Площі під круп’яними культурами скорочуються: чи вистачить переробникам сировини
У серпні подорожчає більшість видів круп, найбільше зростання продемонструє гречка
06 серпня 2026, 09:19 4738
Ринок продовжує перебувати під впливом високих витрат на виробництво, переробку, енергоносії, логістику та оплату праці. Крім того, пропозиція української сировини залишається обмеженою, тоді як споживчий попит є стабільним. Тож у серпні подорожчання очікується для більшості видів круп, однак найбільше зростання може продемонструвати саме гречка.
Такий прогноз зробила головна наукова співробітниця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна.
«Від початку 2026 року гречка подорожчала на 70,8%. У серпні ціна на крупу може зрости ще на 3–5%, досягнувши 80–83 грн/кг», — розповіла вона.
В Інституті аграрної економіки також зазначають, що виробництво гречки в Україні є відносно невеликим порівняно з іншими крупами, тому цей сегмент особливо чутливий до врожайності, обсягів запасів і загальної ситуації на ринку.
За даними експертів, українці щороку споживають близько 100–110 тис. т гречки. Водночас урожай 2025 року становив лише 70,8 тис. т, що призвело до дефіциту продукції, який частково компенсують перехідні запаси.
09 листопада 2026, 07:2022У Гімалаях картоплю ховають під землю на зиму — традиція зникає разом із місцевими сортами
06 листопада 2026, 07:20996На Тернопільщині 63 сім’ї вирощують пізню капусту на продаж
04 листопада 2026, 07:20447«Покрова». Презентовано механізм страхування посівної від воєнних ризиків
- 08 листопада 2026, 16:00 6687
Ціни на ставкову рибу в Україні різняться втричі залежно від регіонуНа початку осені 2026 року в Україні знизилися ціни на окремі види ставкової риби, зокрема коропа та білого амура. Водночас вартість продукції суттєво відрізняється залежно від області.
- 08 листопада 2026, 15:25 371
Українці споживають більше продуктів вітчизняного виробництваУкраїнці споживають більше продуктів саме вітчизняного виробництва. На вибір насамперед впливають смак і якість за відповідну ціну.
- 08 листопада 2026, 10:22 3357
Наприкінці листопада соняшник додасть у ціні $50-70Перші оцінки з виробництва соняшнику складали 13 млн т, але, на жаль, погода у вересні вплинула на урожайність, особливо в західних областях. Згідно з останніми розрахунками прогнозується, що в Україні зберуть трохи більше 11 млн т соняшнику.
- 07 листопада 2026, 15:25 176
Кулінарія стає пріоритетом для виробників харчових продуктівЗалежно від розвитку суспільства їжа еволюціонує та змінюється, відповідно, трансформуються і харчові вподобання. Наразі харчовому бізнесу варто рухатися в бік кулінарії, виробництва продуктів, готових до вживання.
- 07 листопада 2026, 12:00 1641
Аграріям радять не відмовлятися від соняшнику в 2027 роціЦіновий тренд на соняшник за період 2025-2026 років не змінився: ціни зросли на 3,6%. Проте зросли і витрати — в середньому на 15-20%. Втім рентабельність культури у 2026 році очікується на рівні 42-44%.
- 04 листопада 2026, 14:25 841
Молочні продукти в Україні можуть подорожчати ще на 10% до кінця рокуДо кінця 2026 року свіжі молочні продукти в Україні можуть подорожчати ще приблизно на 10%.
- 23 жовтня 2026, 11:58 1124
Україна входить у новий сезон із мінімальними перехідними залишками гречки. Що буде з цінами?Виробництво гречки в Україні прогнозується на рівні 83 тис. т, що демонструє певне зростання порівняно з минулим роком, коли було вироблено 71 тис. т.
- 15 жовтня 2026, 08:00 1064
Менше борошна, більше круп: як змінився експорт продуктів переробки зернаЕкспорт продуктів переробки зерна з України у перші 3 місяці 2026/27 МР склав 120,1 тис. т, що на 9,2% поступається показникам аналогічного періоду попереднього сезону.