комбуча

25 липня 2026, 06:321442

Пророщене зерно, натуральна закваска та ручна робота: як на Черкащині випікають хліб за унікальною рецептурою

Історія черкаської крафтової пекарні «Зерна» розпочалася з особистого захоплення здоровим харчуванням. Як розповів AgroPortal.ua власник пекарні Артем Скоробогатов, поштовхом до створення власного виробництва стали експерименти з раціоном, які свого часу привели його до сироїдіння. Саме тоді він відкрив для себе хліб на житній заквасці, почав вивчати технологію його виготовлення та експериментувати з рецептурами. Згодом це захоплення переросло у власну справу.

22 жовтня 2022, 16:00 4066

Комбуча знижує рівень метану, що виділяється коровами

Дослідники з Нової Зеландії знайшли формулу препаратів на основі пробіотиків, що містяться в чайному грибі (комбучі) та дозволяють знизити рівень метану, який виробляють корови.

02 квітня 2021, 06:17 13290

Комбуча: квас із хорошим піаром чи новий молодіжний напій

Все частіше на полицях супермаркетів серед лимонадів та соків можна зустріти комбучу — кисло-солодкий напій із чайного гриба. Його смак нагадує квас, яким у 90-х замінювали солодкі газовані напої.