Выращивать или перерабатывать: почему нужно разделять бизнесы
Низкие цены на овощи будут стимулировать развитие переработки
12 декабря 2025, 11:59 1113
Низкие цены на лук подтолкнут украинских фермеров к развитию сектора заморозки.
Такое мнение в интервью SEEDS высказал коммерческий директор «Ван Дайк Техникс» Андрей Марущак.
«Сейчас достаточно быстро растут экспортные поставки замороженного нарезанного лука. Он бывает кольцами, бывает кубиками. Когда на рынке цена лука становится очень низкой, это позволяет купить его недорого, заморозить и продать уже с добавленной стоимостью за границу», — уточнил он.
Марущак объяснил, что в период межсезонья, когда ягод и фруктов уже нет, но есть дешевый лук — это позволяет переработчикам, во-первых, расширить свой ассортимент, а во-вторых — увеличить время работы оборудования.
«В Украине перерабатывающие предприятия, в том числе по заморозке, строились последние 8 лет. Уже есть устоявшиеся игроки на рынке, которые даже расширяют свои мощности», — отметил он.
Картофель и лук пока лидеры переработки среди овощей. Какой-либо конкретики по переработке моркови нет — она до сих пор минимальная. В целом в Украине присутствует переработка всех овощей, но минимальные объемы.
«Пока нет массового роста перерабатывающих мощностей, но он обязательно будет. Даже того же лука. Как только цена на свежий лук будет снижаться, сразу появляется возможность его перерабатывать и продавать на экспорт», — пояснил эксперт.
11 сентября 2026, 07:20146В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебе
09 сентября 2026, 07:20420В НУБиП открыли инновационный учебный центр HORSCH
07 сентября 2026, 07:20724Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
- 12 сентября 2026, 06:18 344
Масло холодного отжима и мацераты. Как переработка меняет экономику орехового садаГрецкий орех — практически безотходная культура. И зарабатывать здесь можно не только на продаже ядра. Из него отжимают масло, изготовляют мацераты, а жмых, остающийся после отжима, перерабатывают в муку и другие пищевые продукты. Использование находится даже для зеленых орехов, перегородок, скорлупы и листьев. Один урожай может дать производителю сразу несколько продуктов с добавленной стоимостью.
- 10 сентября 2026, 18:00 1652
Производитель овощей на Тернопольщине строит хранилище на 7 тыс. тПАП «Агроинвест» в Тернопольской области реализует инвестиционный проект по строительству овощехранилища вместимостью 7 тыс. т. Стоимость проекта превышает 150 млн грн.
- 10 сентября 2026, 14:55 521
В Украине ограничили забор воды из рек: новое правило затрагивает аграриевГосударственное агентство водных ресурсов Украины установило временные ограничения для водопользователей в связи с маловодием на отдельных реках страны.
- 07 сентября 2026, 07:20 724Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
В селе Криничное Болградского района Одесской области выращивание арпаша — семенного лука-севка — стало семейным делом, которое передается из поколения в поколение. Семья Тодоровых продолжает эту традицию, хотя в последние годы выращивать культуру становится все сложнее.
- 16 июля 2026, 18:00 98629
На Одесчине собирают урожай лука, выращенного по корейской технологииПосевные площади под луком, выращиваемым по южнокорейской технологии, в этом году выросли до 100 га.
- 29 марта 2026, 09:30 2978
В непрофессиональных хранилищах себестоимость овощей растёт быстрееСоотношение профессиональных и непрофессиональных овощехранилищ в Украине составляет примерно 40/60 соответственно. Каждый килограмм овощей, хранящийся в профессиональном хранилище, дорожает за месяц из-за затрат на электроэнергию. Лук — примерно на 10–15 копеек ежемесячно, картофель — на 5–7 копеек. В непрофессиональных хранилищах овощи дорожают значительно больше.
- 27 марта 2026, 11:10 1038
Овощеводы, не имея хранилищ, пытаются быстро реализовать продукциюЦены на овощи зависят не только от перепроизводства продукции, но и от наличия складских мощностей. Аграрии пытаются снизить стоимость, чтобы быстрее продать продукцию, которой много, а хранить негде.