Площі під круп’яними культурами скорочуються: чи вистачить переробникам сировини
Ціни на раніше бюджетні крупи в Україні зросли через ознаки дефіциту
09 серпня 2026, 08:40 7012
На ринку круп’яних культур спостерігається суттєве зниження виробництва, що тягне за собою зростання цін на соціальні крупи.
Про це розповів керівник аналітичної служби ІА «АПК-Інформ», технічний експерт ФАО Україна з питань ринків та торгівлі Андрій Купченко на конференції Grain Processing Forum 2026, яку організувала спілка «Борошномели України» разом із ФАО Україна у межах Agro Ukraine Week.
«Наприклад, виробництво гречки наразі дуже низьке, на рівні 70,8 тис. т, що на 37,7% менше за попередній сезон. Внаслідок зниження виробництва зростає ціна реалізації гречки. Так, середня ціна реалізації за результатами 2025 року підвищилася до майже 14 тис. грн/т. Щодо споживчих цін, є тенденція до дефіциту крупи, тому ціна зросла майже до 80 грн/кг. У різних регіонах України різниця в ціні на гречану крупу сягає 20 грн», — зазначив Андрій Купченко.
Він додав, що виробництво проса також зменшилося майже втричі та оцінюється на рівні 60 тис. т. Для харчової переробки такого обсягу поки що достатньо, але певні ознаки дефіциту простежуються.
«Зменшення виробництва проса відбилося на ціні, тому вона поступово зростає. За результатами 2025 року середня ціна реалізації проса досягла рекордного рівня у майже 8,8 тис. грн/т. Споживчі ціни на пшоно в Україні також зростають. Це була одна з найдешевших круп, але у травні 2026 року ціна зросла до рекордного рівня — 57,1 грн/кг», — розповів Андрій Купченко.
Фахівець також зазначив, що поступово скорочуються і обсяги виробництва ячменю — 5,2 млн т. Про дефіцит для харчової переробки не йдеться, питання в експорті: скільки Україна зможе реалізувати на зовнішні ринки. За словами аналітика, залишки ячменю досить суттєві, аби не думати про продовольчу безпеку.
«Ячна крупа — одна з найдешевших на ринку, але і тут поступово прослідковується зростання ціни. У травні 2026 року середня ціна встановилася на рівні майже 26 грн/кг, що на 7% більше, ніж станом на початок року», — зауважив фахівець.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua
23 вересня 2026, 07:2081LNZ Hub: які схеми захисту дали результат?
21 вересня 2026, 07:20352BEDNAR показала техніку для основних польових операцій
18 вересня 2026, 07:20852CraftUP Ukraine. Фіналісти захистили бізнес-проєкти та отримали гранти
- 23 вересня 2026, 05:58 1976
Підвищений ціновий тиск: які продукти подорожчають до кінця осеніДо кінця осені не варто очікувати одномоментного подорожчання продуктового кошика. Ціни рухатимуться нерівномірно, залежно від сезону, пропозиції, собівартості виробництва та витрат на зберігання і логістику.
- 21 вересня 2026, 09:45 995
Західний Буг запускає програму фінансування для агровиробників спільно з БАНК КД та Асоціацією Дунайська СояПрограма передбачає беззаставне фінансування придбання насіння пшениці, ячменю та сої на умовах із мінімальною відсотковою ставкою для клієнта (від 0,01% до 9,6% — залежно від терміну кредитування).
- 18 вересня 2026, 14:50 1408
Кукурудза нового врожаю дешевшає у портах ДунаюЗакупівельні ціни на кукурудзу нового врожаю в портах Дунаю з початку тижня знизилися на $3–10/т і станом на 17 вересня становлять переважно $165–170/т на умовах CPT-порт.
- 12 вересня 2026, 12:00 1319
Ринок борошна, якість, модернізація та експорт: дізнайтеся, куди рухається ринокЩо відбувається на ринку борошна, як підприємствам працювати з різною за якістю сировиною, які рішення допомагають підтримувати стійкість виробництва під час війни та де шукати нові експортні можливості? Ці питання обговорюватимуть під час сесії «Ринок та технології борошномельно-круп’яного виробництва» на конференції «Зерно і переробка 2026».
- 05 вересня 2026, 09:30 10444
До середини вересня ціна на картоплю буде низькоюНа ціни на картоплю впливають погодні виклики та війна. За оптимістичного сценарію на старті овоч коштуватиме 10-12 грн/кг. У СТОВ «Десна» сьогодні готові купувати продовольчу картоплю по 10 грн/кг.
- 21 серпня 2026, 08:00 1316
Висоцький: Загрози дефіциту продуктів харчування немає, можливе скорочення асортиментуЧерез цілеспрямовані атаки ворога на розподільчі центри та втрати значних обсягів продукції ситуація в продуктових мережах дійсно складна. Але водночас на сьогодні наявних потужностей із виробництва продукції в Україні достатньо для того, щоб закрити внутрішнє споживання.
- 17 серпня 2026, 12:48 6636
Названо найрентабельніші культури 2026 рокуГречка у 2026 році залишається однією з найменш рентабельних сільськогосподарських культур. Натомість найбільшу прибутковість аграріям забезпечують овочі, кукурудза та соя.
- 08 серпня 2026, 09:30 2551
Фахівець назвав основні культури, площі під якими за період війни значно зменшилисяУкраїнські аграрії зменшують посівні площі під основними круп’яними культурами через низку причин. Зокрема, ячменю менше на полях через вплив погоди, яка призвела до загибелі посівів. Натомість площі під горохом зростають, однак їх на 20 тис. га менше, ніж торік.
- 07 серпня 2026, 13:20 1308
Аналітики порахували витрати на вирощування круп'яних культурАналітики підрахували, що на виробництво основних круп’яних культур (овес, гречка та просо), а також на паливо, добрива, насіння, оплату праці та послуг витрати складають менше 50%.
- 06 серпня 2026, 13:48 1586
Україна експортує за кордон на 75% більше горохуЕкспортний потенціал гороху цього сезону прогнозують на рівні 350 тис. т, що на 75% більше за попередній період. Фахівці сподіваються, що можливість постачань до Китаю пожвавить експорт.