часниківництво

Сьогодні весь світ переймається галуззю часниківництва, тому що проблема не тільки в українських виробників, а є загальноєвропейською. Ресурсів не вистачає, механізація працює не у всіх виробничих процесах, собівартість вирощування зростає, світове виробництво збільшується, а ціни знижуються. Єдині країни, де зростає виробництво часнику щороку, — це Єгипет і Китай завдяки наявності дешевої робочої сили.

У лютому в Іспанії пройшла Міжнародна виставка сільськогосподарської техніки та агротехнологій FIMA Agricola 2026. Це провідна подія в Європі, що раз на два роки демонструє інновації, техніку, розсаду та насіння для аграрного сектору.

Багато господарників усвідомили вигоду вирощування часнику, а вона очевидна: за мінімальних капіталовкладень можливий дохід значно перевищує витрати. Бізнес на часнику вигідний ще й тим, що продукт високо цінується, а споживчий попит на нього є протягом цілого року.

Виробників часнику та аграріїв, які збираються займатися цим бізнесом, запрошують на конференцію, яка буде присвячена всім актуальним питанням галузі — від вирощування до зберігання та переробки, реалізації продукту та рентабельності.

Бренд Mr. Garlic, який ще 2017 року в Дніпрі розпочав ферментувати чорний часник, додав до свого асортименту шоколад.

Ціна на часник в Україні зросла на 12-15% у листопаді 2023-го до листопада 2022 року і склала 130 грн/кг.

Закупівельна ціна на часник сьогодні в Україні становить 1,5-1,8 $/кг, але не завжди спостерігалися такі високі ціни. Ринок Китаю один раз на 4 роки обвалює їх, і деякі українські фермери потерпають від таких дій і залишають бізнес.

Mr. Garlic — перше в Україні підприємство, яке ще у 2017 році у Дніпрі розпочало ферментувати чорний часник. Цей продукт родом із Азії, проте компанії вдалося привернути до нього увагу українців.