Овощи

Семейная экоферма «Овощи из Майдановки» на Черкасчине начала процесс органической сертификации хозяйства.

Репчатый лук в Украине в этом сезоне соберут на 20-25% меньше из-за погодных условий весной.

Товарная структура импорта продовольственной продукции в Украину в целом остается неизменной. В то же время с 2022 года в результате оккупации отдельных территорий и боевых действий на юге страны, вызванных широкомасштабной вооруженной агрессией рф, в перечень основных импортируемых продуктов добавились овощные культуры.

Национальный банк Украины (НБУ) ухудшил прогноз урожая овощных культур в 2025 году на 11,5% — до 7,6 млн т, плодово-ягодных — на 11,1%, до 1,8 млн т, картофеля — на 3,4%, до 19,4 млн т.

В прошлом году фруктовая отрасль демонстрировала положительную динамику, а в 2025 году ситуация резко изменилась. Несмотря на рост объемов поставок почти на 30%, прирост налоговых поступлений сократился до +108,4 млн грн — это в 2,9 раза меньше, чем в прошлом году. К тому же НДС упал на 42,8 млн грн.

В Одесской области собрали первый урожай озимого лука сорта Корея-3. Пилотный проект «Озимый лук» реализуют ОО «Всеукраинская Рада женщин-фермеров» и семенная компания Seedon из Южной Кореи. Урожайность лука составила 50-80 т/га.

Прогнозируется, что если не случится форс-мажорных ситуаций, с августа – сентября цены на овощи борщового набора будут приемлемыми для потребителей.

Конечная цена на полках магазинов на фрукты и овощи зависит от баланса спроса и предложения. В то же время высокие цены на продукцию не обеспечивают больших прибылей для агропроизводителей.

Сублимация — это глобальный тренд, который уже давно присутствует на мировом рынке, в том числе и в Украине. Среди населения все чаще становится популярной сублимированная снековая продукция, благодаря которой можно быстро и вкусно перекусить. Если раньше снеки были популярны преимущественно среди молодежи, то сейчас эти продукты потребляют от мала до велика.

Одесский производитель овощей ФХ «Пан Билан» обрабатывает до 80 га земель. Есть теплицы, а также многолетние насаждения. На овощеводов в настоящее время существенно влияет фактор дефицита рабочей силы, в первую очередь — мужчин-механизаторов.

Первые 5 га озимого лука по корейской технологии высажены на Одесчине в хозяйстве «Пан Билан». Южнокорейский сорт озимого лука Корея-3, сертифицированный в Украине, дает урожайность до 150 т/га и устойчив к изменяющемуся климату.

«Ф.Х. Щедрый Лан», что в Донецкой области, обрабатывает более тысячи гектаров земли. В целом сеют зерновые, масличные и зернобобовые культуры. С 2023 года в небольшом количестве выращивают арбуз и сахарную кукурузу. В этом году добавят помидоры, баклажаны и перец.

Учитывая высокие цены в прошлом сезоне, для украинских фермеров было бы естественно нарастить площади под овощами, однако в этом году не наблюдается существенного увеличения даже среди производителей, которые имели высокие прибыли.

Сектор агропереработки в Украине в прошлом году продемонстрировал тенденцию к росту.

Индустриальный парк «Фруктовая индустрия» будет создан на территории села Коболчин Сокирянской городской территориальной общины Днестровского района Черновицкой области.

Полномасштабное вторжение рф на территорию Украины кардинально изменило географию выращивания лука. Из-за оккупации части южных областей произошла масштабная релокация выращивания лука в центральные и западные регионы Украины. Около 30–35% культуры сегодня выращивается в центральной части страны.

В условиях полномасштабной войны и стремительных глобальных изменений украинская аграрная отрасль продемонстрировала невероятную способность к адаптации. Интересным феноменом при этом стал рынок лука — продукта, который традиционно не привлекал внимания аналитиков среди экспортных культур. Однако сегодня именно этот «будничный» овощ демонстрирует значительный потенциал для производителей.

На предприятиях «Фреш Гарден» и «Подолье Овощи» установлено капельное орошение, оптимальное для овощных культур. Раньше был поверхностный полив, но в этом случае влага постоянно контактирует с растением, что может вызвать болезни.

В прошлом году салатное хозяйство в Киевской области «Фреш Гарден» расширило площади под поливом вдвое — с 10 га до 20 га. Для западного региона повышение урожайности овощей на поливе составляет 1,5-2 раза.

На рынках и в магазинах уже появилась первая молодая редиска от украинских фермеров. Свежая, хрустящая и насыщенная витаминами, она стала одним из первых весенних овощей, попавших на прилавки.