овощеводство

Сегмент ферментированных овощей на глобальном рынке оценивается примерно в $10 млрд, прогнозируется рост до $17 млрд к 2033 году, процент роста — 7%.

Цены на белокочанную капусту падают на рынке Украины.

Низкие цены на лук подтолкнут украинских фермеров к развитию сектора заморозки.

Чтобы получить хороший результат при выращивании или переработке продукции, нужно разделять бизнесы. Иначе можно не достичь желаемого и потерять качество продукта.

Себестоимость выращивания продукции в Украине высокая, а факторы, которые ее формируют, очень влияют на производство в целом.

Продукция с добавленной стоимостью выгодна производителям и влияет на экономический потенциал предприятий и в целом государства, в котором она производится. Однако переработка — достаточно сложный процесс, и к нему следует подходить взвешенно. Не менее важно и выращивание продукции, которая должна быть качественной.

СООО «Воля» из Черкасской области в следующем сезоне будет выращивать овощи в два оборота: первыми пойдут ранняя морковь и свёкла, после чего высадят цветную и пекинскую капусту и брокколи.

Общая стоимость сельскохозяйственной продукции ЕС в 2023 году составила €537 млрд.

Нынешние рекордно низкие цены на овощи продержатся недолго.

Общий дефицит овощехранилищ в Украине сейчас превышает 1 млн тонн.

Агрохолдинг МХП получил урожай овощей, которым можно гордиться.

Конференция VeggiFruits 2025 по переработке овощей, фруктов, ягод и грибов и рынку бакалеи в целом собрала более 100 участников.

Импорт соусов Украиной в настоящее время в два раза меньше экспорта, и динамика уменьшается как в натуральном выражении, так и в денежном.

Сельхозпроизводители Херсонской области завершают сбор поздних культур, в том числе кукурузы.

Украина экспортирует почти в два раза больше соусов, чем импортирует, соответственно, значение объемов производства превышает значение объемов потребления соусов.

В HoReCa потребление соусов снизилось и составляет до 20%.

Объемы производства спаржи в Украине ежегодно незначительно, но увеличиваются. Аспарагус из узкой ниши перешел в лигу прибыльных культур, ведь каждый год цена на этот овощ растет. Между тем фермеры уже освоили технологии выращивания, наработали опыт и предлагают рынку качественный продукт.

Негативные ценовые тенденции установились на украинском рынке моркови.

В Украине заметно растет спрос на нишевые овощные культуры, больше всего — на батат и спаржу.

Первую в Украине высокотехнологичную теплицу для выращивания овощей и японской дыни по японской технологии открыли 14 ноября на базе Украинского института экспертизы сортов растений.