соус

В Киевской области начнут официальное производство крафтовой аджики. В этом может помочь грант от проекта для крафтовых производителей продуктов питания CraftUP Ukraine.

Переселенец из Донетчины, ныне военный Иван Марахонько, еще в 2018 году релоцировался на Киевщину из-за активных боевых действий в родном регионе, тогда и заинтересовался производством оригинальной аджики.

ООО «Фудреформ» в Черниговской области создало R&D-комплекс, в котором есть мукомольный цех, пекарня, а также производятся ингредиенты для мясных продуктов, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты, специи, варятся соусы и маринады, ведется производство сыров.

ЧАО «Луцк Фудз» (Волынская обл.), производящее продукцию под ТМ «Руна», по итогам 2025 года получило 39,425 млн грн чистой прибыли, что на 22,1% больше, чем в прошлом году.

Антимонопольный комитет Украины (АМКУ) разрешил компании из Малайзии приобрести пакет акций украинского производителя соусов компании «Щедро».

Рождество — это праздник с магией. Даже обычные продукты в этот день становятся особенными: ложка меда формирует вкус главного блюда праздничного вечера кутьи, а шоколад — валюта расчета с колядниками.

Потребители уделяют все больше внимания сроку хранения соусов. Это связано, прежде всего, с отключениями электроэнергии. Растет спрос среди населения и на новые для Украины вкусы.

Импорт соусов Украиной в настоящее время в два раза меньше экспорта, и динамика уменьшается как в натуральном выражении, так и в денежном.

Украина экспортирует почти в два раза больше соусов, чем импортирует, соответственно, значение объемов производства превышает значение объемов потребления соусов.

В HoReCa потребление соусов снизилось и составляет до 20%.

Вражеская ракета в ночь на 25 октября полностью уничтожила один из складов производителя острых соусов «Вогняр».

Американская продовольственная компания Kraft Heinz, известный производитель соусов, инвестирует $3 млрд в модернизацию своих заводов в США.

В ближайшие месяцы форварды на рапсовое масло существенно дешевле подсолнечного. Так что производители продуктов питания могут купить рапсовое масло на 150-120 $/т дешевле, чем подсолнечное.

Линейка продукции Endorfine от крафтового производителя из Полтавщины сейчас состоит из 12 позиций — 8 видов джемов, варенья, из них 1 конфитюр, и 4 соуса от сладких до острых. Также имеют сироп из сосновых шишек.

Крафтовый производитель из Полтавской области Роман Камалетдинов начинал варить джемы еще в квартире, а сейчас производство занимает цех площадью 130 м². В настоящее время линейка продукции Endorfine состоит из 12 позиций.

Идея семьи Камалетдиновых доставлять фермерские продукты из сел в большие города трансформировалась в изготовление джемов. Сегодня мощности их крафтового производства достигают 10 тыс. баночек по 200 мл, или 40 тыс. баночек по 40 мл в месяц.