Зелене та рожеве вино. Яким буде світ виноробства в наступні 10 років?
З пристрастю до винограду. На Львівщині виготовляють бурштинові вина
29 червня 2024, 06:00 2942
Перший вінтаж у львівського винороба Максима Кичми був 2016 року. З того часу він разом із дружиною розвиває сімейну виноробню «Янчинські пагорби».
Подружжя має близько гектара власних насаджень виноградної лози. Крім цього, вони закуповують деякі сорти на Одещині.
Максим Кичма, винороб
«На Львівщині вирощуємо виноград української селекції (Олег, Мускат Голодриги, Буковинка, Гурзуфський рожевий, Рубіновий Магарача, Дублянський), а також німецької (Соляріс, Йоганітер, Мускаріс). Раніше докуповували деякі сорти на Херсонщині, але ті теруари були знищені росіянами, тому перейшли на одеські», — розповідає AgroPortal.ua винороб.
2020 року Максим Кичма переобладнав колишню стайню зі стодолою на виноробню. Поблизу неї є ще одна прибудова, яку подружжя планує облаштувати під дегустаційну терасу для туристичних груп.
Сьогодні об’єми переробки становлять 4 тис. літрів. Вино продається через сайт, ресторани та магазини. В асортименті — білі, бурштинові, рожеві та червоні вина. Всі сухі.
«Чому так? По-перше, я виготовляю лише те вино, яке сам споживаю, по-друге, зробити правильне вино із залишковим цукром значно складніше, ніж сухе», — пояснює львівський винороб.
Особливістю вин «Янчинських пагорбів» є етикетки, автором яких є львівська художниця та письменниця Христина Лукащук, відома як майстриня еротичного жанру.
Спеціально для виноробні Христина створила три етикетки. Першою була «Літо Лоліти», потім — «Осінь Жерома» та ще одна етикетка з танцюючою жінкою для Сапераві, яке отримало кілька нагород.
Решту етикеток для вин Максим Кичма вибирав самостійно з портфоліо майстрині.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
19 серпня 2026, 07:20121UCAB FOOTBALL CUP 2026. Літні ігри
17 серпня 2026, 07:20576Кермо, поле і TikTok: як 18-річна студентка працює трактористкою
14 серпня 2026, 07:201841Молочне господарство на Вінниччині утримує майже 10 тисяч голів ВРХ
- 19 серпня 2026, 05:48 2022
Гострий бізнес у новому форматі: навіщо фасувати аджику в стікиПереселенець із Донеччини, нині військовий Іван Марахонько, ще 2018 року релокувався на Київщину через активні бойові дії в рідному регіоні, тоді й зацікавився виробництвом оригінальної аджики.
- 18 серпня 2026, 06:09 2475
Вижити в умовах спаду попиту: чому винороби змушені трансформуватисяПлощі під виноградниками в Україні скоротилися до 13 тис. га. Виклики на тлі війни вимагають трансформації виноградарства та виноробства з активним залученням громад і створенням нових продуктів.
- 17 серпня 2026, 17:26 1537
В Україні відібрали посольські винаЕксперти відібрали вина-амбасадори 2026 року міжнародного проєкту «Українське вино — частина світової культурної спадщини вина La Cité du Vin».
- 16 серпня 2026, 16:00 11198
Французький виробник відмовився від коньяку заради сонячних панелейФранцузький фермер Давід Моро інвестував €4 млн у встановлення 6 тис. сонячних панелей над виноградником, щоб захистити лозу від спеки, граду та заморозків. Водночас він втратив право продавати отриману продукцію під захищеним географічним найменуванням Cognac.
- 16 серпня 2026, 06:28 1206
Гіркі — на сидр, солодкі — на сік: як на Закарпатті роблять яблучні сади прибутковимиВосени на Закарпатті багато яблук. Іноді — занадто. Вони падають у траву та лежать під старими деревами. Зазвичай до 2000-х років ці яблука можна було здати й отримати досить непогані кошти. Проте 15-20 років тому люди не знали, що робити зі своїм урожаєм. Старі сади почали занепадати, місцеві мешканці не бачили сенсу в догляді за деревами, адже вони перестали приносити прибутки. Вкладена праця не виправдовувалася матеріально та емоційно.
- 15 серпня 2026, 11:19 1401
В Італії через спеку рекордно рано стартувало виробництво винаСезон збору винограду для ігристого вина Франчакорта розпочався в Італії на 10 днів раніше, ніж зазвичай, через аномальну спеку.
- 14 серпня 2026, 10:30 713
Спека грає на користь шкідникам: як підбирати ефективні рішення для захисту посівівСпекотний серпень — додатковий виклик у захисті та підживленні польових, плодових, овочевих культур і винограду. Адже такі погодні умови рідко відповідають температурним регламентам застосування більшості пестицидів і агрохімікатів та обмежують можливості для обробок.
- 14 серпня 2026, 06:09 1031
Коли теруар говорить сам за себе: як бессарабська винарня розвиває українське виноробствоУкраїнське виноробство дедалі активніше заявляє про себе не лише на внутрішньому, а й на міжнародному ринку. Виробники інвестують у сучасні технології, працюють із локальними сортами винограду та розвивають винні регіони як частину аграрної економіки. Одним із таких прикладів є Pilot’s Wines, що працює у Бессарабії.
- 13 серпня 2026, 16:49 1032
На Львівщині ріпак та ячмінь у плюсі за врожайністюСільгоспвиробники Львівської області обмолотили 90% площ ранніх зернових культур та озимого ріпаку.
- 10 серпня 2026, 06:11 1878
Родина ремісників-пекарів: як в Україні навчають пекти справжній хлібРемісничий хліб в Україні перестає бути нішевим захопленням і поступово перетворюється на окремий сегмент малого бізнесу. За останні роки зросла кількість домашніх пекарів, мікропекарень і виробництв, які запускають лінійки хліба на заквасці.