Зелене та рожеве вино. Яким буде світ виноробства в наступні 10 років?
З пристрастю до винограду. На Львівщині виготовляють бурштинові вина
29 червня 2024, 06:00 2979
Перший вінтаж у львівського винороба Максима Кичми був 2016 року. З того часу він разом із дружиною розвиває сімейну виноробню «Янчинські пагорби».
Подружжя має близько гектара власних насаджень виноградної лози. Крім цього, вони закуповують деякі сорти на Одещині.
Максим Кичма, винороб
«На Львівщині вирощуємо виноград української селекції (Олег, Мускат Голодриги, Буковинка, Гурзуфський рожевий, Рубіновий Магарача, Дублянський), а також німецької (Соляріс, Йоганітер, Мускаріс). Раніше докуповували деякі сорти на Херсонщині, але ті теруари були знищені росіянами, тому перейшли на одеські», — розповідає AgroPortal.ua винороб.
2020 року Максим Кичма переобладнав колишню стайню зі стодолою на виноробню. Поблизу неї є ще одна прибудова, яку подружжя планує облаштувати під дегустаційну терасу для туристичних груп.
Сьогодні об’єми переробки становлять 4 тис. літрів. Вино продається через сайт, ресторани та магазини. В асортименті — білі, бурштинові, рожеві та червоні вина. Всі сухі.
«Чому так? По-перше, я виготовляю лише те вино, яке сам споживаю, по-друге, зробити правильне вино із залишковим цукром значно складніше, ніж сухе», — пояснює львівський винороб.
Особливістю вин «Янчинських пагорбів» є етикетки, автором яких є львівська художниця та письменниця Христина Лукащук, відома як майстриня еротичного жанру.
Спеціально для виноробні Христина створила три етикетки. Першою була «Літо Лоліти», потім — «Осінь Жерома» та ще одна етикетка з танцюючою жінкою для Сапераві, яке отримало кілька нагород.
Решту етикеток для вин Максим Кичма вибирав самостійно з портфоліо майстрині.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
16 вересня 2026, 07:20126На Житомирщині через посуху обміліла річка, яку використовують для зрошення полів
14 вересня 2026, 07:20429У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузі
11 вересня 2026, 07:20493В Україні представили колекційний альманах про український хліб
- 15 вересня 2026, 16:50 345
Для запуску крафтової пивоварні потрібно 45 тис. грнПочати пивоварну справу можна з приблизно 45 тис. грн — без урахування документів на реєстрацію виробництва, ліцензії тощо.
- 13 вересня 2026, 16:00 814
Крафтовий бровар планує збільшити виробництво завдяки грантуФіналіст проєкту для крафтових виробників CraftUp Ukraine — виробник автентичного пива, власник бренду Dwarf Brewery beer Віктор Єсіпов із Харківщини — планує перезапустити виробництво завдяки грантовій підтримці, яку сподівається отримати в межах проєкту. Бровар хоче придбати автоматичну пивоварню й обладнання, яке пришвидшить процес варіння пива.
- 12 вересня 2026, 06:18 3467
Олія холодного віджиму та мацерати. Як переробка змінює економіку горіхового садуВолоський горіх — практично безвідходна культура. І заробляти тут можна не лише на продажі ядра. З нього віджимають олію, виготовляють мацерати, а макуху, що залишається після віджиму, переробляють на борошно та інші харчові продукти. Використання знаходиться навіть для зелених горіхів, перегородок, шкаралупи та листя. Тож один урожай може дати виробнику одразу кілька продуктів із доданою вартістю.
- 10 вересня 2026, 16:05 1172
На Хмельниччині виготовляють песто з гарбузовим насіннямВиробник Green Clover із Хмельниччини почав переробляти надлишки базиліку, вирощеного на власній гідропонній фермі, на соус песто.
- 08 вересня 2026, 06:13 803
Додаткові гроші та довіра покупців: як географічне зазначення збільшує вартість продукту в 20 разівУнікальний продукт із впізнаваним ім'ям, захищеним європейським законодавством, доступ до грантів і нових бізнес-можливостей — лише короткий перелік переваг географічного зазначення (ГЗ). Попри відчутно вищу ціну, попит на таку продукцію високий навіть на внутрішньому ринку.
- 06 вересня 2026, 12:00 887
У Франції через спеку збір винограду почали на місяць ранішеУ Франції цього року збір винограду розпочався значно раніше звичного терміну через тривалу спеку та посушливі умови. У регіоні Шампань ягоди достигли приблизно на 3–4 тижні раніше.
- 04 вересня 2026, 13:50 969
На Одещині створять індустріальний парк для переробки овочів, фруктів і картопліУряд включив до Реєстру індустріальних парків «Бессарабський АгроТех Парк» в Одеській області та «Хорватський Гостинець» у Львівській області.
- 02 вересня 2026, 07:20 927
На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів виноградуУ селі Борохів на Волині 49-річний Олександр Геращенко вирощує 50 сортів винограду. На п'яти сотках, де раніше росла картопля, за сім років він заклав виноградник зі 130 кущів.
- 28 серпня 2026, 07:20 1304
Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокаціяУ селі Артасів на Львівщині запрацювала нова агролокація, яка об’єднала крафтове виноробство, вирощування ефіроолійних рослин та продаж локальної продукції.
- 13 серпня 2026, 16:49 1117
На Львівщині ріпак та ячмінь у плюсі за врожайністюСільгоспвиробники Львівської області обмолотили 90% площ ранніх зернових культур та озимого ріпаку.