батат

Фермеры из Днепра Даниил и Александр стали одними из первых в Украине, кто начал выращивать батат в промышленных масштабах. Они отмечают, что сначала столкнулись со многими трудностями, ведь батат — достаточно прихотливая культура. Однако благодаря настойчивости и полученным знаниям им удалось нарастить производство и расширить площади.

Фермер из Кривого Рога Алла Данилова выращивает батат на 11 сотках. Всего около 30 сортов — с белой, желтой, светло-оранжевой, оранжевой и фиолетовой мякотью. Есть гибриды, также фермер постоянно проводит испытания новых сортов.

Украинское фермерство сейчас переживает бум на выращивание нишевых культур. Батат, сельдерей и топинамбур, когда-то экзотика для большинства украинских столов, теперь пользуются спросом благодаря вкусу и полезным свойствам.

Главная особенность батата — это то, что он выращивается из рассады. Поэтому для того, чтобы засадить им большое поле, нужно иметь отапливаемую теплицу, в которой можно выращивать рассаду.

Алла Данилова, которая 15 лет проработала в банковской сфере, сегодня на 12 сотках выращивает батат, продает саженцы, перерабатывает продукт в полезные снеки.

На сегодняшний день батат — одна из самых рентабельных культур открытого грунта. И это более перспективно для малого аграрного бизнеса, чем крупного.

Органическое предприятие «Дунайский аграрий» отдает в продуктовые сети яйца и батат по сниженным ценам.

На Львовщине ветеран АТО/ООС и основатель банка еды «Тарелка» Иван Павлиш выращивает на своем земельном участке батат трех цветов.