Площі під круп’яними культурами скорочуються: чи вистачить переробникам сировини
Ціни на раніше бюджетні крупи в Україні зросли через ознаки дефіциту
09 серпня 2026, 08:40 7706
На ринку круп’яних культур спостерігається суттєве зниження виробництва, що тягне за собою зростання цін на соціальні крупи.
Про це розповів керівник аналітичної служби ІА «АПК-Інформ», технічний експерт ФАО Україна з питань ринків та торгівлі Андрій Купченко на конференції Grain Processing Forum 2026, яку організувала спілка «Борошномели України» разом із ФАО Україна у межах Agro Ukraine Week.
«Наприклад, виробництво гречки наразі дуже низьке, на рівні 70,8 тис. т, що на 37,7% менше за попередній сезон. Внаслідок зниження виробництва зростає ціна реалізації гречки. Так, середня ціна реалізації за результатами 2025 року підвищилася до майже 14 тис. грн/т. Щодо споживчих цін, є тенденція до дефіциту крупи, тому ціна зросла майже до 80 грн/кг. У різних регіонах України різниця в ціні на гречану крупу сягає 20 грн», — зазначив Андрій Купченко.
Він додав, що виробництво проса також зменшилося майже втричі та оцінюється на рівні 60 тис. т. Для харчової переробки такого обсягу поки що достатньо, але певні ознаки дефіциту простежуються.
«Зменшення виробництва проса відбилося на ціні, тому вона поступово зростає. За результатами 2025 року середня ціна реалізації проса досягла рекордного рівня у майже 8,8 тис. грн/т. Споживчі ціни на пшоно в Україні також зростають. Це була одна з найдешевших круп, але у травні 2026 року ціна зросла до рекордного рівня — 57,1 грн/кг», — розповів Андрій Купченко.
Фахівець також зазначив, що поступово скорочуються і обсяги виробництва ячменю — 5,2 млн т. Про дефіцит для харчової переробки не йдеться, питання в експорті: скільки Україна зможе реалізувати на зовнішні ринки. За словами аналітика, залишки ячменю досить суттєві, аби не думати про продовольчу безпеку.
«Ячна крупа — одна з найдешевших на ринку, але і тут поступово прослідковується зростання ціни. У травні 2026 року середня ціна встановилася на рівні майже 26 грн/кг, що на 7% більше, ніж станом на початок року», — зауважив фахівець.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua
09 листопада 2026, 07:201У Гімалаях картоплю ховають під землю на зиму — традиція зникає разом із місцевими сортами
06 листопада 2026, 07:20991На Тернопільщині 63 сім’ї вирощують пізню капусту на продаж
04 листопада 2026, 07:20447«Покрова». Презентовано механізм страхування посівної від воєнних ризиків
- 08 листопада 2026, 16:00 6710
Ціни на ставкову рибу в Україні різняться втричі залежно від регіонуНа початку осені 2026 року в Україні знизилися ціни на окремі види ставкової риби, зокрема коропа та білого амура. Водночас вартість продукції суттєво відрізняється залежно від області.
- 08 листопада 2026, 15:25 374
Українці споживають більше продуктів вітчизняного виробництваУкраїнці споживають більше продуктів саме вітчизняного виробництва. На вибір насамперед впливають смак і якість за відповідну ціну.
- 06 листопада 2026, 18:00 701
Зерновий експорт відстає від торішнього показника на 3 млн тОбсяг експорту зернових і зернобобових культур з України у 2026/27 МР станом на 6 листопада складає 6,8 млн т, що на 3,1 млн т, або 31% менше за показник минулого сезону.
- 03 листопада 2026, 16:05 748
На одного комбайнера — до 15 роботодавців: кадровий дефіцит на критичному рівніВ українському агросекторі на одного тракториста або комбайнера припадає 11–15 вакансій. Підприємствам дедалі складніше знаходити фахівців для забезпечення виробничих процесів.
- 03 листопада 2026, 06:06 995
Коли сильне партнерство стає головним активом аграріяВ Уманському районі Черкащини зосереджена значна кількість агропідприємств, різних за розміром і підходами до виробництва. Одним із провідних у регіоні є ФГ «Хорста», яке вирізняється тим, що впроваджує передові агрономічні практики, вирощує гарні врожаї та засіває цукровими буряками найбільші в районі площі. Поряд із рослинництвом господарство розвиває птахівництво, утримуючи понад 70 тис. голів птиці.
- 23 жовтня 2026, 11:58 1124
Україна входить у новий сезон із мінімальними перехідними залишками гречки. Що буде з цінами?Виробництво гречки в Україні прогнозується на рівні 83 тис. т, що демонструє певне зростання порівняно з минулим роком, коли було вироблено 71 тис. т.
- 15 жовтня 2026, 08:00 1064
Менше борошна, більше круп: як змінився експорт продуктів переробки зернаЕкспорт продуктів переробки зерна з України у перші 3 місяці 2026/27 МР склав 120,1 тис. т, що на 9,2% поступається показникам аналогічного періоду попереднього сезону.
- 11 жовтня 2026, 08:45 1896
Війна змінила географію вирощування проса в УкраїніТрадиційною зоною вирощування проса в Україні є степові регіони. Водночас під впливом повномасштабного вторгнення рф на територію України, зміни виробничої географії та кліматичних чинників ареал культивування проса поступово зміщується і розширюється, зокрема, в напрямку Лісостепу та Полісся.
- 05 жовтня 2026, 06:46 1905
Перетворити відходи тваринництва на енергетичну незалежність. Аграрії переходять від планів до практикиВ умовах воєнного стану, коли перебої з енергопостачанням загрожують безперервності виробництва, біогаз може стати для тваринницьких і птахівничих підприємств додатковим джерелом електроенергії та тепла.
- 08 серпня 2026, 09:30 2912
Фахівець назвав основні культури, площі під якими за період війни значно зменшилисяУкраїнські аграрії зменшують посівні площі під основними круп’яними культурами через низку причин. Зокрема, ячменю менше на полях через вплив погоди, яка призвела до загибелі посівів. Натомість площі під горохом зростають, однак їх на 20 тис. га менше, ніж торік.