овощехранилище

Украина самообеспечена большинством продуктов, однако не хватает таких продуктов как цитрусовые или овощи.

Министерство аграрной политики и продовольствия Украины оценивает общую дополнительную потребность в емкости овощехранилищ на уровне 340 тыс. т.

В целом по Украине профессиональных хранилищ очень мало — примерно на 300 тыс. т. Тогда как фактическая потребность составляет 1 млн 300 тыс. т.

Наличие хранилищ существенно влияет на цены и стабилизацию отечественного картофельного рынка, поскольку позволяет равномерно реализовывать урожай. Чем больше хранилище, тем меньше затрат на тонну хранения. Поэтому акцент и поддержка в строительстве хранилищ должны быть на крупных хозяйствах или объединениях, стимулом для которых является переработка.

Пока Украина не может полностью обеспечить себя чесноком и покрывает лишь 30% собственных потребностей в этом овоще. Но при систематическом развитии отрасли и строительстве складов для хранения чеснока можно достичь более высокого уровня обеспечения.

Для чеснока прошлый сезон был сверхсложным: не хватало качественного посадочного материала, жара помешала своевременно выкопать урожай, поэтому его часть в большинстве хозяйств спеклась. Это повлияло на качество товарного и посадочного чеснока. Но, несмотря на обстоятельства, в сезоне-2024 осуществлялись экспортные поставки украинского чеснока в страны Европы.

Уничтожение российской армией аграрной инфраструктуры Украины провоцирует потерю зерна и другого продовольствия.

В Украине для хранения урожая необходимо в каждой области строить овощехранилища, которые будут вмещать минимум 10-20 тыс. т продукции.

Крахмальный завод «Централ Плейнс Груп» (CPG) (Львовская обл.) начал переработку картофеля, полученного от фермеров в рамках программы контрактного выращивания.

Фермерское хозяйство «Аделаида» 27 ноября открыло новое картофелехранилище на Житомирщине.

При хранении картофеля особое внимание следует уделять размеру камер, который рассчитывается в зависимости от способов реализации продукции. Если обеспечить эффективное хранение, потери не будут превышать допустимых 6% за 6-8 месяцев.

В этом году некоторые хозяйства в Украине собирали лук в ноябре, хотя самые поздние сроки для него — середина сентября. Много капусты и столовой свеклы до сих пор остаются в полях. Причины в нехватке техники и работников.

Затраты на выращивание лука в этом сезоне составляли $7 тыс./га, да еще стоит добавить расходы на сбор в пределах 100 тыс. грн на 1 га. В то же время урожайность — на уровне 50 т/га. При таких затратах себестоимость 1 кг лука составляет 8 грн.

Производитель овощей ООО «Кищенцы Фрутс» (Черкасская обл.) в сезоне-2024 решило усилить свои мощности для хранения и построило новое современное хранилище.

Овощехранилище делает хозяйство пластичным в зависимости от того, как складывается ситуация в стране. Помещение для хранения овощной продукции на 80% может улучшить ситуацию в хозяйстве.

ООО «СП «ПАЕК» начало закладку овощей на хранение.