овощеводство

Правильное хранение овощей — это один из важных процессов в отрасли, от которого зависит прибыльность хозяйства.

Спаржа довольно популярна среди потребителей, но в Украине ее выращивается критически мало — менее 500 га. Лидером в мире по выращиванию спаржи является Китай — 65 тыс. га.

Дешевых овощей и фруктов в Украине в 2026 году ожидать не стоит.

Вложения в выращивание овощей без обустройства помещений для хранения стартуют в среднем от $7 тыс./га. Зерновой бизнес можно начать, потратив ориентировочно $700/га.

В 2026 году ГП «Государственный центр сертификации и экспертизы сельскохозяйственной продукции» планирует расширить перечень культур, по которым будет проводиться международная сертификация, в частности, овощей, экспорт которых из Украины ранее не осуществлялся.

Капуста брокколи давно вышла за пределы модного овоща и уверенно закрепилась в рационе сторонников здорового питания. В то же время вокруг этой культуры до сих пор существует немало противоречивых утверждений — от пользы замораживания до влияния на профилактику заболеваний и сложности выращивания.

Компания LNZ Group в Черкасской области активно развивает направление овощеводства и ягодоводства. Продукцию перерабатывают на собственном заводе заморозки под брендом Tevitta. Под этими культурами занято около 300 га.

Цены на столовую свеклу в Украине на текущей неделе пошли вверх, чему способствует заметное повышение торговой активности.

Для каждого овоща можно провести аналитику, и есть окна возможностей для продажи. Бывают взлеты, а есть и провалы, год от года отличается, но если в промежутке пяти лет наложить график один на другой в рамках одного месяца, то мы увидим определенные тенденции.

В некоторых регионах в начале сентября прошлого года лук еще стоял в поле, оставался там до декабря и на реализацию не пошел. Чрезмерные осадки привели к повреждению овоща.

Украинским овощеводам в ближайшие год–два придётся либо сокращать посевные площади, либо выходить с продукцией на экспортные рынки.

Украина в 2025 году увеличила по сравненю с предыдущим годом импорт томатов на 32,5% — до 104,82 тыс. т, а огурцов — на 46,3%, до 70,82 тыс. т.

На экспорт в страны Европы идет 60-80% украинской продукции. Меньше товаров из Украины покупают страны Ближнего Востока и Северной Америки. Достаточно высокий экспортный потенциал имеют замороженные и сушеные ягоды и овощи. Это та категория продуктов, которая пользуется большим спросом среди иностранного населения.

Производство овощей в Польше в 2025 году составило около 4,1 млн т, что на 6,1% больше, чем в прошлом году. Урожайность большинства полевых овощей выросла, за исключением лука и огурцов.

Валовое производство овощей в Украине по итогам 2025 года вырастет более чем на 5%, а бахчевых — более чем на 10%.

В неотапливаемой теплице на Львовщине сеют редиску даже в зимний период. Ярослав Мазур уже заложил посев культуры в конце декабря, используя технологию выращивания с минимальным энергопотреблением.

Урожай картофеля в 2025 году за счет благоприятных погодных условий был намного лучше прошлогоднего. Но точную цифру урожая никто из экспертов рынка назвать не может. Достоверно не дает информации об объемах сбора картофеля и статистика.

В канун Нового года на полках магазинов появится рассол с одним огурцом в банке объемом 300 мл. Линейку такой продукции выпустит Нежинский консервный завод специально под новогодние праздники как для украинского рынка, так и за рубеж.

Торгово-закупочная деятельность на прошлой неделе на рынке белокочанной капусты в Украине по-прежнему носила неактивный характер.

Pinterest обнародовал ежегодный прогноз трендов Pinterest Predicts. В нем компания определяет 21 будущую тенденцию в области культуры, лайфстайла, моды, красоты, еды, декора и образа жизни в 2026 году.