Выращивать или перерабатывать: почему нужно разделять бизнесы
Низкие цены на овощи будут стимулировать развитие переработки
12 декабря 2025, 11:59 1297
Низкие цены на лук подтолкнут украинских фермеров к развитию сектора заморозки.
Такое мнение в интервью SEEDS высказал коммерческий директор «Ван Дайк Техникс» Андрей Марущак.
«Сейчас достаточно быстро растут экспортные поставки замороженного нарезанного лука. Он бывает кольцами, бывает кубиками. Когда на рынке цена лука становится очень низкой, это позволяет купить его недорого, заморозить и продать уже с добавленной стоимостью за границу», — уточнил он.
Марущак объяснил, что в период межсезонья, когда ягод и фруктов уже нет, но есть дешевый лук — это позволяет переработчикам, во-первых, расширить свой ассортимент, а во-вторых — увеличить время работы оборудования.
«В Украине перерабатывающие предприятия, в том числе по заморозке, строились последние 8 лет. Уже есть устоявшиеся игроки на рынке, которые даже расширяют свои мощности», — отметил он.
Картофель и лук пока лидеры переработки среди овощей. Какой-либо конкретики по переработке моркови нет — она до сих пор минимальная. В целом в Украине присутствует переработка всех овощей, но минимальные объемы.
«Пока нет массового роста перерабатывающих мощностей, но он обязательно будет. Даже того же лука. Как только цена на свежий лук будет снижаться, сразу появляется возможность его перерабатывать и продавать на экспорт», — пояснил эксперт.
26 октября 2026, 07:20380В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
23 октября 2026, 07:20735Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20661На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
- 26 октября 2026, 13:50 531
На Буковине завершают уборку овощейВ Черновицкой области собрали 95,2% запланированного объема овощей. По прогнозам, в 2026 году аграрии региона получат около 180 тыс. т овощной продукции.
- 25 октября 2026, 08:00 6955
Озвучена себестоимость выращивания тыкв цилиндрической формыСебестоимость выращивания тыквы цилиндрической формы составляет 3-4 грн/кг при средней урожайности 40 т/га.
- 23 октября 2026, 12:46 4806
МХП полностью выкупил производителя куриных снековАгрохолдинг МХП в июле текущего года выкупил у Катерины Николаенко 30% производителя куриных снеков РябChick, доведя свою долю до 100%.
- 22 октября 2026, 18:00 794
Через неделю состоится международная конференция Fat & Oil Industry30 октября в Киеве состоится ХХV Международная конференция Fat & Oil Industry 2026. Для участия в конференции уже зарегистрировались около 100 делегатов из более чем 10 стран мира, среди которых ведущие участники масложировой отрасли Украины.
- 22 октября 2026, 06:16 1139
Ветеранский бизнес на Житомирщине: как бывший военный запустил бренд натуральных маселПосле возвращения со службы в ВСУ Александр Горох из Житомирской области решил заняться собственным делом. Он выбрал производство масел холодного отжима, хотя раньше почти не имел опыта в этой сфере. Теперь под брендом Freya Natural Oil производят 12 видов масел, а среди дальнейших планов — увеличение объемов производства и переработка жмыха, остающегося после отжима.
- 20 октября 2026, 15:25 866
На Кировоградщине прогнозируют рост производства овощей до 270 тыс. тАграрии Кировоградщины в этом году рассчитывают собрать 270 тыс. т овощей — на 4,3% больше, чем в прошлом году.
- 03 октября 2026, 15:28 5253
Многие украинские хозяйства отказались от выращивания лукаВесной в Украине ожидается дефицит лука и существенный рост цен на эту продукцию.
- 13 сентября 2026, 11:13 12637
Лук дорожает, несмотря на активный сбор урожаяЛук начал дорожать на внутреннем рынке Украины с начала текущей недели.
- 29 марта 2026, 09:30 3169
В непрофессиональных хранилищах себестоимость овощей растёт быстрееСоотношение профессиональных и непрофессиональных овощехранилищ в Украине составляет примерно 40/60 соответственно. Каждый килограмм овощей, хранящийся в профессиональном хранилище, дорожает за месяц из-за затрат на электроэнергию. Лук — примерно на 10–15 копеек ежемесячно, картофель — на 5–7 копеек. В непрофессиональных хранилищах овощи дорожают значительно больше.
- 27 марта 2026, 11:10 1157
Овощеводы, не имея хранилищ, пытаются быстро реализовать продукциюЦены на овощи зависят не только от перепроизводства продукции, но и от наличия складских мощностей. Аграрии пытаются снизить стоимость, чтобы быстрее продать продукцию, которой много, а хранить негде.