Высоцкий: Дефицита овощей в этом году в Украине не будет
Названы овощи, производство которых растет больше всего
18 ноября 2025, 14:57 1520
В Украине заметно растет спрос на нишевые овощные культуры, больше всего — на батат и спаржу.
Такими наблюдениями в рыночном обзоре журнала «Садоводство по-украински» поделилась эксперт плодоовощного рынка ИА «АПК-Информ» Ксения Гусева, пишет AgroTimes.
«Если раньше батат продавали только в супермаркетах премиум-класса — типа Le Silpo или Delmar, то теперь его можно найти даже в обычных торговых сетях, в частности, в Varus. Цена при этом стала вполне доступной», — отметила она.
По словам эксперта, растет также производство салатов и зелени: на полках множество свежих миксов, готовых упакованных салатов, зеленого лука, петрушки, укропа.
«Не скажу, что цены высокие, — отметила Гусева, — но выбор сейчас значительно шире, чем несколько лет назад. Условия для выращивания зелени сейчас благоприятные, так что производство постепенно растет».
Зелень и батат остаются нишевыми культурами, выращиваемыми преимущественно под конкретные контракты — для супермаркетов или ресторанов, отмечает эксперт.
«Это не массовый продукт: здесь нужно точно знать, кому будешь продавать, прежде чем сажать, — написала она. — Если рядом десять хозяйств выращивают лук, а только одно — картофель, то именно картофель будет в цене».
23 октября 2026, 07:20258Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20416На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
19 октября 2026, 07:201091В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
- 20 октября 2026, 15:25 756
На Кировоградщине прогнозируют рост производства овощей до 270 тыс. тАграрии Кировоградщины в этом году рассчитывают собрать 270 тыс. т овощей — на 4,3% больше, чем в прошлом году.
- 20 октября 2026, 08:40 766
В Украине официальные площади под тыквой в три раза ниже, чем фактическиеВ Украине общая площадь тыквы под урожай 2026 года ориентировочно оценивается в пределах 30 тыс. га, преимущественно благодаря хозяйствам населения.
- 17 октября 2026, 15:25 3935
На Одесчине ветеран создал салатную ферму и планирует производить 150 т зелени в годВетеран войны и переселенец из Запорожья Виталий Шкрибляк основал хозяйство «Фреш Салат» в селе Маяки Одесской области. За первый сезон предприятие провело четыре цикла выращивания, а в дальнейшем планирует увеличить производство до 150 т зелени в год.
- 16 октября 2026, 13:20 1027
На Киевщине собрали более 1,7 млн т овощей борщевого набораХозяйства Киевской области по состоянию на 14 октября собрали 1,77 млн т овощей борщевого набора с площади 107,03 тыс. га. Средняя урожайность составляет 165,3 ц/га.
- 11 октября 2026, 10:23 1396
Переработка позволяет производителям спаржи не зависеть от продажи свежей продукцииНа ветеранской эко ферме «Фантазия» в Житомирской области рассматривают переработку как способ не зависеть только от продажи свежей продукции.
- 10 октября 2026, 13:14 9351
На Житомирщине фермер создаст демонстрационную площадку по выращиванию нишевых культурНа ветеранской экоферме «Фантазия» планируют создать агротуристический центр. Одной из локаций будет демонстрационная площадка, на которой можно будет показывать выращивание нишевых культур.
- 30 сентября 2026, 06:06 1681
Салатный минус: производители зелени жертвуют прибылью, чтобы удержать рынокЛогистические вызовы становятся основными для производителей салатов. Продукцию приходится развозить прямо в магазины. Это оказывает существенное влияние на маржинальность. Переход на другие овощи требует значительных инвестиций и потому не всегда экономически целесообразен, поэтому некоторые компании вынуждены сокращать объемы.
- 05 февраля 2026, 07:08 1455
Вырастить и сохранить: где теряют овощеводыДля каждого овоща можно провести аналитику, и есть окна возможностей для продажи. Бывают взлеты, а есть и провалы, год от года отличается, но если в промежутке пяти лет наложить график один на другой в рамках одного месяца, то мы увидим определенные тенденции.