комбуча

25 июля 2026, 06:321461

Пророщенное зерно, натуральная закваска и ручная работа: как на Черкасчине выпекают хлеб по уникальной рецептуре

История черкасской крафтовой пекарни «Зерна» началась с личного увлечения здоровым питанием. Как рассказал AgroPortal.ua владелец пекарни Артем Скоробогатов, толчком к созданию собственного производства стали эксперименты с рационом, которые в свое время привели его к сыроедению. В это время он открыл для себя хлеб на ржаной закваске, начал изучать технологию его изготовления и экспериментировать с рецептурами. Впоследствии это увлечение переросло в собственное дело.

22 октября 2022, 16:00 4066

Комбуча снижает уровень метана, выделяемого коровами

Исследователи из Новой Зеландии нашли формулу препаратов на основе пробиотиков, содержащихся в чайном грибе (комбуче) и позволяющих снизить уровень метана, который производят коровы.

02 апреля 2021, 06:17 13292

Комбуча: квас с хорошим пиаром или новый молодежный напиток

Все чаще на полках супермаркетов среди лимонадов и соков можно встретить комбучу — кисло-сладкий напиток из чайного гриба. Его вкус напоминает квас, которым в 90-х заменяли сладкие газированные напитки.