крафтовые производители

Компания «Десналенд», которая специализируется на переработке семян конопли, льна и тыквы, не имеет экспорта продукции. Есть только розничные продажи клиентам, которые выехали за границу и покупают для собственного потребления. Но предприятие работает в этом направлении, есть уже и потенциальные клиенты, сейчас проходит оформление документации для первых экспортных поставок.

24 февраля 2022 года застало семью Елены Кареты в Буче. Они чудом успели уехать и не оказаться в оккупации. Почти два месяца в чужом доме с полным отсутствием понимания, что будет дальше, кардинально изменили приоритеты Елены и ее мужа Игоря. Супруги начали планировать будущее, учитывая имеющиеся ресурсы.

Компания «Десналенд» на Сумщине специализируется на переработке семян конопли, льна и тыквы. Сырье предприятие закупает у фермеров и локальных производителей.

Социальная Мануфактура BeeThe представляет собой экосистему опытных крафтовиков. Каждый бенефициар, пасечник, травник или фермер имеет свое хобби, однако они не знают, как на нем зарабатывать. Предприятие поддерживает их стремление заниматься своим любимым делом, делиться опытом и помогает превратить хобби в бизнес.

Сыроварня «Гарбузовий рай» получила сразу две награды за сыры «Говерла» и «Лесная Песня» на нынешнем международном конкурсе World Cheese Awards. Сыроделы сомневались относительно призового места, ведь, вспоминая победителей прошлых лет, видели, что малые производители редко получают награды.

Семейная винодельня «Ольвия Нуво» планирует изготовить новый вид вина «Ркацители» и возобновляет экскурсии и дегустации.

Во Львове заработал Хаб популяризации продукции локальных производителей. Это также своеобразный агроклуб, где опытные и начинающие фермеры смогут получить новые знания и консультации, почерпнуть новации производства, посетить полезные встречи и семинары, найти единомышленников.

Бренд SoYKa chocolate появился год назад. Его владелица Юлия Савинская релоцировала свою кондитерскую из Краматорска на Закарпатье, и, не увидев перспектив сбыта своих десертов, начала готовить шоколад.

«Лавка Традиций» совместно с Mastercard организуют бесплатный интенсив «Устойчивое развитие для фудпредпринимателей: лекторий, практика, вдохновение».

Когда у Юлии Савинской появилась идея изготавливать крафтовый шоколад, у нее уже было все необходимое оборудование для старта, пришлось купить только меланжер за 28 тыс. грн для перетирания какао-бобов.

Сейчас крафтовый рынок в Украине переживает значительное развитие. От патриотических настроений, вызванных войной, до роста спроса на здоровые продукты — эти тенденции не просто меняют покупательские привычки людей, но и создают возможности для крафтовиков.

Благотворительный фонд «Файне.ЮА» приглашает украинских производителей крафтовой продукции принять участие в проекте «Рождество с Украиной» и представить свои изделия на рождественских ярмарках Европы.

Сейчас крафтовый рынок в Украине переживает значительное развитие. Как основательница маркетплейса «Общество Крафта», я вижу, как этот рынок не только растет, но и эволюционирует, отвечая на новые потребности потребителей и вызовы современности.

Сыродавленные растительные масла от «Кухар'Є» предприниматели из Днепра Руслан и Елена Кибец производят уже 4 года. До войны объемы производства составляли 6 тысяч единиц продукта в месяц, в конце прошлого года вышли на те же объемы, а сейчас уже изготавливают около 8 тысяч. В планах выйти на более 10 тысяч единиц.

Семейная сыроварня Monsher на Хмельнитчине уже более 6 лет создает крафтовый сыр из молока с собственной козьей фермы. Изготавливают продукцию по европейским технологиям, используя только натуральные ингредиенты, поэтому все сыры на 100% безопасные и полезные.

ТМ Kendzer Meat из Днепра, которая уже 4 года занимается переработкой индюшатины, запустила производство собственной консервированной продукции.

Сейчас крафтовые продукты завоевывают все больше поклонников благодаря своей уникальности, качеству и экологичности. Однако путь от идеи до стабильного успешного бизнеса часто бывает покрыт многочисленными вызовами.

Татьяна и Алексей Клешневы в 2014 году вынужденно переехали из Луганщины в Днепр. После нескольких лет неопределенности и размышлений о будущем супруги начали работать над созданием хамона из индюшиной голени. Почему индюшиной? В то время семья перешла на здоровый образ питания и искала продукты, которые были бы не только вкусными, но и полезными.

Предприятие из Днепра Mr. Garlic для ферментации чеснока использует сорт Любаша, поскольку у него большие зубчики, и, соответственно, его легче потреблять.