шкіркою. Цей сорт є частиною гастрономічної спадщини регіону, однак досі не має офіційного статусу.

Львівський кооператив «Стрийський ясь» уже майже 10 років займається вирощуванням і популяризацією однойменного сорту квасолі, яка є не лише гастрономічною візитівкою регіону, а й частиною локальної культурної спадщини.

Сільськогосподарський обслуговуючий кооператив «Ягідний рай» на Хмельниччині придбав холодильне обладнання для заморожування та зберігання ягід.

Молочний сільськогосподарський кооператив «Добробут Андріївки» на Дніпропетровщині отримав обладнання для переробки продукції, щоб ще більше задовільнити потреби місцевого населення та створити додаткові робочі місця.

Сьогодні ціна на фермерське молоко з ПДВ складає 23 грн/кг, від населення — 9,5-10 грн/кг. Сама логістика на заготівлю молока від фермерського господарства становить 1 грн/л, від населення — 3-5 грн/л.

Практика об'єднання декількох фермерів для продажу одного товару набирає все більшого поширення.

Компанія Agromino почала співпрацювати з харківськими аграріями, адже іншого варіанту, окрім як об’єднуватися і разом відвантажувати збіжжя, у прифронтовому регіоні немає.