Низкие цены на овощи будут стимулировать развитие переработки

Такое мнение в интервью SEEDS высказал коммерческий директор «Ван Дайк Техникс» Андрей Марущак.

«Сейчас достаточно быстро растут экспортные поставки замороженного нарезанного лука. Он бывает кольцами, бывает кубиками. Когда на рынке цена лука становится очень низкой, это позволяет купить его недорого, заморозить и продать уже с добавленной стоимостью за границу», — уточнил он.

Марущак объяснил, что в период межсезонья, когда ягод и фруктов уже нет, но есть дешевый лук — это позволяет переработчикам, во-первых, расширить свой ассортимент, а во-вторых — увеличить время работы оборудования.

«В Украине перерабатывающие предприятия, в том числе по заморозке, строились последние 8 лет. Уже есть устоявшиеся игроки на рынке, которые даже расширяют свои мощности», — отметил он.

Картофель и лук пока лидеры переработки среди овощей. Какой-либо конкретики по переработке моркови нет — она до сих пор минимальная. В целом в Украине присутствует переработка всех овощей, но минимальные объемы.

«Пока нет массового роста перерабатывающих мощностей, но он обязательно будет. Даже того же лука. Как только цена на свежий лук будет снижаться, сразу появляется возможность его перерабатывать и продавать на экспорт», — пояснил эксперт.