Овощи

Странами с высоким уровнем потребления овощей на душу населения в 2024 году были Украина (653 кг на человека), Китай (486 кг на человека) и Турция (353 кг на человека).

В тернопольском хозяйстве «Подолье Овощи» уже посеяли редис и вскоре будут высевать рассаду других овощей. Сейчас заканчивают планирование культур и объемов, с ассортиментом особо экспериментировать не собираются. Хотят сфокусироваться на тех культурах, которые были удачными в предыдущие годы: редис, перец, салатная группа, помидоры, огурцы.

За последние десятилетия швейцарское сельское хозяйство претерпело значительные изменения, в частности в сфере органического овощеводства. С 1996 года площадь земель, отведенных под органические овощи, выросла в шесть раз, достигнув 3160 га. Сегодня органическими являются уже четверть всех овощных угодий страны.

Только промышленное производство сможет обеспечить страну и свежим картофелем, и сырьем для переработки. Эффективность такого картофелеводства значительно выше мелкого.

На Николаевщине, несмотря на войну, работает современный производитель пищевых продуктов — плодоовощных и мясных консервов, готовых к употреблению блюд, сушеных овощей и свежих салатов.

Наличие хранилищ существенно влияет на цены и стабилизацию отечественного картофельного рынка, поскольку позволяет равномерно реализовывать урожай. Чем больше хранилище, тем меньше затрат на тонну хранения. Поэтому акцент и поддержка в строительстве хранилищ должны быть на крупных хозяйствах или объединениях, стимулом для которых является переработка.

Пока Украина не может полностью обеспечить себя чесноком и покрывает лишь 30% собственных потребностей в этом овоще. Но при систематическом развитии отрасли и строительстве складов для хранения чеснока можно достичь более высокого уровня обеспечения.

Минимальная себестоимость выращивания чеснока в Украине на сегодня составляет $1-1,5. Но учитывая все затраты, связанные с дальнейшим хранением в течение зимнего периода, стоимость такого чеснока достигает 80-120 грн/кг за калибр 5+.

Ученые Гентского университета (Бельгия) совершили прорыв в биоборьбе с сельскохозяйственными вредителями. Экстракты листьев семейства огуречных (Cucurbitaceae) оказывают влияние на борьбу с нематодами в картофеле.

Очищенные, нарезанные овощи, шинкованная капуста, вакуумированная продукция… Овощеводам нужно искать варианты. Рассказывать о себе в соцсетях, выходить самостоятельно на рестораны.

В следующем году производители чаще будут выбирать механизированный сбор овощей, поскольку в овощеводстве ощущается критический дефицит работников. К тому же такой способ значительно дешевле, чем ручной сбор.

В этом году некоторые хозяйства в Украине собирали лук в ноябре, хотя самые поздние сроки для него — середина сентября. Много капусты и столовой свеклы до сих пор остаются в полях. Причины в нехватке техники и работников.

Хозяйства всех категорий Львовской области на 8 ноября собрали более 661 тыс. т овощных культур с площади 38,3 тыс. га.

Выращивать овощную группу в Бессарабии очень сложно из-за засоленности почв и постоянной засухи. К тому же это особый регион, который по климатическим показателям не похож ни на один другой в Украине.

Затраты на выращивание лука в этом сезоне составляли $7 тыс./га, да еще стоит добавить расходы на сбор в пределах 100 тыс. грн на 1 га. В то же время урожайность — на уровне 50 т/га. При таких затратах себестоимость 1 кг лука составляет 8 грн.

В начале октября томаты на полях хозяйства «Стоянова» на Одесчине только начинают розоветь, но даже на этом этапе они имеют чрезвычайные вкусовые свойства. Собирать урожай будут после первых морозов. Такую уникальную систему выращивания томатов можно реализовать только в Бессарабии, ведь это особый регион по климатическим показателям, поэтому требует от аграриев особого подхода.

Семена — базовая предпосылка высокого урожая и значительная часть расходов овощеводов, поэтому к выбору сортов стоит подходить особенно внимательно. В хозяйстве «Овощи Подолья» используем семена разных компаний, применяя одинаковую технологию и сроки высева.

ООО «Подолье Овощи» выращивает овощи в закрытом и открытом грунте. Тестируют семена разных компаний, выращивая овощи в одинаковых условиях с одинаковыми сроками посадки.

Салатное хозяйство в селе Большая Дымерка под Киевом восстановило производственные мощности и по объемам продукции почти достигло довоенных показателей.

Релоцированное предприятие из Каховки — ООО «Подолье Овощи» — нашло на Тернопольщине партнеров среди местных зерновиков, которым было интересно заниматься овощами. Благодаря объединению усилий в 2022 году построили полгектара пленочных туннельных теплиц.