Овощи

В Украине заметно растет спрос на нишевые овощные культуры, больше всего — на батат и спаржу.

20 ноября в Киеве стартует главное событие на рынке переработки овощей, фруктов, грибов и бакалеи в целом — конференция VeggiFruits 2025, где соберутся 100+ участников.

Есть хозяйства, где лук до сих пор в поле, кое-где он примерз. Поэтому некоторые производители уже запахивают поля с луком.

Себестоимость овощей зависит от урожайности. На данный момент лук высокого качества стоит 7-8 грн/кг. Оптовики забирают продукцию с поля в среднем за 3,50 грн, со склада — 5 грн/кг.

Экспортно-кредитное агентство в сентябре 2025 года обеспечило поддержку украинского несырьевого экспорта на 343,8 млн грн.

Сезон выращивания салатов и овощей был нетипичным в этом году как в теплицах, так и в открытом грунте. Холодная и затяжная весна отсрочила высадку рассады почти на целый месяц, соответственно, и урожай собирали позже.

Сезон выращивания салатов и овощей был нетипичным в этом году как в теплицах, так и в открытом грунте. Холодная и затяжная весна отсрочила высадку рассады почти на целый месяц, соответственно, и урожай собирали позже. А салат, высаженный на осень, рискует остаться в поле. Такая существенная отсрочка сбора овощей наблюдается в большинстве хозяйств Украины.

Европейская ассоциация производителей свежих фруктов и овощей Freshfel Europe выразила глубокую обеспокоенность «асимметричными тарифными и нетарифными уступками», заложенными в торговом соглашении между Европейским Союзом и США.

В Великобритании впервые будут отмечать День моркови — новую ежегодную инициативу, призванную популяризировать один из самых любимых овощей британцев и поддержать отечественных фермеров. Мероприятие состоится 3 октября 2025 года и нацелено укрепить позиции моркови как ключевого продукта в питании и сельском хозяйстве страны.

Страны ЕС в 2024 году вырастили 62,2 млн т свежих овощей, что на 6% больше урожая предыдущего года (58,8 млн т).

Семейная экоферма «Овощи из Майдановки» на Черкасчине начала процесс органической сертификации хозяйства.

Репчатый лук в Украине в этом сезоне соберут на 20-25% меньше из-за погодных условий весной.

Товарная структура импорта продовольственной продукции в Украину в целом остается неизменной. В то же время с 2022 года в результате оккупации отдельных территорий и боевых действий на юге страны, вызванных широкомасштабной вооруженной агрессией рф, в перечень основных импортируемых продуктов добавились овощные культуры.

Национальный банк Украины (НБУ) ухудшил прогноз урожая овощных культур в 2025 году на 11,5% — до 7,6 млн т, плодово-ягодных — на 11,1%, до 1,8 млн т, картофеля — на 3,4%, до 19,4 млн т.

В прошлом году фруктовая отрасль демонстрировала положительную динамику, а в 2025 году ситуация резко изменилась. Несмотря на рост объемов поставок почти на 30%, прирост налоговых поступлений сократился до +108,4 млн грн — это в 2,9 раза меньше, чем в прошлом году. К тому же НДС упал на 42,8 млн грн.

В Одесской области собрали первый урожай озимого лука сорта Корея-3. Пилотный проект «Озимый лук» реализуют ОО «Всеукраинская Рада женщин-фермеров» и семенная компания Seedon из Южной Кореи. Урожайность лука составила 50-80 т/га.

Прогнозируется, что если не случится форс-мажорных ситуаций, с августа – сентября цены на овощи борщового набора будут приемлемыми для потребителей.

Конечная цена на полках магазинов на фрукты и овощи зависит от баланса спроса и предложения. В то же время высокие цены на продукцию не обеспечивают больших прибылей для агропроизводителей.

Сублимация — это глобальный тренд, который уже давно присутствует на мировом рынке, в том числе и в Украине. Среди населения все чаще становится популярной сублимированная снековая продукция, благодаря которой можно быстро и вкусно перекусить. Если раньше снеки были популярны преимущественно среди молодежи, то сейчас эти продукты потребляют от мала до велика.