Высоцкий: Дефицита овощей в этом году в Украине не будет
Названы овощи, производство которых растет больше всего
18 ноября 2025, 14:57 1451
В Украине заметно растет спрос на нишевые овощные культуры, больше всего — на батат и спаржу.
Такими наблюдениями в рыночном обзоре журнала «Садоводство по-украински» поделилась эксперт плодоовощного рынка ИА «АПК-Информ» Ксения Гусева, пишет AgroTimes.
«Если раньше батат продавали только в супермаркетах премиум-класса — типа Le Silpo или Delmar, то теперь его можно найти даже в обычных торговых сетях, в частности, в Varus. Цена при этом стала вполне доступной», — отметила она.
По словам эксперта, растет также производство салатов и зелени: на полках множество свежих миксов, готовых упакованных салатов, зеленого лука, петрушки, укропа.
«Не скажу, что цены высокие, — отметила Гусева, — но выбор сейчас значительно шире, чем несколько лет назад. Условия для выращивания зелени сейчас благоприятные, так что производство постепенно растет».
Зелень и батат остаются нишевыми культурами, выращиваемыми преимущественно под конкретные контракты — для супермаркетов или ресторанов, отмечает эксперт.
«Это не массовый продукт: здесь нужно точно знать, кому будешь продавать, прежде чем сажать, — написала она. — Если рядом десять хозяйств выращивают лук, а только одно — картофель, то именно картофель будет в цене».
07 сентября 2026, 07:20217Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
04 сентября 2026, 07:20338Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20660На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
- 07 сентября 2026, 07:20 217Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
В селе Криничное Болградского района Одесской области выращивание арпаша — семенного лука-севка — стало семейным делом, которое передается из поколения в поколение. Семья Тодоровых продолжает эту традицию, хотя в последние годы выращивать культуру становится все сложнее.
- 04 сентября 2026, 07:20 338Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
В Великобритании исследователи выращивают пак-чой и салат на глубине более 1 км под землей. Эксперимент проводят в научном центре шахты Boulby в Северном Йоркшире, чтобы выяснить, можно ли использовать заброшенные шахты для выращивания продовольствия.
- 02 сентября 2026, 14:56 4012
Фермерам Черкасчины дают 15 тыс. грн/га за выращивание овощей: стартовала подача заявокЧеркасская область оказывает финансовую поддержку на безвозвратной основе фермерским и семейным фермерским хозяйствам, которые в 2026 году выращивали овощи борщевого набора.
- 22 августа 2026, 13:20 1110
Овощи борщевого набора на Херсонщине дорожают в сезонОвощей борщевого набора на рынках Херсонской области летом стало больше, однако цены на них остаются высокими даже в разгар сбора урожая.
- 15 августа 2026, 06:18 1089
Культура только для свежего рынка: особенности выращивания салатаСалат считается одной из самых простых зеленых культур, однако вокруг его выращивания, хранения, пользы и бизнес-перспектив существует немало мифов.
- 14 августа 2026, 10:30 787
Жара играет в пользу вредителей: как подбирать эффективные решения для защиты посевовЖаркий август — дополнительный вызов в защите и подкормке полевых, плодовых, овощных культур и винограда. Ведь такие погодные условия редко отвечают температурным регламентам применения большинства пестицидов и агрохимикатов и ограничивают возможности обработки.
- 12 июня 2026, 11:10 1217
Спаржа не подешевела даже в конце сезонаСезон сбора спаржи на ферме INSTAFERMA на Житомирщине начался очень поздно — 5 мая.
- 10 июня 2026, 12:45 1570
На Житомирщине запустили механизированный сбор спаржиСупруги-фермеры Елена и Сергей Панчуки из Житомирской области приобрели машину для сбора спаржи украинского производителя из Сум.
- 05 февраля 2026, 07:08 1318
Вырастить и сохранить: где теряют овощеводыДля каждого овоща можно провести аналитику, и есть окна возможностей для продажи. Бывают взлеты, а есть и провалы, год от года отличается, но если в промежутке пяти лет наложить график один на другой в рамках одного месяца, то мы увидим определенные тенденции.
- 20 декабря 2024, 10:30 2082
На Одесчине батат выращивают по новейшим технологиямФермерское хозяйство «Буджак» в Белгород-Днестровском районе завершило сбор батата на площади 7 га — одной из самых больших в Украине.